Cách nấu cháo cho bé ăn dặm là một chủ đề luôn “sốt sình sịch”. Làm sao để có được món cháo hấp dẫn nhưng vẫn theo đúng chuẩn dinh dưỡng cần thiết cho bé? Khi mẹ chú ý cách nấu cháo cho bé ăn dặm sẽ giúp tạo ra những hương vị thơm ngon. Mẹ hãy đổi món mỗi ngày cho trẻ với 15 cách nấu cháp cho bé ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng của Cungconlonkhon.com nhé!
Nguyên tắc cho bé ăn dặm
Cho bé ăn từ ít đến nhiều, từ loãng đến đặc, từ tinh đến thô, từ một loại đến nhiều loại.
Chủng loại thức ăn trong một bữa ăn được tăng lên khi sức khỏe cùng với bộ máy tiêu hóa của bé bình thường.
Khi mới tập ăn cần nấu bột lỏng, từ tháng thứ 9 bé có thể tập ăn cháo nghiền rồi chuyển sang cháo đặc.
Cho trẻ ăn nhiều bữa trong 1 ngày. Nghiêm chỉnh thực hiện đúng thời gian biểu cho ăn
Ban đầu cho ăn bỏ sung có thể cho trẻ ăn nhiều bữa. Ví dụ 6 bữa, mỗi bữa cách nhau hơn 2 giờ. Trong 6 bữa có thể 3 bữa sữa và 3 bữa cho ăn cháo loãng. Sau đó rút dần còn 5 bữa, 2 bữa bú, 3 bữa cháo sền sệt. Sau đó tiến tới chỉ ăn 2 bữa cháo đặc mỗi ngày. Ăn cháo xong có thể cho trẻ bú thêm nếu trẻ vẫn thèm bú.
Từ 6 tháng tuổi năng lượng từ sữa mẹ chỉ đủ cung cấp khoảng 450kcal/ngày. Trong khi đó giai đoạn này trẻ cần khoảng 700kcal/ngày
20 cách nấu cháo cho bé ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng
1. Cháo thịt gà nấu bí đỏ
Thịt gà và bí đỏ đều có tính ấm, nên khi kết hợp với nhau sẽ giúp cơ thể lưu thông khí huyết, trẻ ăn ngon miệng và hấp thụ tốt hơn.
Chuẩn bị: 50g thịt gà, 50g bí đỏ, 80g gạo tẻ
Cách làm: Thịt gà bỏ xương, băm nhỏ. Bí đỏ hấp và tán sao cho nhuyễn. Gạo tẻ sơ chế, đun chín nhừ, sau đó cho bí đỏ và thịt gà ninh khoảng 10 phút. Nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý, cho trẻ ăn khi cháo còn ấm giúp trẻ ăn ngon hơn và hương vị cháo cũng không bị mất đi.
2. Cháo thịt/ xương nấu cùng đậu cô ve
Nguyên liệu: gạo tẻ 25g, đậu 30g, thịt 20g
Cách làm: Thịt heo và đậu xay nhuyễn. Đối với xương thì ninh lấy nước dùng để nấu cùng gạo. Sau khi gạo được nấu thành cháo trắng đặc, cho thịt heo và đậu xay nhuyễn vào nấu khoảng 2 phút, nêm gia vị vừa miệng và tắt bếp.
Lưu ý, không nên nấu kỹ quá khiến đậu sẽ mất đi vitamin nhé mẹ!
3. Cháo tôm cải thảo hoặc cải xanh
Mẹ có thể biến tấu cháo dinh dưỡng với cháo tôm nấu cùng cải thảo hoặc cải xanh. Hai loại cải này đều thích hợp cho việc nấu cùng tôm. Món cháo này thích hợp với những trẻ đang bị rôm sẩy, nóng trong người.
Chuẩn bị: Gạo tẻ 25g, tôm 2 con lớn, 1 bẹ cải thảo hoặc 10g cải xanh.
Cách làm: Gạo vo sạch, nấu thành nồi cháo trắng đặc. Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy thịt đem giã nhỏ. Sau đó, cho tôm xào sơ qua cùng hành tím. Cải thảo hoặc cải xanh băm nhỏ, cho xào cùng tôm. Cháo trắng chín, cho hỗn hợp tôm và rau vào đảo đều trong 2 phút, nêm gia vị rồi tắt bếp.
4. Cháo thịt bò
Thịt bò có thể kết hợp với cà rốt, khoai tây để nấu thành món cháo dinh dưỡng cho trẻ.
Chuẩn bị: cà rốt hoặc khoai tây 30g, thịt bò, gạo tẻ.
Cách làm: Gạo tẻ nấu thành cháo trắng đặc, chín mềm. Thịt bò xay nhuyễn. Cà rốt luộc chín và tán nhuyễn. Sau khi cháo trắng chín, cho thịt bò vào nấu 1 phút. Nêm gia vị và cho cà rốt vào, tắt bếp.
Cháo thịt bò rau củ không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho trẻ.
Xem thêm>> Cách nấu cháo thịt bò cho bé 2 tuổi giàu dinh dưỡng và ngon miệng
5. Cháo ếch rau mùng tơi
Chuẩn bị: Ếch loại vừa, gạo tẻ, rau mồng tơi.
