Giá đỗ là một loại thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa tốt nhất là đối với trẻ nhỏ. Khi bé gặp các vấn đề về tiêu hóa, hay biếng ăn, chậm lớn thì mẹ có thể học công thức nấu giá đỗ cho bé chuẩn nhất dưới đây của Cungconlonkhon.com nhé!
Dinh dưỡng có trong giá đỗ cho bé ăn dặm
Giá đỗ là một loại thực phẩm rất quen thuộc, được các mẹ sử dụng trong rất nhiều món ăn hàng ngày. Giá được nảy mầm từ các hạt đậu xanh nhưng giá trị dinh dưỡng của nó lại vượt xa cả “tổ tiên” mình. Đó là do trong quá trình ủ, các chất dinh dưỡng có trong đậu như kẽm, protein tăng lên rất nhiều và nhờ thế mà giá có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Trong 100g giá đỗ có chứa 5,5g protid, 5,3g glucid, 1,4mg Fe, 38g Ca, 91mg P, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2 , 0,09mg vitamin B6 , 0,75mg vitamin PP, 10mg vitamin C, 15 – 25mg vitamin E và cung cấp rất nhiều calo. Với nhiều giá trị dinh dưỡng như vậy, giá đỗ được xem là một vị thuốc giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc, lợi tiểu, tăng tiết sữa cho các mẹ sau sinh, trị ho có đờm, khô cổ, khan tiếng rất hiệu quả.
Đặc biệt, hàm lượng kẽm và selen trong giá rất cao. Đây lại chính là 2 khoáng chất cần thiết trong việc điều trị trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu, trẻ sử dụng các loại thực phẩm chứa kẽm và selen sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, tạo cảm giác thèm ăn và kích thích phát triển chiều cao tối ưu.
Gợi ý cho mẹ một số món ăn ngon từ giá đỗ cho trẻ biếng ăn, chậm lớn
Canh giá đậu phụ
Nguyên liệu:
- Giá đỗ: 200 – 300g
- Đậu phụ non: 3 lát
- Nấm kim châm: 100g
- Thịt heo nạc: 100g
- Hành ngò.
Cách làm:
Đậu phụ mẹ cắt thành miếng vừa ăn và ướp với các loại gia vị rồi chờ trong khoảng 10 phút để các miếng đậu phụ được thấm đều. Nấm kim châm rửa sạch, xé nhỏ. Thịt nạc heo xay nhuyễn.
Cho dầu ăn vào nồi, cho tiếp nấm vào xào sơ qua rồi đổ lượng nước vừa đủ. Sau khi nước sôi, mẹ vo viên thịt xay cho vào, đợi sôi thêm lần nữa thì thả đậu phụ và giá vào, để lửa nhỏ lại. Khi nước sôi lần nữa, mẹ tắt bếp, nêm nếm cho vừa ăn và cho hành ngò vào.
Món canh này sẽ giúp bé giải khát, hạ nhiệt vào những ngày nóng bức. Không những thế, thịt, đậu phụ, nấm có trong canh sẽ cung cấp lượng protein cần thiết cho trẻ, giúp bé tràn đầy năng lượng cho một ngày mới.
Cháo nước cốt giá đỗ
Nguyên liệu:
- Giá sạch: 100g
- Gạo tẻ vừa đủ
- Tôm ngon: 100 – 200g
- Rau ngót: 200g
Cách làm:
Mẹ đem giá rửa sạch rồi đem xay nhuyễn với một ít nước. Sau đó, dùng rây lọc đi phần cái và sử dụng phần nước này để nấu cháo cho bé. Tôm lột sạch vỏ, cắt nhỏ rồi xào sơ qua, nêm nếm chút gia vị. Rau ngót rửa sạch, vò nát.
Để món cháo có mùi thơm, mẹ nên rang gạo trước khi cho vào nồi. Khi cháo sôi, mẹ cho tôm và rau ngót vào. Sau đó nêm nếm gia vị là đã hoàn thành xong món cháo thơm ngon cho bé. Các món cháo thường được trẻ yêu thích nên món ăn này sẽ giúp các bé ăn nhiều hơn, hỗ trợ quá trình phát triển cân nặng cho trẻ.
Cháo thịt bò mướp giá đỗ
Nguyên liệu
- Thịt bò: 30g
- Giá đỗ: 30g
- Mướp: 30g
- Gạo/cháo ăn dặm : 40g
Cách làm
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
Mướp gọt vỏ, thái miếng.
Giá đỗ nhặt qua rễ, thái nhỏ.
Láng dầu, cho tỏi đã băm vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Phi tỏi băm lên, cho thịt bò vào xào lửa lớn, rồi tiếp tục cho mướp vào xào cùng. Hỗn hợp thịt bò xào mướp mẹ có thể đem băm/xay nhỏ tùy vào khả năng ăn thô của bé.
Gạo mẹ cho vào nồi nước ninh nhừ, khi cháo chín nhừ thì cho hỗn hợp trên và giá đỗ vào, đảo đều, đun sôi lăn tăn. Đổ cháo ra bát là mẹ đã có món cháo giá đỗ cho bé thưởng thức rồi!
