Mực là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng protid, chất béo, chất khoáng và axit amin. Cháo mực là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng được các mẹ sử dụng trong chế độ ăn dặm cho bé. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, cháo mực dễ có mùi tanh, khiến bé không thích ăn, thậm chí là mẫn cảm với mực, ghét mực và thực phẩm hải sản từ nhỏ, dễ dẫn đến nhiều hệ lụy không tốt trong thói quen ăn uống sau này. Dưới đây là hướng dẫn 7 cách nấu cháo mực cho bé 9 tháng ăn dặm thơm ngon mà không bị tanh.
Khi nào thì nên cho bé ăn cháo mực?
Bên cạnh thắc mắc về cách nấu cháo mực thì nhiều mẹ cũng không nắm được khi nào thì nên cho bé ăn mực. Theo lời khuyên của các bác sĩ, khi trẻ được 7 tháng tuổi trở đi, mẹ có thể cho bé ăn những thực phẩm có vị tanh, bắt đầu từ các loại cá đồng.
Còn riêng với các loại hải sản thì mẹ chỉ nên cho bé ăn khi bé được 10 – 12 tháng tuổi. Lúc này hệ tiêu hóa của bé đã hoàn thiện nên sẽ không gặp tình trạng dị ứng cũng như rối loạn hệ tiêu hóa. Mẹ cũng có thể kết hợp mực với các loại hải sản khác như: tôm, cá, lươn…
Trong mực có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ, điều quan trọng là mẹ phải biết cách nấu cháo mực cho bé sao cho thơm ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng. Cụ thể, trong mực có chứa các chất như: chất đạm, canxi, selen, đồng, phốt pho. vitamin B12 B3, axit amin và Riboflavin. Ngoài ra, ăn mực còn giúp cung cấp chất béo bão hòa và natri cho sự phát triển của bé yêu.
Đặc biệt, đối với những trẻ thường xuyên ốm vặt, còi xương, suy dinh dưỡng, thiếu máu da xanh thì món cháo mực thực sự là một lựa chọn tuyệt vời. Bởi theo Đông y, cháo mực có tính ôn, vị mặn, không độc hại, cường khí và lợi tiểu.
Hướng dẫn 7 cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm
Cháo mực bí đỏ
Cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm với bí đỏ rất đơn giản, đầu tiên mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
– Mực tươi: 10g
– Bí đỏ: 20g
– ½ bát gạo tẻ
– Đậu xanh bóc vỏ: 10g
– Gia vị
Cách thực hiện:
– Bước 1: Đem gạo ninh nhừ. Mực tươi làm sạch băm nhuyễn ước cùng gia vị.
– Bước 2: Đậu xanh đem hấp chín sau đó nghiền nhuyễn. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín và nghiền nhuyễn rồi để ra bát riêng.
– Bước 3: Xào thơm hành với một thìa cà phê dầu ăn, sau đó cho mực vào xào săn. Cháo nhừ thì cho mực đã xào và bí đỏ, đậu xanh vào nấu cùng, ninh thêm 10 phút thì tắt bếp và cho bé thưởng thức.
Cháo mực cà rốt
Cháo mực cà rốt không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, vì vậy rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé. Đối với món cháo này, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
– Mực tươi: 10g
– Cà rốt: 20g
– ½ bát gạo tẻ
– Gia vị
Hành khô
Cách thực hiện:
– Bước 1: Mực đem làm sạch sau đó băm nhuyễn và cho vào xào săn với hành khô.
– Bước 2: Cà rốt, gọt vỏ và rửa sạch, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn.
– Bước 3: Ninh cháo thật nhừ, sau đó cho thịt mực đã xào vào cùng cà rốt và ninh thêm 10 phút là được. Cách nấu cháo mực cho bé theo công thức này vừa đơn giản lại vô cùng thơm ngon, chắc chắn sẽ giúp bé yêu của bạn không còn biếng ăn.
Cách nấu cháo mực hành tây cho bé ăn dặm
Khi bé trong giai đoạn ăn dặm từ 6 tháng đến 12 tháng tuổi. Các mẹ hãy nấu món cháo hải sản ngon từ mực tươi với hành tây cho bé thưởng thức. Để thực hiện món cháo mực ngon này, ta cần chuẩn bị nguyên liệu: Mực tươi, Hành tây, Cà rốt, Nước mắm ngon, Đầu hành lá, Dầu ăn.
Cách nấu cháo mực với hành tây cho bé như sau:
+ Bước 1: Mực làm sạch, băm nhỏ và ướp với chút nước mắm ngon.
+ Bước 2: Hành tây, cà rốt làm sạch băm nhỏ. Cho dầu ăn vào, cho đầu hành băm nhỏ và mực, cà rốt, hành tây vào xào.
