Bí ngô là loại thực phẩm giàu chất beta carotene và khoáng chất hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của trẻ. Không những vậy bí ngô được đánh giá là loại củ quả an toàn, tránh được khả năng thuốc sâu, tránh chất kích thích hoặc thuốc diệt cỏ cao.
Thời điểm thích hợp cho trẻ ăn bí ngô?
Khi bé nhà bạn đã sau 6 tháng tuổi trở lên và đã biết ăn một số đồ ăn thô, đặc, lúc này cho trẻ ăn bí ngô sẽ an toàn hơn. Bí ngô có thể chế biến dưới nhiều hình thức như hấp, luộc, nấu canh súp hoặc cháo cho bé đều được.
=>> 10+ Món cháo ăn dặm nhiều dinh dưỡng cho bé
Một số chỉ số dinh dưỡng có trong bí ngô
Vitamin
Vitamin A:
- Carotene, beta: 2087
- Carotene, alpha: 2704
Vitamin B:
- Vitamin B1(Thiamin): 0.031mg
- Vitamin B2 (Riboflavin): 0.078mg
- Vitamin b3 (Niacin): 0.411 mg
- Vitamin B9 (Axit folic, fotate): 22 mcg
Vitamin C – 4.7mg
Vitamin K – 2.0
Chất khoáng và dinh dưỡng khác
- Nước – 93.31g
- Năng lượng -20kcal
- Li-pít (béo) – 0.07g
- Fiber – 1.1g
- Chất đạm: 0.72g
- Đường – 2.07g
- Kali – 229 mg
- Photpho – 30 mg
- Magiê – 9 mg
- Canxi – 37 mg
- Natri – 159 mg
- Sắt – 0.57 mg
- Kẽm, Mangan và Đồng
Lợi ích của bí ngô đối với sự phát triển của trẻ
Hỗ trợ tiêu hóa: Bí ngô có thành phần chất béo ít, nhưng nhưng hàm lượng chất xơ tuyệt vời giúp cho quá trình tiêu hóa tốt và điều chỉnh nhu động ruột bé.
Khả năng chống oxy hóa: Bí ngô là chất giàu vitamin A (carotene beta), tăng cường chống oxy hóa và khả năng miễn dịch, đây cũng là sắc tố tạo lên màu vàng của bí ngô. Mặt khác, chất carotene beta có thể làm giảm nguy cơ ung thư cũng như bệnh tim. Ngoài ra, cơ thể em bé sẽ sử dụng 1 phần carotene beta để chuyển hóa thành vitamin A để cung cấp cho sự phát triển của cơ thể.
Tốt cho hệ thống miễn dịch và phát triển cơ bắp: Nếu trong bí ngô chứa một lượng vitamin C dồi dào giúp tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ em bé của bạn khỏi cảm lạnh và cúm. Thì Kali là chất đóng vai trò trong việc cải thiện cơ bắp cho bé
Cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu: Vitamin và khoáng chất có trong bí ngô rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ sơ sinh. Ví dụ, canxi và magiê giúp xây dựng xương chắc khỏe hơn, hỗ trợ phốt pho trong hoạt động của não, tiêu hóa, cân bằng hormone, v.v.
Giúp trẻ ngủ ngon và tránh một số loại bệnh tật: Hàm lượng serotonin trong bí ngô sẽ giúp bé thư giãn và ngủ ngon hơn, đây cũng là chất axit amin gây buồn ngủ và giúp bình tĩnh.
Tham khảo các công thức nấu ăn từ bí ngô cho bé ăn dặm
Bí ngô + yến mạch và táo cho bữa sáng
(Món bí ngô cho bé ăn dặm phù hợp với bé từ 6 – 8 tháng)
Nguyên liệu: Với thành phần ½ chén táo, ½ chén bí ngô xay nhuyễn, 1 ½ chén bột yến mạch đã nấu chín, bột quế, hạt nhục đậu khấu hoặc gừng.
Cách làm: Rất đơn giản, chỉ cần trộn gia vị, táo, bí ngô xay nhuyễn và bột yến mạch với nhau sau đó khuấy kỹ lại nếu cần.
Chuối & bí ngô nhuyễn
Nguyên liệu: ½ chén bí ngô xay nhuyễn và 2 quả chuối nhỏ
Cách làm: Nghiền 2 quả chuối nhỏ và trộn với bí ngô xay nhuyễn là có thể cho trẻ ăn. Nếu muốn thay đổi khẩu vị có thể cho thêm ngũ cốc hoặc sữa chua cho bé và trộn kỹ.
Bánh bí ngô
Nguyên liệu
• 1 chén bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh đường nâu
• 2 thìa canh bột nở
• ½ thìa canh gừng
• ½ thìa canh bột quế
• 1 / 8 thìa canh bột hạt nhục đậu khấu
• Một nhúm đinh hương nghiền nát
• 1/8 muỗng canh muối
• 1 cốc sữa
• Chén bí ngô đóng hộp
• ½ thìa canh chiết xuất vani
• 1 quả trứng
• 2 muỗng canh táo không đường
• Bình nước xịt nấu ăn
Cách làm:
Bước 1: Trộn đường, bột mì, bột nở, gia vị và muối trong một cái bát.
Bước 2: Trộn sữa, vani, bí ngô, táo và trứng vào một bát riêng và sau đó kết hợp các thành phần của hai bát và khuấy đều.
Bước 3: Đặt một cái chảo trên lửa vừa và bôi mỡ bằng bình xịt nấu ăn. Đổ hỗn hợp vào chảo và trải đều từng một lượng nhỏ một thành hình bánh
Bước 4: Đun cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng ở cả hai mặt.
Bước 5: Bạn có thể thêm một số loại hạt nghiền sữa chua lên trên trước khi ăn.
Bí ngô nướng với dầu Oliu
Quét dầu oliu bên trong bề mặt ruột của bí ngô, sau đó đặt đặt vào lò vi sóng vặn với nhiệt độ khoảng 375 o F và để trong vòng 45 phút cho đến khi bí ngô mềm là có thể lấy ra. Bí ngô nước có thể cho bé ăn cùng với thịt băm nhỏ.
Chúc các mẹ nuôi con khỏe mạnh!
