Những món salad rau củ thanh mát đậm vị sẽ là lựa chọn lý tưởng cho cả nhà và những ngày Tết, nhất là khi đã quá ngán với những món ăn dầu mỡ, bánh kẹo hay các loại mứt ngọt. Salad rau củ với nguyên liệu từ rau củ tươi ngon không chỉ giàu chất xơ, vitamin giúp thanh lọc, làm mát cơ thể mà còn giúp chị em giảm cân hiệu quả.
Salad trái cây
Nguyên liệu
- Trái cây ưa thích (lưu ý nên chọn những loại quả nhiều nước như: táo, bưởi, dâu tây, nho, kiwi, lựu, bơ, thanh long, mận tím, việt quất, cherry, lê, xoài, cam… nhé)
- 50g hạt điều (hoặc hạt hạnh nhân, hạt macca, hạt óc chó… tùy sở thích của bạn)
- Dầu giấm
- Đường
Các bước thực hiện
Bước 1:
– Bạn đem trái cây rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, để vào 1 cái tô.
Bước 2:
– Dầu giấm bạn bắc lên bếp, cho đường vào đun sôi đến khi đường tan, sau đó bắc ra, để nguội, rưới lên phần trái cây đã chuẩn bị sẵn, trộn đều.
Bước 3:
– Cuối cùng, bạn thêm hạt vào và thưởng thức.
Salad giá đỗ
Giá đỗ giàu chất xơ, thanh mát nên rất thích hợp để làm salad cho dịp Tết giúp đổi vị cho bữa ăn gia đình. Salad giá đỗ cực kì tốt cho sức khỏe lại chống ngán hiệu quả khi mà tết luôn đầy ắp những món nhiều dầu mỡ. Lưu lại ngay để dành làm trong ngày Tết nào.
Nguyên liệu:
- 450g Giá đỗ
- 1/2 muỗng Muối
- 1 cây Hành lá
- 1/2 muỗng Bột tỏi
- 2 muỗng Nước tương
- 2 muỗng Dầu mè
- 1/2 muỗng Ớt bột (Hàn Quốc)
- 1 muỗng Mè trắng
- 1 trái Ớt
Cách làm:
Ớt rửa sạch, cắt khoanh. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
Mè trắng đem rang đến khi vàng đều.
Chần sơ giá đỗ qua nước sôi cho bớt hăng, rồi vớt giá ra để ráo và nguội.
Cho các nguyên liệu gồm giá, mè trắng, ớt, hành lá, ớt bột, muối, nước tương, bột tỏi vào tô và sau cùng là cho dầu mè lên. Dùng găng tay nilon trộn đều. Khi ăn để ra dĩa và thưởng thức.
Salad bắp cải tím
Trong các món salad trộn thì salad bắp cải tím luôn là món được các chị em đặc biệt yêu thích. Bắp cải tím sẽ tạo cảm giác no lâu, ít calo mà lại giàu vitamin và khoáng chất đem đến hiệu quả giảm cân cực kì tốt. Đồng thời lượng chất xơ dồi dào trong bắp cải sẽ giúp ích rất nhiều cho hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 500g Bắp cải tím
- 10 nhánh Ngò rí
- 3 trái Chanh
- 2 muỗng Mật ong
- 2 muỗng Giấm táo
- 1/4 muỗng Muối
Cách làm:
Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Bắp cải tách ra, bỏ lá già, cứng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng cho vào tô lớn.
Chanh vắt lấy nước cốt rồi pha giấm táo, mật ong, muối vào chén nhỏ, khuấy đều lên.
Ngò rí cho vào tô cùng bắp cải, rưới nước sốt lên, dùng bao tay nilon để trộn đều hỗn hợp rau. Đợi ít phút cho gia vị ngấm vào bắp cải là bạn có thể ăn được.
Salad xúc xích rau củ
Nguyên liệu:
- 1 cây Xúc xích
- 80g Xà lách
- 1 trái Cà chua
- 50g Cà chua bi
- 1/2 trái Dưa leo
- 50g Hạt bắp Mỹ
Cách làm:
Xúc xích cắt thành 3 khúc, mỗi khúc khứa một đầu thành 8 để làm râu bạch tuộc. Đem áp chảo xúc xích cho chín.
Hạt bắp Mỹ luộc chín. Cà chua đỏ cắt miếng nhỏ, cà chua bi vàng cắt đôi. Dưa leo cắt khúc ngắn. Xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Xếp xà lách, cà chua lớn, cà chua bi, dưa leo thành từng cụm trong tô rồi cho xúc xích vào giữa và thưởng thức ngay.
Salad rau diếp xoắn
Nguyên liệu:
- 350g Xà lách xoăn
- 1/4 củ Hành tây
- 1 trái Ớt chuông
- 2 muỗng Bột ớt paprika
- 1 muỗng Nước tương
- 2 muỗng Giấm
- 1 muỗng Đường trắng
- 1 muỗng Tỏi băm
- 1 muỗng Mè trắng
Cách làm:
Rau diếp xoăn rửa sạch, cắt khúc. Hành tây cắt mỏng, ngâm trong nước đá. Ớt chuông rửa sạch rồi thái sợi.
Cho bột ớt, nước tương, giấm, đường, tỏi băm, vừng, nước mận vào chén trộn đều.
Cho tất cả nguyên liệu rau vào tô lớn. Rưới nước sốt lên và trộn thật đều. Đợi vài phút cho rau ngấm gia vị là có thể dùng. Chỉ với vài phút là bạn đã có ngay món salad ngon lành.
Salad rau mầm
Nguyên liệu:
- 200g Rau mầm
- 1 củ Cà rốt
- 200g Thịt bò
- 50g Hành phi
- 1 muỗng Tỏi băm
- 100g Đậu phộng
- 2 muỗng Nước mắm
- 1 muỗng Giấm
- 1 trái Ớt
- 1 muỗng Đường trắng
- 2 muỗng Dầu ăn
Cách làm:
Thịt bò làm sạch, cắt lát mỏng, để ra dĩa riêng. Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi. Rau mầm nhặt, rửa sạch.
Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào đảo đều 2 phút.
Nước mắm, giấm, đường trắng, ớt cắt nhỏ cho vào chén, khuấy đều. Đậu phộng rang chín, giã hơi nhỏ.
Cho rau mầm, cà rốt, thịt bò vào tô. Rưới nước sốt lên và trộn đều. Cho salad ra đĩa, rắc thêm đậu phộng, hành phi lên là có thể thưởng thức.
Salad bắp cải trộn
Nguyên liệu:
- 1/2 củ Cà rốt
- 300g Bắp cải
- 10g Ngò rí
- 75g Sốt Mayonnaise
- 30g Bơ
- 15ml Giấm táo
- 1 muỗng Mù tạt
- 2g Đường trắng
- 15ml Nước cốt chanh
- 2g Muối
- 2g Tiêu
Cách làm:
Bắp cải rửa sạch, bào sợi vừa ăn. Cà rốt thái sợi rồi trộn cùng bắp cải. Hành và rau ngò cắt nhỏ.
Trộn mayonnaise, bơ, mù tạt, giấm táo, đường, nước cốt chanh, muối, tiêu với nhau.
Đồ phần nước sốt vừa làm vào trộn chung cùng bắp cải và cà rốt. Tùy từng khẩu vị mà điều chỉnh lượng nước sốt cho phù hợp.
Xem thêm>>