Cách làm: Sơ chế ếch, lấy phần thịt băm nhỏ, sau đó xào qua với hành phi cho thơm. Rau mồng tơi thái chỉ. Gạo cho vào nấu thành cháo trắng đặc. Khi thấy cháo chín mịn, cho rau vào nấu nhừ. Sau khi rau chín, cho thịt ếch vào, nêm gia vị, tắt bếp.
Mẹ nhớ nấu rau mồng tơi kỹ để trẻ ăn không bị đau bụng.
6. Cháo cá lóc khoai tây
Mẹ có thể chế biến món cháo cá lóc kếp hợp với củ khoai tây.
Chuẩn bị: cá lóc 30g, bột gạo 20g, khoai tây 10g.
Cách làm: Cá lóc làm sạch, luộc chín lấy thịt. Khoai tây luộc chín, xay hoặc tán nhuyễn. Sau đó cho hỗn hộp cá, rau củ nấu chín, cho bột gạo vào từ từ, khuấy đều cho mịn. Nêm gia vị vừa đủ, cháo chín tới thì tắt bếp.
Các mẹ có thể tham khảo thêm một số loại cháo dinh dưỡng dễ làm dành cho trẻ nữa nhé.
7. Cháo thịt heo nấu cùng rau ngót
Chuẩn bị: Gạo tẻ, thịt nạc 30g, rau ngót 30g.
Cách làm: Gạo vo sạch, bắc lên bếp đun tới khi thành cháo trắng đặc. Thịt heo sơ chế, băm nhỏ. Rau ngọt vò nát, xắt nhuyễn hoặc cho xay nhuyễn. Hành đập nhỏ, phi thơm, trút thịt heo vào xào sơ, nêm nếm gia vị vừa miệng. Thịt chín tới, mẹ đổ thịt vào nồi cháo, đảo đều tới khi thịt chín thì cho rau ngót đã say vào nấu tiếp. Để lửu liu riu trong vòng 5 phút, khi thấy cháo, thịt, rau đều chín, quyện đều thành màu xanh nhạt thì mẹ nêm gia vị lần cuối, trộn một ít thìa café dầu ăn dành riêng cho trẻ, tắt bếp.
Mẹ nhớ rau ngót phải nấu chín để tránh bị sống, có mùi hăng, trẻ ăn sẽ không ngon miệng.
8. Cháo thịt heo bí đỏ
Bí đỏ rất giàu vitamin A, cực tốt cho đôi mắt của trẻ. Kết hợp với thịt heo sẽ giúp bé thưởng thức món cháo dinh dưỡng và thơm ngon.
Chuẩn bị: gạo tẻ 30g, thịt heo 30g, một miếng nhỏ bí đỏ.
Cách làm: Gạo nấu chín thành cháo trắng đặc. Thịt heo sơ chế, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Bí đỏ bỏ vỏ, ruột, cắt hạt lựu. Hành trắng đập dập, phi thơm, trút thịt heo vào xào sơ, nêm gia vị vừa miệng. Bí đỏ cho vào cháo nấu nhừ. Sau đó, cho thịt vào cháo, để khoảng 2 phút, thấy thịt chín, mẹ cho thêm một chút dầu ăn dành cho trẻ, đảo đều và tắt bếp.
Khi nấu cháo bí đỏ, mẹ có thể cho một chút dầu oliu hoặc bơ, như vậy, hương vị cháo sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
9. Cháo thịt bò nấu cà rốt, phô mai
Thịt bò giàu dinh dưỡng, kế hợp cùng cà rốt và phô mai sẽ mang lại hương vị béo, thơm ngon, kích thích vị giác của trẻ.
Chuẩn bị: Thịt bò 30g (thịt bò thăn), cà rốt 30g, phô mai 1-2 miếng nhỏ.
Cách làm: Thịt bò sơ chế, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cà rốt cắt hạt lựu. Hành trắng đập dập, phi thơm, trút thịt bò xào sơ qua, nêm gia vị, tắt bếp. Gạo trắng nấu thành cháo trắng đặc, sau đó cho thêm cà rốt vào nấu nhừ khoảng 5-7 phút. Khi cháo trắng cà rốt sánh, mịn, mẹ cho thịt bò vào, đảo đều, nêm gia vị, tắt bếp. Múc cháo ra bát, cho phô mai vào đánh tan, để cháo bớt nóng thì cho trẻ ăn.
Mẹ nhớ không nên nấu thịt bò quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ khiến thịt dai. Đối với những bé không thích ăn cháo có vị béo thì mẹ không nên cho phô mai.
10. Cháo trứng đậu hũ non
Chuẩn bị: Gạo 30g, trứng gà 1 quả, đậu hũ một miếng nhỏ.
Cách làm: gạo tẻ nấu thành cháo trắng hơi đặc. Trứng và đậu trộn đều, đánh nhuyễn. Khi cháo sôi, cho hỗn hộp trứng đậu vào nồi cháo, đảo nhanh, nêm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp. Mẹ có thể rắc thêm chút ngò nếu trẻ ăn được để tăng thêm hương vị. Với cháo đậu hũ non với trứng này, mẹ cũng nhớ cho trẻ ăn nóng để cháo không bị dậy mùi tanh của trứng khi nguội.
