Rong biển là món ăn vừa dễ chế biến mà lại có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian để nấu nướng là mẹ đã có ngay một món canh rong biển nấu tôm cho bé ăn dặm vừa ngon, vừa dễ ăn, lại vô cùng tốt cho sức khỏe.
Cách nấu canh rong biển với tôm
Nguyên liệu cho món canh rong biển nấu tôm
- 30 gam rong biển khô
- 200 gam tôm sú
- 1 miếng đậu hũ non
- 1/2 củ cà rốt
- 1 nhánh gừng
- Gia vị nêm nếm gồm có muối, tiêu xay, hạt nêm
Cách nấu canh rong biển với tôm ngon đơn giản
Bước 1: Chế biến rong biển
Rong biển nếu như các bạn mua loại còn nguyên chất, chưa từng qua khâu sơ chế thì đem ra để chần với nước và rửa cùng nước cho thật sạch. Vớt ra để khô bớt nước. Sau đó cho vào một cái tô lớn.
Bước 2: Sơ chế tôm và các nguyên liệu còn lại
Tôm sống sau khi mua về các bạn bứt bỏ phần đầu, lột vỏ bỏ, rút bỏ chỉ đen ở bên trên lưng của tôm ra. Còn nếu như dùng tôm khô nấu thì các bạn ngâm tôm qua nước vừa ấm khoảng 30 phút. Để cho tôm mềm ra hết. Vớt để khô nước.
Ngò và hành nhặt hết lá héo và già, rửa cho sạch và thái nhỏ. Nhặt hành và tỏi sau đó băn thật nhỏ cho vào thêm 1 tí gia vị, bỏ thêm dầu vào trộn đều.
Bước 3: Tiến hành nấu canh nấu canh
Chuẩn bị một cái chảo lên bếp đun nóng. Sau đó cho một chút dầu ăn phi hành và tỏi cho thật vàng. Tiếp tục bỏ tôm vào dùng đữa trộn đều. Tiếp đến đổ rong biển đã tẩm ướp ở bước trên tiếp tục đảo đều tay bỏ thêm một muỗng canh nước tương sau đun khoảng 1-2 phút thì bắc xuống.
Bắc một cái nồi có kích thước vừa phải lên bếp. Bỏ nước sạch vào đun sôi lên, trong lúc nước sôi bồng lên thì cho chỗ rong biển với tôm đã xào trước đấy vào. Nồi canh sôi trở lại thì nêm nếm lần nữa cho vừa khẩu vị rồi hẳn tắt lửa.
Bước 4: Thưởng thức canh rong biển
Múc canh ra 1 bát tô to, cho lên thêm một chút ngò thơm. Sử dụng khi canh còn nóng hổi là thích nhất.
Dùng canh rong biển như một món canh trong bữa ăn quen thuộc cùng gia đình. Nào hãy cùng thưởng thức món canh rong biển với tôm thơm ngon bổ dưỡng ngay thôi nào!
Một vài lưu ý khi nấu món canh rong biển với tôm
Để món canh rong biển nấu tôm thơm ngon đúng vị không có mùi tanh, khi nấu các bạn nên cho thêm chút tiêu xay và gừng vào. Do rong biển có mùi tanh rất đặc trưng nếu lúc sơ chế không kỹ sẽ dễ làm món canh khi nấu lên bị tanh, do đó khi kết hợp với gừng và tiêu sẽ giúp cho món canh thêm phần thơm ngon mà lại khử được mùi tanh của rong biển.
Để nước canh có vị ngọt tự nhiên thì bạn nên ninh nước canh với xương ống hoặc xương gà.
Do rong biển rất mau chín nên khi nấu các nguyên liệu khác đã chín đều hết thì chúng ta hãy cho rong biển vào để tránh không làm rong biển bị mềm nhũn.
Phần canh thừa nên đậy kỹ nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để có thể bảo quản được lâu hơn.
Mẹo khử mùi tanh và cách chọn mua rong biển
– Khi mua rong biển sấy khô, các bạn nên chọn loại có ngày sản xuất mới đây, được lượng dinh dưỡng và khoáng chất không bị mất đi do thời gian bảo quản quá lâu.
– Khử mùi tanh rong biển: Rong biển có mùi tanh khá khó chịu. Do đó khi sơ chế để sử dụng, chúng ta thường hay khử mùi tanh này bằng cách rửa rong biển với dầu mè hoặc gừng. Tuy nhiên, nên dùng với hàm lượng nhỏ dầu mè hoặc gừng để khử mùi tanh trên rong biển để không làm mất đi tính thanh mát cũng như hương vị đặc trưng của loại thực phẩm này.
– Không đun quá lâu: Rong biển khi đun quá lâu sẽ trở nên dai hoặc bị nhừ, không những thế việc đun quá lâu còn làm cho rong biển mất đi các dưỡng chất ban đầu làm giảm giá trị dinh dưỡng và mất ngon. Cách tốt nhất là các bạn nên cho rong biển vào lúc nước đang sôi để rong biển vừa chín tới, không những giữ được các dưỡng chất mà còn làm cho món canh ngon hơn.
Xem thêm>>
