Hạt kê chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Do đó, ba mẹ không những sử dụng hạt kê để tắm cho bé trị rôm sảy mà còn nấu cháo dinh dưỡng bổ sung cho cho các bé trong thời kỳ ăn dặm. Tuy nhiên, để nấu cháo hạt kê thơm ngon hấp dẫn không phải chuyện dễ dàng. Vì vậy, hãy tham khảo cách nấu cháo hạt kê cho trẻ đơn giản, nhanh chóng của Cungconlonkhon nhé!
Lợi ích của hạt kê
Tốt cho não bộ: Nhờ vào hàm lượng vitamin dồi dào, cùng với khả năng cung cấp về khoáng chất thiết yếu nhất mà tác dụng của hạt kê giúp cho việc duy trì hoạt động của não bộ khá hiệu quả. Và đặc biệt phải kể tới vai trò của chất lecithine và choline tự do, bảo vệ cho tế bào não, tăng cường về trí nhớ, giảm tình trạng lão hóa.
Tốt cho hệ tim mạch và thần kinh: Không những tốt cho não bộ, mà chất choline có trong hạt kê còn có chức năng trong việc ức chế nguyên nhân làm đông cứng động mạch, cân bằng về âm dương thần kinh khá tốt.
Giúp thanh nhiệt cơ thể: Tất cả những hoạt chất có trong hạt kê gồm có hydrat carbon, lipid, protein, P, Ca, Fe, vitamin nhóm B, các loại đường giúp cho việc thanh lọc cơ thể, lợi thiểu và bổ thận khá tốt.
Hỗ trợ cho hệ tiêu hoạt động: Với những người có hệ tiêu hóa không ổn định, gặp phải chứng dạ dày bị nóng nên sử dụng hạt kê sẽ giúp cải thiện tình hình đáng kể.
Cách nấu cháo hạt kê cho trẻ
Cháo hạt kê thịt gà
Nguyên liệu:
- Thịt gà
- Hạt kê
- Gạo tẻ
- Gạo nếp
- Hành lá, gia vị
Cách nấu cháo hạt kê thịt gà cho trẻ:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau đó vớt ra, xay nhỏ hoặc xé nhỏ thịt gà tùy theo người ăn
Bước 2: Gạo tẻ, gạo nếp, hạt kê vo sạch. Sau đó cho cùng vào nồi nước luộc gà, rồi đun chín.
Bước 3: Khi gạo chín, nở to thì cho thịt gà vào nồi, đun đến khi thịt gà mềm thì tắt bếp.
Cháo hạt kê đậu xanh
Nguyên liệu:
- Hạt kê tách vỏ
- Đậu xanh tách vỏ
- Gia vị
Chú ý, tỷ lệ đậu xanh tách vỏ và hạt kê là tỷ lệ 1:4
Cách chế biến:
Bước 1: Hạt kê vo sạch, cho vào nồi, thêm nước ngập hạt kê và đun chín.
Bước 2: Đậu xanh tách vỏ vo sạch, sau đó hấp chín. Sau khi chín, dùng thìa gỗ đánh nhuyễn.
Bước 3: Khi hạt kê chín, nở to thì cho đậu xanh nhuyễn vào rồi đun khoảng 15 phút. Thêm gia vị theo khẩu vị.
Cháo cá hồi hạt kê
Nguyên liệu nấu cháo cà hồi hạt kê:
- Cá hồi: 250g
- Lá chanh 4 lá
- Muối 2g
- Gạo, hạt kê
- Nước tương 5g
Cách làm:
Bước 1: Kê bạn ngâm qua đêm (khoảng 8h), sau đó bạn cho hạt kê ra tách vỏ rồi cho vào cùng gạo để nấu cháo.
Bước 2: Cá hồi bạn đem rửa sạch, bạn có thể ngâm cá với sữa tươi không đường để khử mùi tanh của cá, sử dụng ướp lá chanh xung quanh bề mặt của cá. Lá chanh có tác dụng khử mùi tanh và tạo ra hương vị khá đặc biệt.
Bước 3: Cá hồi bạn rửa sạch, loại bỏ phần da và xương cá, rồi đem cắt thành những miếng vuông nhỏ. Thêm một chút nước tương vào cá trộn đều.
Bước 4: Cho cá hồi vào nồi cháo nấu thêm khoảng 5 phút là cá chín. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn với trẻ. Tắt bếp rồi cho thêm rau mùi thái nhỏ vào cháo để trang trí, dậy mùi của bát cháo.
Cháo bí đỏ hạt kê
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bí đỏ: 300 gram
- Hạt kê: 100 gram
- Muối: 1/2 thìa
Các bước làm cháo bí hạt kê
Bước 1
Rửa sạch 100 gram hạt kê, cho hạt kê vào nồi để chuẩn bị cháo. Thêm 1.5 lít nước vào khuấy đều, bật nút nấu cháo.
Bước 2
Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Thái nhỏ bí đỏ (có thể thái vụn nhỏ cho cháo bí đỏ nhanh chín). Cho bí đỏ vào nồi cháo hạt kê, đun tiếp trong khoảng 30 phút. Khi hạt kê nở mềm, bí đỏ chín bùi bùi thì nêm vào ít muối cho vừa miệng, tắt bếp.
Bước 3
Múc cháo bí đỏ hạt kê ra tô, thêm chút mè đen vào, khuấy đều lên là có thể dùng. Để cháo bí đỏ mịn màng hơn, bạn có thể đem xay nhuyễn cháo bí đỏ hạt kê rồi đợi cháo nguội một xíu, múc cho các bé ăn dặm nhé. Món cháo bí đỏ vừa ngon, vừa dinh dưỡng, thích hợp cho các bé dùng dưới 1 tuổi.
Cháo kê nấu với tàu hủ
Nguyên liệu:
- 1 chén kê vo sạch.
- 10 chén nước.
- 20 gr tàu hủ.
- 1 củ hành nhỏ.
- ½ muỗng xúp muối mè (gomasio).
- Nước tương.
Cách nấu cháo hạt kê cho trẻ:
- Kê nấu gần chín (khoảng 30 phút), xào hành cho thơm, bóp nát tàu hủ ki, thêm vào, trộn đều.
- Cháo này ăn với nước tương hoặc muối mè hoặc tương đặc miso rất bổ cho những người mới đau dậy và các ông già bà lão để giúp trí nhớ, hoặc các học giả, các người trí thức làm việc lao tâm.
Xem thêm>>
