Cách nấu cháo trứng bắc thảo thịt bằm là công thức nấu ăn kết hợp vị thơm bùi của trứng bắc thảo, vị thanh ngọt của thịt bằm cùng vị cay nồng của các loại gia vị một cách hài hòa . Trứng vịt bắc thảo có thể coi là một trong những món ăn đặc biệt nhất của nền ẩm thực châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam. Trứng vịt bắc thảo có tác dụng nhuận phế, cầm máu, sạch ruột, cầm chứng tiêu chảy … Với những công dụng trên, trứng vịt bắc thảo được khá nhiều người sử dụng trong các món ăn. Và trong bài chia sẻ ngày hôm nay, Cungconlonkhon.com sẽ hướng dẫn mẹ cách nấu cháo trứng bắc thảo ngon chuẩn vị cho bé ăn dặm.
Công dụng của cháo trứng bắc thảo đối với sức khỏe
Trong trứng bách thảo có hàm lượng lớn vitamin A cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Nhờ đó, giúp bảo vệ hệ hô hấp, tăng lượng hồng cầu trong máu, thúc đẩy hệ miễn dịch phát triển. do vậy, trứng bắc thảo có thể ngăn ngừa các bệnh lý về phổi và hệ hô hấp.
Trứng bắc thảo còn rất tốt cho những người bị bệnh xuất huyết, phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt vì khả năng kích thích hồng cầu sinh trưởng, giúp tạo hồng cầu mới và cầm máu hiệu quả.
Hướng dẫn cách nấu cháo trứng bắc thảo
Cách nấu cháo trứng bắc thảo thịt heo bằm thơm ngon
Nguyên liệu cần thiết
- 100 gram gạo
- 2 quả trứng vịt bắc thảo
- 80 gram thịt heo nạc
- 1 củ gừng
- Hành lá, hành củ
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm
Cách nấu cháo gừng trứng bắc thảo thịt heo bằm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt heo mua về đem rửa sạch, thái lát rồi băm nhỏ. Cho thịt vào tô ướp cùng một chút nước mắm, hạt tiêu và hành lá băm nhỏ.
Gừng tươi thì bạn cạo sạch vỏ rồi rửa với nước, sau đó thái lát mỏng.
Hành lá bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
Đem trứng bắc thảo đi rửa sạch, tiếp đến lột vỏ và thái trứng thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nấu cháo trứng bắc thảo thịt bằm
Vo sạch gạo rồi cho vào nồi, thêm nước rồi đặt lên bếp nấu cho cháo chín mềm.
Khi cháo chín, bạn cho thịt bằm, trứng và gừng vào nấu thêm 5 phút.
Cách nấu cháo thịt bằm với trứng bắc thảo đến công đoạn này nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Bạn múc cháo ra tô, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu vào rồi thưởng thức khi còn nóng.
Hướng dẫn cách nấu cháo trứng bắc thảo sườn non thanh ngọt
Nguyên liệu cần thiết
Cháo trứng bắc thảo sườn non không chỉ mang lại hương vị thanh ngọt và béo ngậy mà còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là những người mới ốm dậy. Tương tự như cách nấu cháo trứng bắc thảo thịt bằm, khâu đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu cần thiết sau:
- 3 trứng bắc thảo
- 1/2 chén gạo trắng
- 300 gram sườn non
- 3 tai nấm đông cô
- 1/3 củ cà rốt
- Gừng, hành, ngò, chanh, giá
- Gia vị: Nước mắm, ớt, tiêu đen
Cách nấu cháo trứng bắc thảo sườn non
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Tương tự cách nấu cháo thịt bằm trứng bắc thảo, bạn trộn đều gạo trắng và gạo nếp rồi vo sạch. Tiếp đến, bạn cho gạo vào nồi cơm điện và ninh nhừ.
Sườn non bạn đem rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi nấu cùng cháo.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh dày vừa ăn.
Nấm đông cô bạn cho vào nồi nước sôi luộc sơ qua cho nở ra, sau đó, cắt cuống, rửa sạch. Tiếp đến, bạn thái nấm thành sợi nhỏ.
Hành ngò rửa sạch và thái nhỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi, giá rửa sạch để ráo.
Bước 2: Nấu cháo trứng bắc thảo sườn non
Cho nấm và cà rốt vào nồi cháo.
Giống cách nấu cháo trứng bắc thảo thịt bằm ở trên, bạn rửa sạch trứng, lột vỏ 3 quả. Trong đó, 2 quả bạn thái hạt lựu, quả còn lại bạn thái múi cau mỏng.
Khi gạo và sườn non chín mềm thì bạn cho trứng bắc thảo thái hạt lựu vào.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi chuyển sang chế độ hâm nóng.
Cuối cùng, bạn múc cháo ra tô gồm cả sườn non, nấm, cà rốt, trứng bắc thảo. Thêm vài lát trứng bắc thảo thái múi cau lên trên, rắc tiêu và hành ngò, gừng rồi thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu cháo trứng bắc thảo thịt tôm ngọt thơm
Nguyên liệu cần thiết
Ngoài cách nấu cháo trứng bắc thảo thịt bằm, bạn có thể kết hợp trứng bắc chảo với tôm để tạo nên hương vị ngọt ngon và hấp dẫn. Sau đây là những nguyên liệu cần có để nấu món cháo trứng bắc thảo tôm:
- Xương heo: 500 gram
- Tôm: 200 gram
- Trứng bắc thảo: 2 quả
- Hành, ngò, gừng, hành tím nướng
- Gạo + pha ít nếp
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay
Cách nấu cháo trứng bắc thảo tôm
Rửa sạch xương heo rồi cho vào nồi, đổ nước vào rồi đặt lên bếp ninh khoảng 1 tiếng. (Cách nấu cháo trứng bắc thảo thịt heo bằm cũng có thể sử dụng nước hầm xương để món cháo ngọt và thơm hơn)
Sau đó, vớt xương ra và giữ lại nước dùng để nấu cháo.
Trộn gạo và nếp rồi đem vo sạch, cho vào nồi nước hầm xương.
Nêm thêm ít muối và vài củ hành tím nướng rồi đặt lên bếp đun sôi.
Tôm bạn lột vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ (Cách nấu cháo thịt tôm trứng bắc thảo cho bé ăn thì nên bằm nhuyễn ra cho dễ hấp thụ).
Trứng bắc thảo bạn bóc vỏ và thái nhỏ.
Khi cháo chín mềm, bạn cho tôm và trứng bắc thảo vào nấu cùng, nêm gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Bạn múc cháo ra tô, thêm hành ngò và gừng lên, rắc tiêu lên nữa là có thể thưởng thức ngay.
