Trứng gà là nguồn cung cấp dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Trong trứng gà có chứa hàm lượng lớn protein, chất béo, vitamin,… tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên sử dụng trứng gà cho trẻ sơ sinh cũng cần những lưu ý nhất định. Cùng khám phá 5 món ăn dặm từ trứng gà cho bé vừa bổ dưỡng vừa an toàn ngay dưới đây.
Làm thế nào để thêm trứng gà vào thực đơn ăn dặm của trẻ?
Trứng gà là một trong những loại thực phẩm dễ gây dị ứng trong quá trình ăn dặm của trẻ. Nguyên nhân chủ yếu là do phản ứng của hệ miễn dịch với các loại protein có trong trứng gà. Đặc biệt là các protein “ovalbumin” và “ovomucoid” có trong lòng trắng trứng. Do đso mẹ cần thật cẩn thận khi cho bé ăn trứng gà hoặc các thực phẩm có chứa trứng gà.
Để thêm trứng gà vào thực đơn ăn dặm của bé, mẹ nên bắt đầu từ lòng đỏ của trứng đầu tiên. Nên bắt đầu với một lượng nhỏ để kiểm tra xem bé có bị dị ứng hay không, sau đó tăng dần lên trong các bữa ăn. Bên cạnh đó mẹ cũng cần lưu ý đến khâu chế biến, cần đảm bảo trứng chín kỹ, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
Thời điểm thích hợp để bé ăn trứng gà
Trứng gà là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên vì có khả năng gây dị ứng ở trẻ nhỏ nên các chuyên gia khuyến cáo trẻ em chỉ nên ăn dặm với trứng gà sau 8 tháng tuổi.
Tuy nhiên, một nghiên cứu mới hơn đã chỉ, từ 6 tháng tuổi, bé có thể bắt đầu ăn dặm với trứng gà mà không có biểu hiện dị ứng nào. Ở một số nước như Canada , Mỹ, trứng gà còn nằm trong số các thực phẩm ưu tiên và giàu dinh dưỡng tốt cho trẻ bắt đầu ăn dặm từ 6 tháng tuổi. Để đảm bảo về an toàn thực phẩm và khả năng dị ứng mẹ nên lưu ý đến số lượng cũng như thời điểm ăn thích hợp.
Chỉ lòng đỏ trứng gà
Theo nghiên cứu, lòng trắng trứng có chứa các protein gây dị ứng cho trẻ, do đó khi bổ sung trứng gà vào thực đơn ăn dặm cho bé mẹ chỉ nên dùng lòng đỏ. Trong giá trị dinh dưỡng, lòng đỏ trứng chứa nhiều chất béo và calorie tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Mẹ có thể sử dụng lòng đỏ chế biến các món ăn khác nhau bằng cách thêm từng chút một. Nếu bé không có biểu hiện dị ứng với trứng thì các bữa sau mẹ có thể thêm nhiều lòng đỏ trứng hơn những không nên thêm quá 1 lòng đỏ trứng/ ngày.
Bé có thể ăn lòng đỏ trứng bắt đầu từ tháng thứ 6, nhưng tốt nhất mẹ nên cho bé ăn lòng đỏ trứng vào tháng thứ 7 hoặc 8 sau giai đoạn đầu ăn dặm.
Cả lòng đỏ và lòng trắng
Lòng trắng giàu protein rất cần thiết cho sự phát triển thể chất của trẻ. Không có khẳng định nào bắt buộc hay ngăn cấm việc cho bé ăn dặm bao gồm cả lòng trắng trứng gà. Bởi vậy mẹ hoàn toàn có thể thêm thành phần này vào bữa ăn của bé miễn sao bé không có các biểu hiện dị ứng.
Thời điểm thích hợp nhất để mẹ bổ sung lòng trắng trong bữa ăn của bé đó là sau 1 tháng kể từ khi bé bắt đầu ăn lòng đỏ trứng gà. Đầu tiên mẹ cho bé ăn khoảng ½ thìa cà phê lòng trắng trứng. Nếu không có biểu hiện bất thường mẹ có thể tăng lên 1 thìa, ½ quả, ⅔ quả và cả quả.