+ Bước 3: Cháo ninh nhừ thì cho các thành phần trên vào.
Cách nấu cháo mực súp lơ xanh
Bé nhà bạn 9 tháng tuổi thì có thể bổ sung thêm món cháo mực nấu với bông súp lở xanh vào thực đơn ăn dặm của bé. Hãy note lại nguyên liệu của món cháo này như sau: Mực tươi, Súp lơ xanh, Gạo để nấu cháo, Dầu ăn, Gia vị: nước mắm, hạt nêm.
Cách nấu cháo mực với súp lơ xanh cho bé như sau:
+ Bước 1: Mực làm sạch, băm nhỏ, ướp với gia vị cho thơm.
+ Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, xào sơ mực.
+ Bước 3: Gạo nấu nhừ thành cháo. Cho súp lơ xanh băm nhỏ và mực vào, chờ sôi lại là bắc ra ngay cho bé ăn.
Cách nấu cháo mực với cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 15g mực tươi, 50g gạo, cà chua, hành tím, dầu ăn trẻ em, gia vị cần dùng.
Cách nấu cháo mực với cà chua
– Đem gạo đi vo sạch. Rang gạo đến khi chuyển màu vàng đục thì đem đi nấu thành cháo vì như thế cháo dễ chín mềm
– Cà chua, hành tím đem đi rửa sạch rồi thái hình lựu.
– Mực làm sạch kỹ vì nấu ăn cho bé sau đó băm nhỏ và ướp gia vị vừa ăn.
– Cho dầu ăn vào chảo, bỏ hành tím vào phi thơm, bỏ cà chua vào xào chín rồi tới mực bỏ vào xào sơ chín.
– Khi cháo đã nhừ thì lấy phần mực và cà chua vừa xào bỏ vào cháo. Nấu tiếp khoảng 3-4 phút nữa là được. Khi xong khuấy đều và cho bé ăn khi còn nóng ấm.
Cách nấu cháo mực súp lơ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- 10g mực tươi
- 20g súp lơ xanh
- 1 nắm gạo tẻ
- Dầu oliu
- Gia vị, nước mắm, hành tím
Cách nấu cháo mực súp lơ
- Mực làm sạch sau đó băm nhuyễn, ướp với xíu nước mắm và hành tím băm nhuyễn.
- Gạo mang đi nấu cháo, khi cháo chín tới thì cho súp lơ và mực vào, khuấy đều đến khi thấy mực, súp lơ chín, hòa quyện với cháo thì tắt bếp. Cho 1 thìa dầu oliu vào, một ít gia vị để dễ ăn hơn, đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo mực thập cẩm cho bé
Nguyên liệu
- 1 con mực lớn
- 100g cá phi lê, thái lát dày
- 5 con tôm
- 60g thịt lợn nạc
- 10 tai nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 1 lít nước hầm gà hoặc nước
- Gạo nấu cháo
- Gia vị, nước mắm, hành tím, hành ngò
Cách nấu cháo mực thập cẩm
Mực, cá và tôm làm sạch, thái hạt lựu, ướp với nước mắm, xíu hạt tiêu, hành tím. Thịt nạc băm nhỏ, ướp với xíu nước mắm.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối xong thái nhỏ.
Phi thơm hành, tỏi cho hỗn hợp thịt, cá, mực, tôm. Hỗn hợp chín thì cho tiếp cà rốt và nấm vào xào. Nêm xíu hạt nêm cho đậm đà.
Cho gạo vào nồi nước hầm gà, hoặc nước lọc để nấu cháo. Khi cháo chín tới thì cho hỗn hợp mực, tôm, thịt, cá, cà rốt, nấm vào. Khuấy đều, nấu thêm 10 phút cho cháo quyện với nguyên liệu thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Cho cháo ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào và thưởng thức.
Một số lưu ý khi cho trẻ ăn cháo mực
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 10 tháng tuổi là đã có thể làm quen với cháo mực, súp mực. Ngoài ra, mẹ nên kết hợp với các loại rau củ để giúp bé ăn ngon hơn.
- Mực dùng nấu cháo cho bé phải là mực tươi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Mẹ cũng cần chú ý về liều lượng mực sử dụng. Trung bình bé từ 10-12 tháng tuổi, mỗi bữa có thể dùng từ 20-30g mực, nên chia thành 1-2 bữa/tuần. Với trẻ từ 1-3 tuổi có thể dùng từ 30-40g mực mỗi bữa. Trẻ từ 4 tuổi có thể ăn từ 1-2 bữa/tuần, mỗi bữa có thể dùng từ 50-60g.
Xem thêm>>
