Bên cạnh các loại mì như Ramen, mì Somen, mì Soba … thì mì Udon cũng là món mì nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực của đất nước Nhật Bản. Dưới đây là 7 cách nấu nấu mì Udon cho bé ăn dặm mẹ có thể tham khảo ngay nhé!
7 cách nấu mì Udon Nhật Bản cho bé ăn dặm
1. Mỳ Udon
Để nấu món mì Udon cho bé, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mỳ Udon: 10g
- Nước dùng: 100ml (mẹ nước cá bào đun sôi để món mì được hấp dẫn hơn nhé).
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên mẹ chế biến nước dùng cho bé. Mẹ lấy một nhúm cá bào đem đun sôi rồi bỏ bã cá đi là mẹ đã có nước dùng để làm mì Udon cho bé.
Bước 2: Mì Udon đem thái miếng nhỏ rồi đun sôi trong nước khoảng 5 phút. Vớt mì Udon ra rồi nghiền nhuyễn.
2. Mì Udon 3 màu thịt nạc băm
Nguyên liệu:
Mỳ Udon, cải thìa, cà rốt, thịt lơn băm.
Cách chế biến:
Udon luộc chín xắt nhỏ. Cải thìa chỉ lấy lá thái nhỏ luộc chín, cà rốt xắt nhỏ luộc chín. Thịt nạc băm luộc chín. Nước dùng thịt nêm 1 chút xíu muối.
Bày làm 3 góc 3 màu. Khi ăn trộn đều.
3. Mỳ Udon nấu nước rau củ
Nguyên liệu:
20g mỳ, 1/2 cup nước súp rau củ (60ml), Bột gạo (để tạo độ sánh) vừa đủ.
Cách chế biến:
Cho mỳ vào nước súp rau củ, sau đó đun ở lửa nhỏ cho mỳ chín mềm trong 5 phút. Cho bột gạo vào, đun thêm trong 5 phút nữa là được.
Chú ý: Có thể mua mỳ làm sẵn thay vì tự làm.
4. Mỳ Udon nấu Phô mai cho bé
Để nấu món mì Udon Phô mai cho bé ăn dặm, mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Mì Udon khô, loại nhỏ: 5 cây
- Phô mai: 1 viên
Khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu này thì cùng bắt tay vào làm mẹ nhé.
Cách làm:
Bước 1: Mì Udon khô mẹ đem cắt ngắn khoảng 1cm rồi đem ngân trong nước cho mì nở ra.
Bước 2: Cho 50ml nước dùng vào nồi đun sôi, tiếp đến cho mì vào và đun khoảng 15 – 20 phút trên ngọn lửa nhỏ sao cho mì thật mềm.
Bước 3: Cuối cùng mẹ cho phô mai vào và đun tiếp 1 lúc. Vậy là mẹ đã có món mì Udon phô mai cho bé ăn dặm.
5. Mì Udon 3 màu cá quả cho bé ăn dặm
Mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mì Udon
- Cá quả
- Rau cải
Cách làm:
Bước 1: Mì đem luộc chín cùng nước dùng (có thể dùng nước ninh xương gà hay xương lợn cho bé, không nên dùng xương uống mà nên dùng xương sống, xương sườn.
Bước 2: Cà quả mẹ đem hấp chín, chỉ lấy phần thịt, bỏ da, bỏ sương rồi sốt cà chua.
Bước 3: Rau cải mẹ đem xào mềm, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Bày riêng các món ăn, khi bé ăn thì trộn chung với nhau.
6. Mỳ Udon bí ngô cho bé ăn dặm
Với món vì cách nấu mì Udon Nhật Bản xào cá cho bé ăn dặm . Mẹ sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mỳ Udon: 5g
- Bí ngô: 1 thìa (mẹ luộc mềm rồi nghiền nhỏ)
- Nước dùng Dashi rau củ cho bé được sử dụng rất nhiều trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.
Cách làm:
Bước 1: Đổ nước vào nồi rồi đun sôi, tiếp đến cho mì vào nồi luộc chín khoảng 3-4 phút.
Bước 2: Cho bí ngô vào luộc khoảng 5 phút. Trong lúc đợi bí ngô chín mẹ đổ nước lạnh vào để tránh mì.
Bước 3: Mì Udon mẹ đem cắt thành sợi nhỏ rồi nghiền nhuyễn. Mẹ có thể cho thêm một chút nước dùng Dashi để dễ nghiền là làm loãng bột.
Bước 4: Bí ngô chín mềm mẹ múc ra bát rồi nghiền nhuyễn vào bát đựng mì. Trộn đều mì và bí đỏ.
Bước 5: Cho hỗn hợp mì Udon và bí đỏ vào nồi đun sôi cùng nước dùng Dashi để làm loãng. Đun hỗn hợp tới sôi thì mẹ tắt bếp rồi đổ cháo ra bát. Vậy là mẹ đã có món mì Udon bí đỏ cho bé ăn dặm rồi.
7. Mỳ Udon xào cá
Nguyên liệu:
- Mỳ udon
- Cá
- Cà chua bi.
Cách chế biến:
- Mỳ Udon luộc cho sợi mềm. Vớt mỳ ra, trộn với chút dầu ăn cho sợi mỳ không bị dính. Sau đó, cắt sợi mình tùy thuộc vào khả năng ăn thô của bé.
- Cá chiên nhỏ lửa, cá cũng cắt thành những miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn thô của trẻ.
- Cà chua bi bỏ vỏ, xào với chút dầu cho hơi mềm một chút. Rồi cho mỳ, đảo mỳ và cà chua trên lửa nhỏ. Sau khoảng 3 phút, thì tiếp tục cho cá vào xào cùng mỳ, cà chua. Đảo 1 phút. Thì cho thêm hành lá thái nhỏ. Đảo 1 chút cho hành chín.
- Cuối cùng là bỏ mỳ xào cá, cà chua ra bát đĩa cho bé ăn.
Xem thêm>> 7 cách nấu cháo đậu hũ non cho bé ăn dặm thơm ngon