5 món ăn dặm từ trứng gà cho bé
Với nguồn chất béo có lợi cùng hàm lượng vitamin, protein cao, trứng gà nguyên liệu quý giá trong thực đơn ăn dặm cho bé. Dưới đây là 5 món ăn dặm từ trứng gà đơn giản mẹ có thể tham khảo.
Cháo trứng cơ bản ăn dặm
Cháo trứng gà là một trong những món ăn dặm phổ biến, đơn giản và giàu dinh dưỡng. Mẹ có thể bổ sung món ăn này vào thực đơn cho bé từ 6 tháng tuổi.
Nguyên liệu của món cháo trứng cơ bản gồm:
- 1/2 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa canh cháo đặc
- 1/2 bát nước nhỏ
Cách nấu món ăn này cũng rất đơn giản. Đầu tiên mẹ cho cháo đặc đã nấu chín vào nồi, thêm 1/2 bát nước và đun đến khi cháo chín nhừ. Tiếp đó, giảm lửa nhỏ, đánh tan lòng đỏ trứng gà và đổ từ từ vào nồi cháo. Khuấy đều tay để trứng tan đều vào trong cháo. Đậy vung và tiếp tục đun sôi trong khoảng 3- 5 phút để cháo trứng chín hẳn. Cuối cùng, mẹ rây nhuyễn cháo và cho bé ăn khi ấm để cháo không bị tanh.
Món ăn dặm từ trứng gà giàu dinh dưỡng cho bé
Bí đỏ là loại thực vật giàu dinh dưỡng, thơm ngon và còn có màu sắc bắt mắt. Chính bởi vậy đây là thực phẩm phổ biến trong thực đơn ăn dặm của trẻ nhỏ. Bí đỏ kết hợp cùng trứng gà tạo nên món ăn vô cùng bổ dưỡng mà mẹ chắc chắn không thể bỏ qua trong thực đơn ăn dặm của con.
Để làm món bột trứng bí đỏ mẹ cần chuẩn bị:
- 1 quả trứng gà
- 20g bột ăn dặm
- 20g bí đỏ
- Dầu ăn
Bước đầu tiên để làm món ăn này đó là sơ chế bí đỏ. Bí đỏ mua về cần được gọt vỏ, rửa sạch rồi đem hấp chín. Sau đó mẹ dùng rây hoặc nĩa để tán nhuyễn bí đỏ ra nhỏ nhất có thể. Với trứng gà, mẹ đập vỏ và lọc lấy lòng đỏ, đánh đều tay để trứng tan hết ra. Tiếp đó mẹ dùng 150ml nước đun sôi bột ăn dặm đã chuẩn bị. Liên tục khuấy đều tay cho đến khi bột sôi, đổ từ từ lòng đỏ trứng vào và tiếp tục khuấy đều. Cuối cùng, khi bột đã chín hoàn toàn, mẹ cho thêm bí đỏ và dầu oliu vào trộn đều rồi tắt bếp.
Hồ lòng đỏ trứng gà lạ miệng
Món ăn dặm từ trứng gà này không quá phổ biến như cháo trứng hay bột trứng. Tuy nhiên món ăn này lại rất mềm, dễ ăn và đặc biệt giúp bổ sung hàm lượng sắt lớn cho sự phát triển của trẻ.
Nguyên liệu làm món ăn này vô cùng đơn giản và mẹ có thể thực hiện bất cứ lúc nào cho bé:
- 1 quả trứng gà.
- 1 bát nước nhỏ
Với món ăn này, đầu tiên mẹ cần rửa sạch trứng, sau đó bóc vỏ, lấy lòng đỏ. Sử dụng nĩa để nghiền nhuyễn lòng đỏ. Sau đó sử dụng nước trộn với lòng đỏ trứng tạo thành hồ cho bé ăn.
Lưu ý: nước sử dụng để trộn với trứng phải là nước sôi, hoặc mẹ có thể thay bằng sữa bò, nước cơm, nước rau. Mới đầu, chỉ nên cho bé ăn một lượng ít, nếu bé không dị ứng mới tiếp tục cho trẻ ăn lượng tăng dần.
Trứng hấp ăn dặm đơn giản
Trứng hấp thơm ngon hương vị sữa mẹ
Trứng hấp sẽ là món ăn giàu dinh dưỡng mẹ không nên bỏ qua trong thực đơn ăn dặm của bé. Món trứng vàng óng, mềm mại sẽ kích thích vị giác của bé để ăn ngon miệng hơn.
