Yến mạch được dùng phổ biến tại các nước phương tây để làm bánh ăn dặm, cháo và nhiều thức uống bổ dưỡng khác. Tại Việt Nam, bột yến mạch cũng dần được nhiều mẹ đưa vào công thức nấu ăn cho bé để đa dạng khẩu phần ăn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến với các mẹ các công thức làm bánh ăn dặm từ yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng. Mọi người cùng tham khảo thông tin dưới đây.
Bánh yến mạch sốt dâu
Nguyên liệu
- 100g yến mạch
- 200g bột mì
- 500ml nước lạnh
- 2 thìa cà phê bột nở
- 2 thìa canh đường
- 1 ít muối
- 320ml sữa tươi
- Bơ
- 2 quả trứng gà to
- Sốt dâu
- 50g đường
- 200g dâu tây
Cách làm
- Cho yến mạch vào với 500ml nước lạnh sau đó đun sôi rồi vặn nhỏ lửa khoảng 5 phút đến khi yến mạch chín và đặc lại như hồ dán. Đợi nguội hoàn toàn.
- Tiếp theo trộn bột mì, đường, bột nở và muối vào bát. Ở một bát khác bạn trộn đều sữa tươi với trứng gà rồi cho yến mạch vào khuấy cho nhuyễn.
- Cho bát bột đã trộn vào hỗn hợp yến mạch cùng sữa và trứng gà, khuấy đều.
- Làm nóng chảo rồi cho khoảng 1 thìa bơ vào đun chảy. Tiếp tục dùng thìa to cho bột vào rán vàng hai mặt thành bánh pancake.
- Để làm sốt dâu, ban đầu các mẹ cho dâu vào nồi cùng 2-3 thìa nước và đường đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi dâu mềm và hỗn hợp sánh lại. Bạn để nguội ăn rồi rưới lên pancake ăn cùng.
Bánh yến mạch khoai lang chia
Nguyên liệu
- 1 củ khoai lang hấp chín nghiền nát
- Yến mạch xay thành bột
- 2 thìa cafe chia
- 2 thìa sữa mẹ hoặc sữa công thức
Cách làm
- Trộn các nguyên liệu: khoai lang, yến mạch, sữa mẹ với nhau, nhào bột vài lần cho đều.
- Xắt từng miếng nhỏ, tạo hình và nướng bánh ở 160 độ trong vòng 15-20p
- Đem ra và cho bé thưởng thức.
Bánh chuối yến mạch
Nguyên liệu
- Chuối: 1 quả nghiền nhuyễn
- Yến mạch: 1/3 cốc xay vụn
Cách làm
- Trộn yến mạch với chuối được hỗn hợp sền sệt, tạo hình cho bánh, mẹ có thể rắc chút vừng đen cho bánh thêm hấp dẫn và tăng độ ngậy.
- Cho vào lò nướng bánh 180 độ trong 15-20p, hoặc nướng trên chảo đá và chảo chống dính.
Bánh yến mạch phô mai
Nguyên liệu
- 1 quả trứng
- 30g yến mạch
- 2 que phô mai
- Cà rốt xay nhuyễn
- Bột mỳ
Cách làm
- Phô mai thái nhỏ, yến mạch ngâm với nước ấm cho nở mềm và bớt hôi rồi chắt hết nước trong bát.
- Trộn đều cà rốt, bột mỳ, phô mai, yến mạch và trứng thành một hỗn hợp thô và đặc lại với nhau.
- Múc bột thành từng phần bánh có kích thước phù hợp rồi xếp bánh vào đĩa sâu lòng và đặt vào nồi hấp.
- Bạn hấp bánh trên lửa vừa trong khoảng 15 phút là chín. Bánh càng lớn thì thời gian hấp càng lâu nhé.
- Bánh cà rốt phô mai que có vẻ ngoài vàng rộm vô cùng hấp dẫn, cách làm không dầu mỡ khiến cho món bánh có vị ngon thanh đạm lại có lợi cho sức khỏe.
Bánh yến mạch táo chuối mix hạt dinh dưỡng
Nguyên liệu
- 1 quả chuối hương
- 1/2 quả táo
- 1 trứng gà
- Bột mì
- Bột yến mạch
- Hạt đậu đỏ
- Hạt đậu gà
- Hạt hạnh nhân
- 30 ml sữa tươi
- Dầu ăn
Cách làm
- Sau khi làm sữa hạt cho bé xong, phần bã các mẹ có thể dùng làm bánh cho bé.
- Hỗn hợp ướt gồm chuối táo, bã hạt xay nhuyễn, trứng gà đánh tan sau đó cho một chút dầu ăn đổ vào hỗn hợp vừa xay đều cho quyện.
- Hỗn hợp khô bao gồm bột mì, bột nở, yến mạch trộn đều với nhau.
- Sau đó cho hỗn hợp khô và hỗn ướt vào trộn đều với nhau.
- Cho chảo lên bếp cho nóng, dùng giấy thấm dầu lau khô sạch chảo, dùng thìa cơm múc bột đổ trên cao xuống 3 muỗng liên tục bánh tròn đẹp, chờ mặt bánh vàng đều trong rồi trở mặt khác cho bánh bung nở mềm xốp là được.
Bánh yến mạch củ dền
Nguyên liệu
- 2 thìa canh yến mạch cán dẹt
- 2 thìa canh bột mì
- Đường
- Bột củ dền
- 1 thìa canh cốt dừa
- Nước
Cách làm
- Yến mạch đem xay thành bột không cần xay mịn. Cho bột yến mạch, bột mì, bột rau, đường vào trộn đều.
- Tiếp theo cho cốt dừa, nước vào trộn đều thành hỗn hợp sệt hơi đặc là được.
- Cho chảo lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào chảo, chờ chảo nóng rồi múc từng thìa bột vào.
- Khi mặt dưới khô lật được là chín, áp nốt mặt trên đến khi không dính chảo là được.
Với những công thức làm bánh ăn dặm từ yến mạch trên đây hi vọng sẽ hữu ích đối với các mẹ. Chúc các mẹ thành công!
