Cháo tim gà chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe của trẻ. Để chế biến được món này ngon và giữ được nhiều dưỡng chất thì mẹ cần phải biết cách nấu đúng chuẩn. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến cháo tim gà cho bé 6 tháng của Cungconlonkhon.com đầy đủ dinh dưỡng mẹ tham khảo cho bé nhé!
Dinh dưỡng có trong tim gà
Trong Đông y tim gà có vị ngọt, tính bình không độc có tác dụng dưỡng tâm, ích khí, khai uất, dưỡng khí huyết. Còn theo các nghiên cứu khoa học, tim là một nguồn chất sắt, kẽm, selen, vitamin nhóm B như B2, B6, axit folic và B12 tuyệt vời.
Hàm lượng cụ thể của các chất dinh dưỡng có trong tim gà bao gồm đạm 16g, chất béo 5,5g, Sắt 5,3g. Đạm (protein) là thành phần của các mô cấu tạo và bảo vệ cơ thể cũng như tế bào mềm ở các cơ quan. Protein cũng lưu hành trong máu dưới hình thức những kháng thể, kích thích tố, hồng huyết cầu và các loại diêu tố. Và đạm chất cũng là nguồn duy nhất cung cấp nitrogen, một chất cần thiết cho mọi sinh vật sống. Ở trẻ em, đạm cực kỳ cần thiết để các bé có thể phát triển một cách toàn diện về cả thể chất lẫn trí tuệ.
Lượng sắt có trong tim gà cũng vô cùng quan trọng. Sắt là nguyên liệu để tổng hợp nên hemoglobin, chất có mặt trong tế bào hồng cầu và làm cho hồng cầu có màu đỏ, có vai trò vận chuyển oxy trong máu đến với các mô trong cơ thể. Còn chất béo trong tim gà tương đối ít so với các loại nội tạng khác. Vì thế tim gà khá chắc và ngọt.
Đặc biệt, tim rất giàu chất CoQ10, cực kỳ quan trọng cho hoạt động của cơ thể, là bộ máy sản xuất năng lượng trong cơ thể. Hầu hết mọi người mắc bệnh mãn tính là do thiếu CoQ10 và bị tổn thương cơ thể. Tim là nguồn thực phẩm chứa CoQ10 tốt nhất.
Cách nấu cháo tim gà cho bé cực ngon và đủ chất
Cháo tim gà nấu rau mồng tơi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo 50g
- Tim gà 50g
- Rau mồng tơi 30g
- Hành tím, dầu ăn, nước mắm, bột nêm dành cho bé (đối với bé dưới 1 tuổi mẹ không cần nêm nếm gia vị)
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Gạo rang vàng để nấu cháo nhanh nhừ. Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nấu cùng với 350ml nước.
– Bước 2: Tim gà rửa sạch với nước muối loãng, băm nhuyễn sau đó đem xào với hành tím đã được phi thơm với dầu ăn, đảo liên tục để không bị vón cục và xào đến khi tim gà săn lại.
– Bước 3: Rau mồng tơi cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu bé chưa ăn thô được
– Bước 4: Cháo nhừ nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho tim gà và rau mồng tơi vào nồi cháo nấu thêm 5 phút đến khi rau chín. Tắt bếp, cho ra bát để nguội bớt cho bé ăn.
Cháo tim gà cho bé nấu với đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ 30g
- Tim gà 30g
- Đậu xanh 30g
- 1 thìa dầu ăn, nước nắm
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Đậu xanh và gạo ngâm 2 tiếng, vo sạch cho vào nồi với lượng nước vừa đủ nấu đến đi hạt gạo và đậu xanh bung nở.
– Bước 2: Tim gà rửa sạch, băm nhuyễn với hành tím cho thơm.
– Bước 3: Sau khi cháo chín, cho phần tim gà vào, nêm thêm 1 thìa nước mắm sau đó nấu thêm khoảng 10 phút đến khi thịt tim chín mềm.
– Bước 4: Nhấc xuống, múc cháo ra chén, cho dầu ăn vào.
Cháo tim gà cho bé nấu với hạt sen và cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ 50g
- Hạt sen 30g
- Cà rốt 1/3 củ
- Hành tím, tỏi
- 5-10ml dầu ăn
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Ngâm gạo trong nước khoảng 1 giờ, gạo mềm nấu cháo nhanh nở bung.
– Bước 2: Hạt sen tách bỏ tim, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
– Bước 3: Cho gạo và hạt sen vào nồi ninh khoảng 20 phút, thì cho cà rốt vào ninh cùng đến khi cháo chín mềm.
– Bước 4: Tim rửa sạch với nước muối, tiếp theo dùng dao cắt theo chiều dọc quả tim và rửa sạch cục máu đông bên trong sau đó băm nhuyễn. Ướp tim gà với hành băm, 1 ít nước mắm.
– Bước 5: Phi thơm tỏi băm cho phần tim gà đã ướp vào xào chín. Sau khi cháo chín cho tim gà vào khuấy đều, để sôi lại rồi tắt bếp.
Cháo tim gà cho bé nấu với bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ 40g
- Tim gà 40g
- Bí đỏ 30g
- Hành khô 1 củ
- Dầu ăn
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi với 300ml nước nấu thành cháo.
– Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ bỏ hạt, đem hấp chín hoặc luộc chín sau đó tán nhuyễn.
– Bước 3: Tim gà rửa sạch, bóc bỏ màng và băm nhỏ.
– Bước 4: Cho hành tím vào phi thơm với ít dầu ăn, rồi cho tim gà vào xào chín.
– Bước 5: Khi cháo chín nhuyễn, cho tim gà và bí đỏ vào trộn đều, đến khi cháo sôi lại rồi tắt bếp.
Cháo tim gà nấu với bắp cải
Nguyên liệu ần chuẩn bị:
- Gạo tẻ 30g
- Gạo nếp 20g
- Tim gà 50g
- Bắp cải 40g
- Dầu oliu
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Gạo tẻ trộn gạo nếp ngâm 30 phút, vo sạch cho vào nồi đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa ninh nhừ.
– Bước 3: Tim gà rửa sạch, băm nhuyễn với 1 củ hành tím.
– Bước 4: Bắp cải ngâm nước muối loãng, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Bước 4: Cháo chín cho tim gà vào khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút thì cho bắp cải vào đun tiếp đến khi bắp cải chín. Cuối cùng tắt bếp, cho 5ml dầu oliu vào trộn đều, để tăng thêm hương vị món ăn.
Xem thêm>>
