Khoai môn là một loại rau củ giàu tinh bột, đạm và dễ tiêu hóa. Mẹ có thể nấu cháo khoai môn với nước xương hầm, cháo khoai môn nấu lươn hay thịt nạc xay,…cho trẻ tập ăn dặm từ 7-8 tháng giúp trẻ ăn ngon, chóng lớn. Cùng tham khảo cách nấu cháo khoai môn cho bé ăn dặm đúng chuẩn đầy đủ dưỡng chất cho bé nhé!
Giá trị dinh dưỡng của khoai môn
Khoai môn chứa nhiều đạm, tinh bột, các loại vitamin A,C,B giúp bé tăng cường hệ miến dịch, tiêu hóa tốt,…
Cứ 100g khoai môn thì đến 109 kcal, 1,5g protein, 25,5g glucid, 0,2g lipid, 1,5g chất xơ, 44g calci, 44mg phosphate… với giá trị dinh dưỡng phong phú như thế, khoai môn được xem có thể cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể hơn cả rau xanh, hoa quả.
Khoai môn có giá trị dinh dưỡng cao hơn khoai tây gấp 1,5 lần. Tinh bột của khoai môn có kích thước nhỏ nhất so với các hạt tinh bột của các loại ngũ cốc, khoai củ khác. Chính vì thế, khi khoai môn đã được nấu chín hay hầm nhừ qua quá trình chế biến, nó là một thực phẩm giàu năng lượng và dễ tiêu hóa.
Củ khoai môn là nguyên liệu chính của các món ăn ngon và bổ dưỡng khi phối hợp với các loại thực phẩm tươi sống khác. Do đó, khoai môn thích hợp để nấu chung với cá, thịt, nước hầm xương, hải sản… để cho trẻ ăn dặm.
Cách nấu cháo khoai môn cho bé ăn dặm
Dưới đây là 3 công thức nấu cháo khoai môn gồm: cháo khoai môn, cháo khoai môn nấu lươn và cháo khoai môn nấu thịt. Đây đều là những món cháo rất dễ chế biến và lại giàu dinh dưỡng và rất thích hợp cho bé chậm lớn.
Cháo khoai môn nấu lươn giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu món cháo lươn khoai môn
– 100 gram gạo tẻ
– 800 gram lươn
– 250 gram khoai môn
– Ngò gai, hành lá, ngò om (mỗi loại 50 gram)
– Gia vị: Tiêu, đường trắng, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, hành tím băm nhỏ
Cách nấu cháo lươn khoai môn cho bé ăn dặm
Cùng tìm hiểu các bước nấu món cháo lươn ăn dặm cho bé với khoai môn này nhé:
Bước 1: Sơ chế lươn sạch sẽ, rửa lươn qua nước muối, gừng, chanh hoặc giấm để khử mùi tanh và để lươn bớt nhớt. Rửa lại lươn với nước sạch, cho vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 2 – 3 phút cùng sả cây và gừng rồi vớt lươn ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, ngò gai, hành lá cắt nhỏ. Gạo vo sạch rồi nấu cùng 700ml nước, nấu nhỏ lửa để gạo mềm. Trong lúc chờ cháo chín, bạn cho chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm 1 muỗng canh hành tím rồi cho lươn đã ướp vào xào chín.
Bước 3: Khi cháo sôi được 1 lúc thì cho khoai môn vào nồi cháo, nấu đến khi khoai môn mềm thì cho thịt lượn đã xào vào đảo đều, nấu thêm 2 phút là được. Khi cháo môn lươn chín, bạn múc ra tô rồi thêm hành lá, ngò om, ngò gai lên trên và thưởng thức.
Xem thêm>> Các công thức nấu cháo lươn cho bé tăng cân vù vù
Cháo khoai môn nấu với nước hầm xương
Nguyên liệu:
- 100g khoai môn (khoảng 1 củ)
- Nước hầm xương hoặc nước súp
- Dầu ăn
Cách làm:
Khoai môn gọt vỏ, thái nhỏ đem hấp chín, sau đó tán nhuyễn.
Cho nước hầm xương vào nấu lại cho sôi, khuấy đều. Tắt bếp, múc cháo ra bát, cho bé thưởng thức.
Cháo khoai môn nấu thịt nạc xay cho bé
Nguyên liệu:
- 200g thịt nạc xay
- 100g khoai môn
- 100g gạo tẻ
- 50 gam bắp cải
- Gia vị: dầu ăn, mắm, hạt nêm
Cách làm:
Gạo vo sạch, cho vào nồi, thêm nước nấu sôi.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi đem hấp chín. Sau đó tán nhuyễn. Thịt nạc băm cho vào xào sơ, nêm ít nước mắm để riêng sang bên. Bắp cải rửa sạch, băm nhuyễn.
Cháo sôi cho thịt nạc, bắp cải cùng với khoai môn vào nấu cùng. Nấu thêm ít phút cho cháo chín nhừ, bắp cải chín. Tắt bếp. Múc cháo ra bát, nêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chén cháo trước khi cho bé ăn.
Trên đây là 3 món cháo khoai môn cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng. Cháo khoai môn cho bé ăn dặm là món ăn bổ dưỡng, lại dễ dàng thưởng thức sẽ giúp bé yêu hay người lớn tuổi trong gia đình bạn nhanh chóng lấy lại sức khỏe đấy.
Xem thêm>>
