Các loại thịt cá đều là những thực phẩm giàu đạm, sắt và là những thành phần quan trọng trong thực đơn ăn dặm của bé. Tuy nhiên, Cungconlonkhon.com mách mẹ mẹ cần biết cách chế biến thịt cho bé ăn dặm đúng cách và chế biến thịt cá phù hợp với khả năng nhai từng giai đoạn.
Thời điểm nào thích hợp cho bé ăn dặm với thịt?
Thời điểm tốt nhất để mẹ bắt đầu cho bé ăn dặm và tập cho bé ăn dặm với thịt là khi bé tròn 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, nhiều mẹ nôn nóng nên cho bé ăn quá sớm, hoặc vì thấy bé nhẹ cân cũng quyết định cho bé ăn dù chưa đủ 6 tháng. Thời điểm này hệ tiêu hóa và miễn dịch của bé chưa phát triển đủ để xử lý và dung nạp những nguồn thức ăn mới mẻ, nếu mẹ cố gắng cho bé ăn sớm có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe và phát triển của bé sau này.
Ngược lại, một số mẹ lại cho bé ăn quá trễ, điều này có thể dẫn đến nguy cơ suy dinh dưỡng ở bé, do giai đoạn này bé cần nhiều nguồn dinh dưỡng phong phú để đáp ứng cho các nhu cầu phát triển thể chất của mình. Do đó, các mẹ cần lưu ý kĩ thời gian khi bé đủ 6 tháng tuổi để cho bé ăn dặm đúng thời điểm nhé!
Giá trị dinh dưỡng của thịt
Thịt bò
Trong thịt bò có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao. Loại thịt này chứa nhiều các chất dinh dưỡng như protein, acid amin, vitamin B6 và B12,…Trong khi các vi chất như canxi, kali, sắt giúp cơ thể tăng cường sản sinh các tế bào hồng cầu, vận chuyển máu đến khắp các cơ quan trong cơ thể, thì các acid amin (tryptophan và tyrosin) sẽ giúp não bộ của bé minh mẫn, tăng cường trí nhớ và thoải mái hơn.
Thịt gà
Thịt gà là một thức ăn tuyệt vời cho bé vì chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích như: Giúp tăng cơ, cải thiện hệ thống tuần hoàn, Tốt cho xương, cho sự phát triển của trí não và hệ miễn dịch của trẻ.
Thịt heo
Thịt heo là nguyên liệu quá quen thuộc để mẹ chế biến đồ ăn dặm cho trẻ và là thực phẩm giàu dinh dưỡng bổ sung lượng lớn chất đạm cho trẻ.
Cách chế biến thịt cho bé ăn dặm
Các món ăn dặm cho trẻ với cá
Chế biến thịt cá cho bé ăn dặm kiểu Nhật ưu tiên các loại cá có nhiều thịt, ít xương. Mẹ nên chọn những miếng phi lê, làm sạch và luộc chín qua nước sôi. Sau đó mẹ giã nhuyễn hoặc để nguyên miếng cá tùy thuộc vào khả năng nhai của bé.
Cháo cá hồi bó xôi
Nguyên liệu
- 200 gam phi lên cá hồi
- Cháo nấu sẵn
- Cà chua
- Bó xôi
- Hành khô
Cách làm
Cháo trắng mẹ bắc lên bếp hâm nóng
Cá hồi hấp chín, lọc xương và nghiền nát
Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm rồi cho cá vào đảo đều
Cho hỗn hợp cá hồi vào nồi cháo rồi cho rau bó xôi nghiền vào.
Mẹ nấu đến lúc cháo sôi thì tắt bếp, thêm dầu ăn vào cho bé ăn.
Cá hấp rau củ
Nguyên liệu
- Phi lê cá quả bỏ da
- Khoai tây
- Bí đỏ
- Đậu cô ve
Cách chế biến
Mẹ làm sạch phi lê cá, rửa sạch rau củ và cho vào nồi hấp chín tất cả
Đậu cô ve và bí đỏ, khoai tây nghiền nhuyễn
Cá xé thành từng miếng nhỏ cho bé dùng.
Xem thêm>>Bật mí cách sơ chế cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản, dễ làm
Các món ăn dặm cho bé với thịt heo
Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật đối với trẻ 8 tháng trở lên cần bổ sung thịt heo để tăng cường heme – một chất giúp bé tăng cường khả năng hấp thụ. Lúc chế biến thịt heo, mẹ nên lọc bỏ da và mỡ và lưu ý nấu thật chín để bé có thể tiêu hóa được dễ dàng.