11. Cháo gan
Chuẩn bị: Gạo tẻ 30g, gan heo miếng nhỏ, cà chua ½ quả.
Cách làm: Gạo tẻ nấu thành cháo trắng loãng hoặc đặc tùy theo sở thích của bé. Gan băm nhuyễn, cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. Đập dập hành trắng, phi thơm, cho gan vào xào (mẹ nhớ lựa gan còn tươi trong ngày, không chọn gan đã để qua đêm). Khi gan dậy mùi, cho tiếp cà chua vào xào cho chín, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp. Khi thấy nồi cháo sôi thì cho gan, cà chua vào, đảo đều, nêm gia vị lần cuối, tắt bếp.
Với món ăn này, mẹ nhớ cho trẻ ăn khi còn nóng để cháo không dậy mùi tanh của gan khi nguội.
12. Cháo trứng bắc thảo
Trứng bắc thảo rất giàu dinh dưỡng, khi nấu lên có vị thơm đặc biệt, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của trẻ.
Chuẩn bị: gạo tẻ 30g, trứng gà 1 quả, ½ lòng đen hột vịt bắc thảo.
Cách làm: Gạo tẻ nấu thành cháo hơi đặc, mịn. Đánh đều trứng trong bát cùng với lòng đen trứng bắc thảo. Lòng đen sẽ còn cợn lại một chút, khi cho vào cháo sẽ tan hết. Khi nồi cháo sôi, trút hỗn hợp trứng gà và trứng bắc thảo vào, đảo đều tay, nêm gia vị vừa đủ, sau 2 phút tắt bếp. Mẹ có thể nêm thêm chút dầu ăn cho bé.
Với món ăn này, mẹ có thể xắt thêm ít lá tía tô cho trẻ ăn, có tác dụng giải cảm rất tốt.
13. Cháo tôm súp lơ
Chuẩn bị: gạo tẻ 30g, tôm 5-7 con loại lớn, 1 nhánh súp lơ nhỏ, dầu ăn cho trẻ hoặc 1,2 miếng phô mai.
Cách làm: Gạo tẻ nấu thành cháo trắng đặc mịn. Tôm sơ chế, bỏ vỏ và chỉ đen ở lưng, cắt hạt lựu. Ướp tôm với chút gia vị, dầu ăn, hành giã nhỏ. Súp lơ xanh trần qua nước sôi, thái miếng nhỏ, sau đó cho vào cháo nấu chín. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho tôm xào sơ qua, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp. Sau đó trút tôm vào nồi cháo trắng, đảo đều tay cho tôm, cháo, súp lơ hòa quyện. Khi thấy cháo chín tới, sánh mịn thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát, cho phô mai vào đánh tan hoặc thêm chút dầu ăn dành cho trẻ.
14. Cháo súp bí đỏ hành tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Hành tây, bí đỏ, nước dùng gà, bơ, bột sắn hay bột ngô.
Cách nấu cháo súp bí đỏ với hành tây: Xào qua hành tây với bơ tới khi hành chuyển sang màu vàng. Đồng thời, trong lúc nấu hành, mẹ có thể cho bí đỏ và nước dùng gà vào nồi và nấu trong khoảng 10 phút rồi cho hành tây đã xào vào. Cho hỗn hợp vào máy say sinh tố rồi xay nhuyễn rồi cho nên bếp đun lại. Cho thêm một chút bột sắn hoặc bột ngô để món súp được sánh hơn.
Ngoài món súp bí đỏ hành tây cho bé ăn dặm này, mẹ có thể kết hợp bí đỏ với rất nhiều loại thực phẩm khác như thịt bò, thịt heo, trứng gà…sẽ tạo thành một món ăn dặm với bí đỏ vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.
15. Cháo trứng gà hạt sen
Cách nấu:
Bước 1: Cà rốt mẹ đem thái nhỏ rồi ninh nhừ cùng với hạt sen. Sau đó mẹ đem cho hỗn hợp cà rốt, hạt sen cùng nước hầm vào máy xay để xay nhỏ.
Bước 2: Cho hỗn hợp cà rốt hạt sen xay nhuyễn vào nồi nấu và cho thêm phần bột gạo đã xay vào quấy đều cho tan. Đặt nồi cháo nên bếp tới khi nào cháo sôi và đặc dần lại.
Bước 3: Tiếp đến, trứng gà mẹ lấy lòng đỏ, cho 1/2 lòng đỏ trứng gà vào nồi cháo và khuấy đều tới khi trứng chín là được.
Bước 4: Cháo chín, mẹ tắt bếp, cho thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn trẻ em vào mà khuấy đều. Đổ cháo ra bát đợi nguội bớt là mẹ có thể cho bé ăn được rồi.
Ngoài việc quan tâm tới cách nấu các món cháo ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi. Mẹ cần chú ý tới những lưu ý khi nấu cháo ăn dặm cho bé dưới đây.
Xem thêm>>
