Cà rốt giàu vitamin A, beta – carotene, có vị ngọt tự nhiên là nguồn thực phẩm tuyệt vời dành cho trẻ. Với cà rốt mẹ có thể dùng riêng rẽ hoặc kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để có món bột cà rốt thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho con. Dưới đây là cách nấu bột cà rốt cho bé thơm ngon, bổ dưỡng mẹ tham khảo ngay nhé!
Thành phần dinh dưỡng trong cà rốt
Cà rốt là loại rau củ được xem là thực phẩm lành mạnh và rất tốt cho sức khỏe. Cà rốt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng có ích cho cả người lớn lẫn trẻ em, nhất là cho các bé đang trong thời kỳ ăn dặm.
Hàm lượng nước trong một củ cà rốt chiếm khoảng từ 86-95% và nó chứa ít chất béo cũng như protein.
Trong cà rốt chứa nhiều các dinh dưỡng thiết yếu như Vitamin A trong beta-carotene, Vitamin K, Vitamin B6, Kali, Natri, chất xơ và các hợp chất chống oxi hóa.
Vitamin A: Trong cà rốt chứa hàm lượng lớn beta-carotene và được chuyển hóa thành vitamin A vào cơ thể. Vitamin A có tác dụng trong việc thúc đẩy quá trình hoạt động của mắt, trong sự phát triển của trẻ và tăng khả năng miễn dịch.
Vitamin K: hay còn được gọi chính xác là Vitamin K1 (phylloquinone) rất quan trọng vì làm xương chắc khỏe hơn
Vitamin B6: là nhóm các vitamin liên quan có chức năng chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng cho cơ thể.
Kali, Natri: là các chất có tác dụng trong việc kiểm soát huyết áp, đặc biệt tốt cho những người lớn tuổi.
Chất xơ: Cà rốt chứa loại chất xơ hòa tan Pectin giúp làm chậm sự tiêu hóa đường và tinh bột từ đó giảm lượng đường trong máu.
6 cách nấu
Cà rốt nghiền ( cho trẻ từ 6 tháng tuổi)
Nguyên liệu: Cà rốt
Cách chế biến: cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt khúc khoảng 3cm rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Sau đó cho cà rốt vào cối xay nhuyễn, thêm phần nước hấp tiết ra từ cà rốt cho đến khi có độ loãng mong muốn. Bột cà rốt có thể bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
Súp cà rốt, phô mai
Nguyên liệu: cà rốt, phô mai, bột gạo(4 muỗng canh # 20g), 1 muỗng nhỏ dầu olive
Cách chế biến:Cho bột gạo vào nước rồi đun sôi, khuấy đều đến khi bột chín. Cà rốt hấp cách thủy rồi xay nhuyễn, cho phô mai vào tán cùng. Sau đó cho hỗn hợp cà rốt, phô mai vào nồi cháo, cho 1 muỗng dầu olive vào, khuấy đều cho sánh lại.
Súp cà rốt, khoai tây
Nguyên liệu: cà rốt, khoai tây, sữa mẹ hoặc sữa công thức.
Cách chế biến: cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Đem cà rốt, khoai tây hấp cách thủy cho chin rồi cho sữa vào, đem nấu nhừ tới khi chin mềm. xay nhuyễn thành súp.
Bột cà rốt đậu phụ
Nguyên liệu
- Đậu phụ: ½ cái
- Cà rốt: 20g
- Bột ăn dặm : 20g
- Dầu ăn: ½ thìa cà phê
Cách làm
- Cà rốt gọt vỏ, luộc/hấp chín, tán nhuyễn.
- Đậu phụ rửa qua, trần/luộc qua nước, rồi tán nhuyễn.
- Bột ăn dặm mẹ cho vào nồi, thêm khoảng 300ml nước rồi khuấy tan, rồi bắc bếp nấu chín, khuấy đều tay. Sau đó mẹ có thể trộn đậu phụ, cà rốt với bột và cho bé ăn.
Bột cà rốt và lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu
- Bột gạo/bột ăn dặm: 20g
- Cà rốt: 30g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Nước 1 bát
- Dầu ăn
Cách làm
- Cho bột gạo vào bát rồi đổ ít nước lạnh vào khuấy đều.
- Cà rốt cạo bỏ lớp vỏ, rửa sạch, nấu chín rồi tán nhuyễn.
- Lòng đỏ trứng gà cho vào bát khuấy đều.
- Đổ bát bột vào xoong nhỏ cùng với nước khuấy tan, rồi bắc bếp, khi bột sôi thì cho trứng vào khuấy tan đều, tiếp đó cho cà rốt vào khuấy tan, đun bột sôi bồng là chín.
- Mẹ đổ bột ra bát, cho thêm chút dầu ăn vào trộn đều lên, cho bé ăn khi còn nóng ấm.
Bột cà rốt thịt gà hạt sen
Nguyên liệu
- Thịt gà: 20g
- Hạt sen: 10g
- Cà rốt: 10g
- Bột ăn dặm: 10g
- Hành lá, tía tô, hạt tiêu, gia vị
- Dầu ăn
Cách làm
- Ngâm hạt sen khoảng 2 tiếng trước khi nấu. Nấu nhừ hạt sen rồi xay nhỏ.
- Cà rốt luộc chín, rồi tán nhỏ.
- Thịt gà làm sạch, băm nhỏ, thêm chút nước vào khuấy tan.
- Bột Mabu cho thêm nước vào khuấy tan, bắc bếp nấu chín thì cho thêm thịt gà, hạt sen, cà rốt vào khuấy đều tay, nấu chín.
- Đổ ra bát, nêm thêm dầu ăn.
Xem thêm>>