Món trứng hấp ăn dặm đơn giản cần chuẩn bị những nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng
- 50ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
Các bước tiến hành thực hiện món ăn này sẽ bắt đầu từ việc tách lòng đỏ trứng gà. Sau khi đã có lòng đỏ, từ từ thêm sữa vào. Sau đó đánh đều tay để sữa và trứng tan vào nhau. Hấp cách thuỷ từ 20-25 phút là bạn đã có món ăn dặm ngon tuyệt cho bé.
Bánh lòng đỏ trứng gà ăn dặm lạ miệng
Bánh lòng đỏ trứng gà sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho mẹ về món ăn vặt bổ dưỡng. Món ăn sẽ cung cấp cho bé nhiều chất dinh dưỡng hơn trong các bữa ăn phụ và góp phần làm đa dạng thực đơn mỗi ngày của bé.
Để thực hiện món ăn này mẹ sẽ chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
- 4 trứng gà
- 3 thìa bột ngô
- 6 thìa sữa bột
Đầu tiên mẹ sẽ đem 4 quả trứng gà tách lấy lòng đỏ sau đó đánh bông. Nếu bé đã trên 1 tuổi mẹ có thể thêm 1 chút đường và đánh tới khi trứng có màu vàng nhạt. Bột ngô và sữa bột đem trộn đều cùng nhau và sử dụng rây lọc mịn. Sau đó cho hỗn hợp bột trộn cùng lòng đỏ trứng và đánh nhuyễn tới khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất, dẻo mịn.
Tiếp đó, cho chảo đã xoa dầu ăn và lau khô lên bếp và để ở mức lửa nhỏ nhất. Sử dụng túi bắt kem hoặc túi nilon cắt góc để dụng bột. Bóp bột lên mặt chảo và tạo hình cho bánh. Tuỳ vào độ khéo léo cũng như cách bóp bột mà bánh có tròn đẹp hay không. Bánh rất nhanh chín, dễ cháy, chỉ tầm 2 phút nên mẹ cần phải lật bánh nhanh tay để khô đều 2 mặt.
Lưu ý khi cho bé ăn dặm với trứng gà
Trứng gà dù tốt nhưng không thể phủ nhận chúng cũng rất dễ gây dị ứng với trẻ nhỏ. Vì vậy khi làm các món ăn dặm từ trứng gà mẹ cần lưu ý:
Trứng được nấu chín hoàn toàn
Hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện và còn rất yếu. Do đó thời điểm ăn dặm mẹ cần chắc chắn trứng gà đã được nấu chín kỹ càng trước khi cho bé ăn.
Bới trong trứng gà có chứa vi khuẩn Salmonella, nếu không nấu chín có khả năng gây nên viêm ruột, ngộ độc thực phẩm. Do đó các mẹ phải thật cẩn thận khi chế biến trứng gà cho bé ăn dặm.
Cho bé ăn lần đầu vào buổi sáng
Trong lần đầu ăn dặm, mẹ nên để bé ăn vào buổi sáng với tất cả các loại thức ăn cũng như trứng gà. Bởi thời điểm này phù hợp để hệ tiêu hoá của bé làm quen với thức ăn. Nếu bé có các biểu hiện là hay dị ứng thức ăn mẹ có thể đưa ngay đến cơ sở y tế.
Không cho bé ăn liên tục
Trứng gà có hàm lượng dinh dưỡng rất cao do đó mẹ không nên cho bé ăn liên tục. Nếu bé có biểu hiện thích ăn mẹ cũng nên cho bé ăn theo chu kỳ 2- 3 ngày. Đây là khoảng thời gian thích hợp để mẹ quan sát bé có dị ứng với trứng hay không và cân bằng lại dinh dưỡng cho bé.
Trên đây là những thông tin mẹ cần lưu ý và cách chế biến món ăn dặm từ trứng gà giúp mẹ bổ sung kiến thức về ăn dặm. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích được các mẹ trong việc xây dựng cho bé một thực đơn ăn dặm đa dạng, kích thích bé ăn ngon miệng mà vẫn giàu dinh dưỡng.
Bài viết liên quan