Cháo tim giá đỗ, mùi tàu
Nguyên liệu
- Tim lợn vài miếng: 30g
- Giá đỗ: 30g
- Mùi tàu: 2 – 3 lá
- Gạo/cháo ăn dặm : 40g
Cách làm
Tim lợn rửa sạch, thái mỏng, băm nhỏ. Lưu ý mẹ không chọn tim phần gần cuống sẽ bị dai, bé khó nuốt.
Giá đỗ mẹ nhặt bỏ rễ, rửa sạch, sau đó thì thái nhỏ.
Mùi tàu, mẹ rửa sạch, thái nhỏ.
Láng chút dầu ăn vào chảo, phi thơm mùi tàu, rồi cho tim vào xào, tiếp tục cho giá vào xào chín.
Gạo mẹ cho vào nồi ninh cháo, khi cháo chín nhừ thì đổ hỗn hợp gồm tim, giá và mùi tàu vào, trộn đều lên. Đun sôi lăn tăn thì tắt bếp, đổ ra bát và cho bé ăn khi còn nóng.
Cháo thịt lợn, đậu đỏ, giá đỗ
Nguyên liệu
- Thịt lợn nạc: 30g
- Đậu đỏ: 10g
- Giá đỗ: 30g
- Gạo/cháo ăn dặm : 40g
- Hành hoa: 1 nhánh nhỏ
- Dầu ăn
Cách làm
Thịt lợn rửa sạch, rồi băm hoặc xay nhỏ.
Hành hoa mẹ lấy đầu trắng, băm nhỏ. Cho dầu vào chảo phi thơm hành thì cho thịt vào xào chín.
Đậu đỏ rửa sạch, cho vào hầm chín thì lấy thìa tán nhuyễn, hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
Giá đỗ trần qua, rồi cho vào xay hoặc băm nhuyễn.
Gạo mẹ cho vào nấu cháo, ninh nhừ thì lần lượt cho thịt lợn, rồi đậu đỏ vào. Đun sôi thì vặn nhỏ lửa, đun thêm một chút nữa thì cho giá đỗ vào. Đổ cháo ra bát, thêm chút dầu ăn, trộn đều là có thể cho bé thưởng thức món cháo giá đỗ cho bé!
Cháo thịt gà giá đỗ, mùi tàu
Nguyên liệu
- Thịt gà: 30g
- Giá đỗ: 30g
- Mùi tàu: 2 lá
- Gạo/cháo ăn dặm : 40g
Cách làm
Thịt gà rửa sạch, thái mỏng.
Giá đỗ nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Láng dầu, cho mùi tàu vào phi thơm, cho thịt gà, giá đỗ vào xào. Rồi cho tất cả vào máy xay xay nhỏ.
Gạo cho vào nồi ninh cháo, khi cháo chín nhừ thì cho hỗn hợp thịt gà, giá đỗ vào trộn đều, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ cháo ra bát, cho bé ăn khi còn nóng ấm.
Cháo trai nấu khế, đậu bắp, giá đỗ
Nguyên liệu
- Trai: 2 con nhỏ
- Khế ngọt: ¼ quả
- Cà chua: 1 quả nhỏ
- Đậu bắp: 2 quả
- Giá đỗ: 1 nhúm nhỏ vừa đủ
- Hành củ 1 củ
- Gạo/cháo ăn dặm: 40g
Cách làm
Trai mẹ đem rửa sạch, rồi cho vào nồi nước luộc tới khi trai mở miệng. Vớt trai ra, giữ lại phần nước trai, cho gạo vào ninh cháo. Mẹ làm trai: lấy phần lưỡi trai, làm sạch bụng trai. Đem rửa trai, thái/băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt. Khế rửa sạch. Thái nhỏ cà chua và khế.
Đậu bắp, mẹ lấy dao cạo ngược cho hết lông, rửa sạch. Bổ đôi quả đậu bắp và bỏ ruột, hạt ở bên trong, sau đó thái/băm nhỏ.
Giá đỗ, nhặt qua rễ, rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
Láng dầu vào chảo phi thơm hành, cho cà chua, khế vào xào đến khi chín mềm thì cho trai, giá đỗ vào xào cùng đến khi chín thì tắt bếp. Nếu bé chưa ăn được thô tốt, mẹ có thể xay/băm nhuyễn hỗn hợp trên. Phi hành với một chút dầu oliu cho thơm rồi cho cà chua, khế vào xào đến khi chín mềm thì cho tiếp trai, giá đỗ vào xào chín tới rồi tắt bếp.
Khi cháo nấu với nước luộc trai đã nhừ thì mẹ cho hỗn hợp thịt trai, giá đỗ, đậu bắp, cà chua, khế… vào rồi khuấy đều, đến khi cháo sôi lăn tăn thì tắt bếp. Múc cháo ra bát là mẹ có món cháo giá đỗ cho bé thơm ngon, bổ dưỡng.
Xem thêm>>
