Cungconlonkhon – Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến với mọi người các cách chế biến bề bề cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng, lạ miệng. Mọi người hãy cùng tham khảo thông tin dưới đây.
Bề bề có những lợi ích dinh dưỡng gì?
Trong khoảng 100g bề bề có chứa khoảng 60% đạm, điều này làm nên giá trị dinh dưỡng của bề bề. Đồng thời, cũng trong 100g bề bề có chứa: hơn 290Kcal – cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể trong 1 ngày, các loại vitamin A, vitamin B1, chất sắt, Omega 3 và Omega 6
Bề bề (hay còn gọi là tôm tít) chứa loại axit béo omega-3 giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, làm giảm hàm lượng chất béo triglyceride trong máu, giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể cũng như tăng khả năng tuần hoàn máu trong cơ thể. Ngoài ra bề bề còn cung cấp một lượng protein, kẽm và sắt cho thai nhi phát triển khoẻ mạnh và thông minh hơn cũng như là một loại thực phẩm tốt cho trẻ nhỏ.
Các cách chế biến bề bề cho bé ăn dặm
Làm ruốc bề bề lạ miệng cho bé ăn dặm
Để có được loại ruốc sạch cho trẻ em và người lớn một cách an toàn thì tốt nhất chúng ta nên tự làm ruốc ở nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như dinh dưỡng được đảm bảo. Ngoài các cách làm ruốc ăn dặm từ tôm, thịt, cá…mà các mẹ thường thấy, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến với mọi người một cách chế biến bề bề cho bé ăn dặm ngon miệng và hấp dẫn bé ngay từ lần đầu tiên.
- Bề bề chọn to hoặc vừa, mẩy và chắc thịt sau đó đem ngâm với nước vo gạo thêm chút muối, ớt và ít gừng giã nát trong vòng 5-10 phút để loại bỏ các tạp chất và mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch 2-3 lần để loại bỏ chất nhờn của nó.
- Đun sôi nước hoặc hấp cách thuỷ với vài lát gừng, sả và 2 giọt chanh để cho bề bề có độ thơm, không có mùi (có thể cho chút rượu vào hấp cùng) để đạt được mùi thơm ngậy của bề bề tầm 20-30 phút.
- Sau khi chín, cho bề bề ra đĩa để cho ráo nước, để nguội rồi bóc vỏ bề bề. Cắt hết vây và các phần nhọn của bề bề để bóc cho dễ. Lột phần vỏ theo từng mảng để không bị trơ hoặc dóc. Sau khi bóc hết, mọi người nên bóp lại các miếng bề bề đã bóc để vắt hết nước. Cho vào cối hoặc máy xay sinh tố giã nát cho đến khi bề bề bông lên là được.
- Đổ bề bề đã xay vào chảo đun lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi ngả sang màu nâu trong là cho lửa nhỏ. Đối với bé trên 1 tuổi thì có thể cho thêm dầu ăn dặm và hành, nêm gia vị vừa đủ. Còn bé trên 8 tháng là bắt đầu ăn được rồi thì nên xay lần 2 và rây lọc thêm lần nữa để các bé có khẩu phần ăn mới lạ này
- Sau khi ruốc khô lại thì để nguội và cho vào lọ kín để bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp. Tránh để nhiệt độ cao sẽ làm hư và có mùi nhé.
Cách nấu cháo bề bề cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Gạo
- Bí ngô 3 lát
- Mồng tơi 5 lá
- Bề bề
Cách làm
- Cháo nấu vừa tới để không tràn ra ngoài (tốt nhất cho vào nồi áp suất hoặc nồi nấu cháo điện để cho cháo chín).
- Bí ngô hấp cách thuỷ 5 phút để không bị mất chất sau đó nghiền nhỏ và thêm chút nước để rây lọc qua.
- Mồng tơi có thể nấu chín rồi xay nhỏ hoặc để sống thái nhỏ (tuỳ vào độ tuổi các bé)
- Nêm gia vị vừa đủ theo khẩu vị của bé.
Hi vọng với 2 cách chế biến bề bề cho bé ăn dặm mới lạ, giàu dinh dưỡng trên đây sẽ hấp dẫn các bé ăn ngon miệng hơn. Chúc các mẹ thành công!
Xem thêm>> 3 cách làm bột tôm cho bé ăn dặm tại nhà vừa ngon lại vừa sạch
