Ngoài những món cháo thịt lợn cho bé, mẹ còn có thể nấu những món cháo sườn cho bé ăm dặm như cháo sườn cà rốt, cháo sườn rau ngót…Sử dụng sườn nấu cháo cho bé vừa bổ dưỡng lại thơm ngon.
Một số cách nấu cháo sườn cho bé ăn dặm ngon miệng hơn
Ngoài một số cách nấu cháo cho bé theo cách bình thường, mẹ có thể tham khảo một số cách nấu cháo sườn cho bé ăn dặm dưới đây:
Cháo sườn cà rốt
Nguyên liệu
- Sườn heo: 40g
- Cà rốt: 1/ 2 củ
- Gạo/cháo ăn dặm : 35g
- Dầu ăn
Cách làm
Sườn mẹ rửa sạch và trần qua một lượt nước, rửa sạch tiếp, rồi cho vào nồi cùng gạo ninh cháo.
Cà rốt luộc chín, vớt ra, dùng thìa tán nhỏ tùy vào khả năng ăn thô của bé.
Khi sườn nhừ vớt ra, gỡ lấy phần thịt và băm nhỏ.
Đun sôi cháo, cho sườn băm nhỏ và cà rốt vào, đảo đều lên là có thể đổ ra bát cho bé thưởng thức.
Cháo sườn rau ngót
Nguyên liệu
- Sườn non: 40g
- Rau ngót: 30g
- Gạo/cháo ăn dặm hạt vỡ : 35g
- Dầu ăn
Cách làm
Gạo nấu cháo Mabu, mẹ cho vào nồi, thêm nước vào, bắc bếp nấu cháo. Không cần vo.
Sườn non mua về luộc với nước rồi đổ nước bẩn đi, rửa lại sạch rồi ninh cùng gạo luôn cho ngọt cháo.
Gỡ sườn, lấy phần thịt, băm nhỏ cùng với ít đầu hành trắng.
Rau ngót cũng băm nhỏ.
Khi cháo chín thì cho sườn băm và rau ngót vào ngoáy cùng.
Đổ cháo ra bát, cho dầu ăn vào tô cháo khuấy đều lên mẹ đã hoàn thành xong món cháo rau ngót cho bé măm măm!
Xem thêm>> Cách nấu bột thịt bò rau ngót cho bé ăn dặm thích mê
Cách nấu cháo sườn ngon với nấm
Nguyên liệu
- 80g gạo tẻ
- 400g sườn non
- 150g nấm rơm
- 200g nấm đùi gà mini
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối
Cách nấu cháo sườn non nấu nấm
Gạo tẻ bạn vo sạch, ngâm trong thời gian hầm sườn để gạo nhanh nở khi nấu cháo.
Nấm rơm cắt bỏ chân, nấm đùi gà mini chẻ đôi hoặc cắt xéo. Cả hai loại nấm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng tầm 30 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.
Để nấu cháo sườn ngon, bạn nên chần sơ hoặc nấu sôi sườn, đổ nước, rửa sạch. Sau đó bạn lại cho sườn cùng 1 củ hành tím đập giật, 1 ít bột canh và nước vào nấu. Khi sườn chín mềm, bạn vớt ra. Tiếp đó, bạn đổ gạo tẻ vào nồi để nấu cháo.
Bạn phi thơm hành tỏi, rồi cho nấm rơm vào xào. Nêm ít hạt nêm cho nấm thấm gia vị. Khi nấm chín, bạn cho vào nồi cháo sườn nấu tiếp. Sau khoảng 10 phút khi thấy hạt cháo nở mềm, sườn mềm thì nêm thêm ít nước mắm rồi tắt bếp.
Múc cháo ra bát, thêm hành ngò cắt nhỏ lên trên, rắc thêm tiêu và thưởng thức ngay khi cháo còn nóng.
