Nghêu là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích không chỉ vì có thể chế biến thành nhiều món ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Sau đây, Cungconlonkhon.com sẽ mách mẹ một số cách nấu cháo nghêu cho bé ăn dặm vô cùng dinh dưỡng mà lại dễ thực hiện.
Cách nấu cháo nghêu rau răm
Nguyên liệu
- 1 kg nghêu 1/2 chén gạo ngon (hoặc 1/2 bát con gạo nếp + 1/4 bát con gạo tẻ)
- 1 ít hành lá, rau răm, rau mùi
- 1 nhánh gừng, 1-2 củ hành tím
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối
Hướng dẫn nấu cháo nghêu rau răm
Bước 1: Nghêu mua về bạn đem ngâm trong nước chừng vài giờ để nghêu nhả sạch nhớt. Hết thời gian ngâm, bạn vớt nghêu ra rửa sạch, cho nghêu vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt và luộc chín.
Bước 2: Gạo nếp vo sạch, ngâm chừng 1h để gạo mềm.
Bước 3: Hành lá, rau răm bạn đem nhặt và rửa sạch , thái nhỏ. Riêng phần thân trắng hành lá, bạn băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Còn hành tím sẽ bóc vỏ và thái lát mỏng.
Bước 4: Quay trở lại với nghêu, bạn tách lấy thịt nghêu và loại bỏ vỏ. Cho thịt nghêu ra tô và ướp với 1,5 thìa cafe nước mắm. Về nước luộc nghêu, bạn đem gạn lấy nước trong.
Bước 5: Gạo sau khi ngâm, bạn đem vo lại 1 lần nữa. Cho gạo nếp vào nồi, thêm nước luộc nghêu + 1 ít nước lọc (tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng mà bạn cân chỉnh lượng nước thêm này vào nhé). Đậy nắp nồi, đun chừng 30-45 phút để cháo mềm nhừ.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 ít dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt nghêu vào đảo săn mềm. Thịt nghêu chín, bạn trút vào nồi cháo, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 7: Múc cháo ra tô, rắc lên trên một ít rau mùi, hành lá, gừng thái sợi và rau răm. Khi ăn, bạn nhớ chuẩn bị thêm một bát nước mắm ớt và chanh nữa nhé. Đảm bảo bạn sẽ có một bữa sáng ngon tuyệt cú mèo luôn đấy.
Cách nấu nghêu rau mồng tơi cho bé
Nguyên liệu
- 300g nghêu
- 50g rau mồng tơi
- Một nắm gạo
- Gia vị, hành tím, hành ngò
Cách nấu cháo nghêu rau mồng tơi
Nghêu mang rửa sạch, luộc sơ cho há miệng, nhặt bỏ vỏ. Phần nước luộc nghêu bạn lọc lại để tránh cát, cặn bẩn.
Cho gạo vào nước luộc nghêu, nấu cho đến khi cháo chín nhừ. Có thể châm thêm nước nếu cháo đặc.
Phần thịt nghêu băm nhỏ, ướp với xíu nước mắm, một củ hành tím.
Rau mồng tơi nhặt cọng già, rửa sạch và băm nhỏ.
Khi cháo chín, mẹ cho nghêu và rau mồng tơi vào quậy đều và đợi cho rau chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa với khẩu vị của bé.
Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm. Có thể cho thêm một thìa dầu mè để tăng hương vị cho món cháo nghêu rau mồng tơi.
Cách nấu cháo nghêu cà chua, thì là
Nguyên liệu
- 300g nghêu
- 1 quả cà chua lớn
- 1 nhúm thì là
- Một nắm gạo
- Gia vị, hành tím, hành ngò
Cách nấu cháo nghêu cà chua
Nghêu rửa sạch, luộc sơ cho há miệng rồi bóc lấy phần thịt. Phần nước lọc lại để tránh bị cát. Phần thịt nghêu đem ướp với 1 củ hành tím, xíu nước mắm.
Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ. Phi thơm 1 củ hành khô, cho phần cà chua thái nhỏ vào xào chung với thịt nghêu.
Dùng phần nước luộc nghêu đem nấu cháo. Cháo nghêu không nên nấu quá đặc, khi thấy cháo nhuyễn, chín mềm, thì cho phần thịt nghêu xào cà vào đảo đều. Nêm nếm lại theo khẩu vị của bé, cho thì là bằm nhỏ vào rồi tắt bếp.
Đổ cháo nghêu cà chua, thì là ra bát, cho bé ăn món này khi còn nóng ấm.
Cách nấu cháo nghêu rau cải cho bé
Nguyên liệu
- 300 nghêu
- 50g rau cải
- Một nắm gạo
- Gia vị, hành tím, hành ngò
Cách nấu cháo nghêu rau cải
Rửa sạch nghêu, cho nghêu vào nồi đổ nước xâm xấp, luộc nhanh cho nghêu mở miệng là được.
Nước luộc nghêu chắt lấy nước trong rồi cho gạo vào ninh nhừ.
Tách lấy phần thịt nghêu, rửa lại lần nữa cho hết cát, rồi băm nhỏ, ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
Rau cải cắt cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
Khi cháo chín nhừ, cho phần nghêu đã ướp và phần rau cải vào nấu cho chín tới. Cho thêm vào một thìa dầu ăn, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Múc cháo nghêu rau cải ra bát, cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm nóng.
Cách nấu cháo nghêu đậu xanh cho bé
Nguyên liệu
- 300g nghêu
- 20g đậu xanh
- Một nắm gạo
- Gia vị, hành tím, hành ngò
Cách nấu cháo nghêu đậu xanh
Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
Đổ nước nghêu vào nồi, cho gạo, đậu xanh đã ngâm nở vào nấu cháo. Có thể châm thêm nước hầm xương hoặc nước lọc nếu thấy cháo đặc.
Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn, tiếp đến cho nghêu đã ướp vào xào săn rồi trút vào nồi cháo đậu xanh. Nêm nếm lại gia vị, hành ngò theo khẩu vị.
Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.
Cháo nghêu nấu bầu và yến mạch cho bé
Nguyên liệu
- 300g nghêu
- 50g bầu
- Yến mạch khô: 1 nắm
- Gia vị, hành tím, hành ngò
Cách nấu cháo nghêu bầu, yến mạch
Yến mạch khô ngâm nước cho mềm. Sau đó, gạn bỏ nước.
Bầu rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ ruột, thái hạt lựu.
Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím. Cho dầu ăn vào chảo, cho nghêu vào xào cùng chút đầu hành lá cho thơm.
Thêm hạt nêm hay chút xíu mắm.
Lấy nước hấp nghêu lọc sạch, cho yến mạch vào nấu cháo. Cháo yến mạnh chín thì cho bầu vào. Tiếp theo cho thịt nghêu đã xào chín vào cùng với hành thái nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Múc cháo ra bát, cho thêm xíu hành, ngò, dầu mè để tạo gia vị cho món cháo. Cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.
Cách nấu cháo nghêu cà rốt cho bé
Nguyên liệu
- 300g nghêu
- 50g cà rốt
- Một nắm gạo
- Gia vị, hành tím, hành ngò
Cách nấu cháo nghêu cà rốt
Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu
Đổ nước nghêu vào nồi, cho gạo, cà rốt vào nấu cháo. Có thể châm thêm nước hầm xương, hoặc nước lọc nếu thấy cháo đặc. Khi cháo và cà rốt đã chín nhừ, cho phần thịt nghêu đã ướp ở trên vào quậy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Múc cháo ra bát, cho thêm xíu hành, ngò, dầu mè để tạo gia vị cho món cháo. Cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.
Xem thêm>>
