Món súp tôm cho bé được nấu từ thịt tôm tươi kết hợp với nhiều loại rau củ mang lại vị ngọt tự nhiên của tôm, vị thơm ngon của rau củ, với màu sắc bắt mắt, kích thích thị giác và tạo cảm giác ngon miệng, hấp dẫn, dễ ăn và dễ tiêu hóa, giúp bé thích ăn rau củ hơn. Súp tôm cho bé ăn dặm mang đến một món ăn vừa thơm vừa đảm bảo chất dinh dưỡng thiết yếu cho bé.
Cách nấu súp tôm khoai tây, bông cải xanh
Nguyên liệu:
- Tôm tươi 50g
- Khoai tây 100g
- Bông cải xanh 50g
- Dầu ăn dặm cho bé
- Gia vị vừa đủ dùng
Cách nấu súp cho bé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
Bông cải xanh rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo cắt hạt lựu.
Tôm bỏ phần đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch và băm nhuyễn. Đầu tôm đem nấu lấy nước dùng tôm.
Bước 2: Tiến hành nấu súp
Cho khoai tây vào nồi nấu cùng 200ml nước dùng tôm, đun khoảng 15 phút để khoai chín nhừ. Sau đó dùng máy xay, xay khoai tây nhuyễn mịn.
Đổ thịt tôm vào nồi khoai tây quấy đều để thịt tôm không bị vón cục, đun sôi lăn tăn với lửa nhỏ đến khi tôm chín, tiếp tục cho bông cải xanh vào nấu thêm 3 phút nữa cho các nguyên liệu chín mềm đều. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp, cuối cùng cho 5-10ml dầu ăn của bé vào.
Súp tôm hạt sen
Nguyên liệu:
- Tôm tươi 100g
- Hạt sen 100g
- Nấm đông cô 50g
- Trứng gà 1 quả
- Bột năng 15g
- Dầu ăn, gia vị dành cho bé
Cách nấu súp tôm cho bé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dùng tăm chọc bỏ tim sen, đem rửa sạch hạt sen.
Bóc lấy nõn tôm, rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm, đem rửa sạch lại. Cho tôm vào cối giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Ướp tôm với hành tím băm và chút nước mắm.
Ngâm nấm đông cô cho nở, cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch nấm. Bạn có thể cắt hạt lựu hoặc cắt sợi nhuyễn.
Bột năng pha với chút nước khuấy cho tan.
Bước 2: Tiến hành nấu súp
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho hạt sen vào nấu đến khi chín mềm. Cho hạt sen vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
Phi thơm hành với dầu ăn, rồi đổ thịt tôm vào xào săn lại. Thịt tôm xào xong cho vào nồi hạt sen xay nhuyễn, quấy đều, kế đó cho nấm vào nấu cùng khoảng 15 phút thì nấm chín nhừ.
Tiếp theo, đổ từ từ bột năng vào nồi súp khuấy cho súp đặc và sánh lại, đun sôi khoảng 2 phút thì cho lòng trắng trứng đánh tan vào, nêm gia vị rồi tắt bếp.
Súp tôm bí đỏ
Nguyên liệu:
- Tôm tươi 300g
- Bí đỏ 300g
- Kem tươi whipping 100ml
- Sữa tươi không đường 50ml
- Hành tây 50g
- Bơ lạt 1 thìa
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm
Cách nấu súp cho bé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc lấy nõn tôm, rút bỏ chỉ lưng. Đun sôi 400ml nước rồi cho đầu tôm vào nấu khoảng 20 phút lấy nước dùng.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ và mỏng nấu cho nhanh nhừ.
Hành tây cắt hạt lựu.
Bước 2: Tiến hành nấu súp
Nấu nước dùng xong vớt bỏ đầu tôm, tiếp tục cho tôm vào luộc chín, rồi vớt ra bằm nhỏ.
Cho thìa bơ vào chảo đun tan chảy, cho tiếp hành tây vào phi thơm, rồi đổ bí đỏ vào sơ.
Tiếp theo đổ nước dùng tôm vào ninh nhừ bí đỏ, khoảng 15 phút bí mềm cho kem tươi và sữa tươi không đường vào đun sôi.
Dùng máy xay cầm tay hoặc cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp (có thể cho tôm vào xay cùng nếu bé chưa ăn thô được). Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi lại, cho thịt tôm bằm nhỏ vào chờ sôi khoảng 3 phút thì nhắc xuống. Đối với bé trên 1 tuổi mẹ nêm thêm ít nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng bé.
Một vài lưu ý đối với phương pháp làm món súp tôm cho bé
Để món súp được thơm, có ngon ngọt hơn thì tôm các mẹ phải lựa con còn sống. Quan trọng hơn nữa, tiêu hóa của các bé nhỏ vẫn còn yếu nên vô cùng nhạy cảm với những thực phẩm mà đông lạnh hay bị ôi thiu.
Bột năng là thành phần tạo độ sánh và lòng trắng của trứng gà, vì vậy bạn nên trút vào nồi súp một cách nhẹ nhàng nhất và khuấy đều tay cho đến khi thấy được súp sệt sệt lại. Nhớ đừng trút quá nhiều làm cho nồi súp của chúng ta bị quánh lại, đặc quẹo làm mất vị thơm ngon và rất khó ăn.
Tương tự như mọi món ăn, đối với súp tôm phải thưởng thức khi vẫn còn nóng để giảm thiểu tối đa mùi tanh, và tránh bị đau bụng.
Xem thêm>>