Cách nấu cháo sườn ngon cùng bí đỏ ngũ hạt
Nguyên liệu
- 400g sườn non
- 400g gạo tẻ
- Hạt hữu cơ (lăng đỏ, đậu Hà Lan, quinoa, hạt kê, ý dĩ) mỗi thứ một ít
- Bí đỏ
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối
Cách nấu cháo sườn bí đỏ ngũ hạt
Hạt hữu cơ vo sơ qua cho bớt bụi, sau đó ngâm 4 tiếng để các loại hạt nở mềm.
Sườn rửa sạch, luộc sơ để loại bỏ cặn bẩn, sau đó đổ nước đầu đi. Rửa lại sườn rồi đổ nước vào nấu lượt hai. Cho các loại hạt, gạo cùng sườn vào nấu. Đến khi sườn gần mềm thì cho ít bí đỏ vào. Nấu đến khi cháo nhuyễn, các loại hạt và bí đỏ mềm thì nêm thêm ít nước mắm, hành tím. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát, thêm hành ngò cắt nhỏ lên trên, rắc thêm tiêu và thưởng thức ngay khi cháo còn nóng.
Cháo sườn gạo lứt đậu thận
Nguyên liệu
- 300g sườn non heo
- 1 bát gạo lứt
- 1/2 bát đậu thận
- Hành lá, hành khô, rau tía tô
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối
Cách nấu cháo sườn gạo lứt đậu thận
Đậu thận rửa sạch và ngâm nước qua đêm cho mềm. Gạo lứt cũng đãi sạch và ngâm nước 1 giờ.
Sườn non cắt khúc ngắn vừa ăn. Cho sườn vào nồi nước cùng ít muối luộc sơ, rửa sạch cho hết váng bẩn. Bạn lại cho sườn vào nồi, ninh cùng nước và ít muối. Khi nước sôi, cho đậu vào ninh cùng cho mềm. Thỉnh thoảng vớt sạch bọt. Ninh tiếp khoảng 30 phút nữa thì cho gạo lứt vào nấu đến khi hạt gạo mềm nhuyễn. Nếu cháo đặc quá, bạn thêm nước để đạt được độ lỏng đặc tùy sở thích.
Khi cháo chín thì nêm ít nước mắm, hạt nêm rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, thêm hành lá, tiêu và ngò cho thơm rồi thưởng thức nóng.
Cách nấu cháo sườn ngon với hạt sen
Nguyên liệu
- 300g sườn non heo
- 100g hạt sen
- 1 bát nhỏ gạo tẻ
- Hành lá, hành khô, rau tía tô
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối
Cách nấu cháo sườn hạt sen
Nếu hạt sen đã sơ chế, bạn chỉ cần rửa sạch. Hạt sen còn nguyên hạt thì bỏ vỏ, moi bỏ tim rồi rửa sạch để ráo. Gạo tẻ vo sạch.
Sườn non cắt khúc nhỏ vừa ăn, chần hoặc luộc sơ, bỏ nước luộc, rửa sạch. Sau đó bạn cho sườn, nước cùng ít muối vào nấu khoảng 20 phút cho sườn mềm. Tiếp đến cho gạo và hạt sen vào nấu cháo. Ninh khoảng 30 phút nữa đến khi sườn mềm, hạt gạo nở mềm, hạt sen mềm nhưng không bị nát quá là đạt yêu cầu.
Khi cháo chín, bạn nêm xíu nước mắm, hạt nêm rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, thêm hành lá, tiêu và ngò cho thơm rồi thưởng thức nóng.
Lưu ý khi nấu cháo sườn cho bé ăn dặm
Các công thức kể trên để nấu cháo sườn chung cho cả gia đình. Nếu mẹ nấu cháo sườn cho bé chưa ăn được cháo thô, mẹ có thể xé nhỏ sườn hoặc xay nhuyễn để bé dễ ăn.
Với các gia vị như gừng, tiêu hay rau tía tô, nếu trẻ không quen ăn, bạn đừng bỏ vào bát của trẻ nhé.
Xem thêm>>