Cháo thịt heo, đậu đỏ, mướp
Nguyên liệu
- 2 thìa bột gạo
- 1 thìa mướp băm nhuyễn
- 1 thìa đậu đỏ hấp chín, tán nhuyễn
- 1 thìa thịt nạc xay nhuyễn.
Cách chế biến:
Bắc cháo lên bếp nấu chín nhừ.
Cho mướp vào cháo nấu cho ngọt nước.
Tiếp đến cho thịt và đậu đỏ vào cháo nấu 15 phút rồi tắt bếp, cho dầu ăn vào.
Viên thịt heo bọc khoai tây
Nguyên liệu
- ¼ củ hành tây.
- 30 g thịt heo xay
- ½ củ khoai tây
- Trứng gà, bột mì
Cách chế biến:
Khoai tây hấp chín rồi rây qua lược cho mịn.
Thịt bằm mẹ trộn cùng hành tây cho thơm rồi tắt bếp.
Hỗn hợp thịt vo viên, nhúng vào trứng và bọc khoai tây bên ngoài, áo lớp bột mỏng rồi đem chiên.
Món ăn dặm cho trẻ với thịt bò
Thịt bò hầm
Nguyên liệu:
– ½ cốc thịt bò đã nấu chín và cắt cục
– 1 củ khoai tây đã gọt vỏ
– ¼ cốc đậu tươi/đông lạnh đã bóc vỏ
– 1 củ cà rốt đã gọt vỏ
– 1 nhánh cần tây
– ¼ cốc nui cỡ nhỏ (nui sao, nui sò…) chưa nấu
– 4 cốc nước
Cách làm:
Bước 1: Rửa rau củ sạch sẽ và cắt tỉa cẩn thận
Bước 2: Cho tất cả rau củ vào nồi rồi đun sôi liu riu khoảng 20 phút hay đến khi mềm
Bước 3: Nấu nui khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nui mềm
Bước 4: Vớt hết cái trong nồi rồi nghiền/xay nhuyễn và dùng phần nước còn lại của hỗn hợp sau khi nấu để pha loãng cho bé dễ ăn
Bò nấu rau củ
Nguyên liệu:
– 450gr thịt bò/bê mềm và nạc rồi cắt thành cục nhỏ khoảng 2cm
– 1 cây cần tây cắt nhỏ
– 3 củ cà rốt gọt vỏ và cắt hột lựu
– 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt hột lựu
– 1 muỗng canh hành băm
– 1 muỗng canh tỏi băm
Cách làm:
Bước 1: Cho thịt vào nồi rồi đổ 1 cốc nước vào và đun sôi liu riu trong 45 phút hay cho đến khi thịt mềm
Bước 2: Thêm hành tây, cà rốt, khoai tây, tỏi và hành vào
Bước 3: Tiếp tục nấu thêm 35 phút nữa hay cho đến khi rau củ mềm
Bước 4: Tắt bếp rồi để nguội trong vài phút. Sau đó vớt rau củ ra để làm món ăn kèm hay cho vào xay chung với thịt
Bước 5: Cho khoảng ¾ cốc thịt vào máy xay nhuyễn cùng với 1/3 cốc phần nước còn lại sau khi nấu rồi xay cho mịn. Sau đó cho tiếp rau củ vào (nếu muốn) rồi tiếp tục qui trình với phần thịt còn lại.
Xem thêm>> Cách nấu cháo thịt bò cho bé 2 tuổi giàu dinh dưỡng và ngon miệng
Món ăn dặm cho trẻ với thịt gà
Gà xào bí đỏ
Nguyên liệu:
- 30g ức gà
- 60g bí đỏ
- ½ thìa cà phê xì dầu tách muối
- 100ml nước dùng
Bột năng
Cách làm:
Bí đỏ hấp chín, cắt miếng bé dễ ăn
Ức gà bằm nhỏ tới độ thô bé ăn
Rim với hỗn hợp gồm nước dùng, nước tương ở lửa nhỏ cho chín mềm
Cho bí đỏ vào đun cùng và cuối cùng là bột năng để hỗn hợp sánh.
Gà hấp khoai lang và sữa
Nguyên liệu:
- 30g khoai lang
- ½ quả trứng gà
- 60ml sữa tươi
- 20g ức gà
Cách làm:
Khoai lang hấp chín rồi tán nhuyễn.
Trộn khoai lang nghiền với thịt gà bằm, trứng và sữa thành hỗn hợp rồi cho vào nồi hấp.
Thời gian 2 – 5p cho tới khi xăm ở giữa thấy không dính que tăm là chín.
Xem thêm>> Cách làm bột thịt gà cho bé ăn dặm thời kỳ đầu ngon miệng
