Cà chua là siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe giàu vitami A, vitamin C, K cùng một số vitamin và khoáng chất khác nhưng nhiều mẹ lo ngại cà chua có tính axit cao, có thể gây hại cho dạ dày của bé. Với 5 cách chế biến cháo cà chua cho bé ăn dặm trên, mẹ có thể tự tay chuẩn bị ở nhà một cách đơn giản.
Khi nào mẹ nên bắt đầu cho bé ăn dặm với cà chua?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo độ tuổi thích hợp bắt đầu cho bé ăn cà chua là khoảng 8 – 10 tháng tuổi. Nguyên nhân là do trong thành phần của cà chua có chứa hàm lượng axit sẽ làm dạ dầy con non yếu của trẻ nhỏ bị yếu đi. Tuy nhiên, nếu ba mẹ muốn cho bé ăn dặm sớm với cà chua thì các mẹ cần chú ý theo dõi những dấu hiệu dị ứng cà chua sớm ở trẻ nhỏ. Nếu bé có các biểu hiện nổi ban xung quanh miệng và mông thì nguyên nhân có thể là do phản ứng với axit có trong cà chua.
Giá trị dinh dưỡng của cà chua
Cà chua là nguồn giàu vitamin A. Màu đỏ và cam của cà chua là do thành phần alpha-carotene và beta-carotene tạo nên. Hai chất này sẽ chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A là nguồn dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển thị lực ở trẻ.
Tốc độ trao đổi chất ở trẻ cao hơn rất nhiều so với người lớn, do đó hàm lượng gốc tự do độc hại trong cơ thể trẻ cũng tăng. Gốc tự do tăng thì nguy cơ ADN và tế bào bị phá hủy càng tăng. Các chất chống oxy hóa trong cà chua sẽ ngăn ngừa tình trạng này, đồng thời trung hòa các gốc tự do.
Vitamin C trong cà chua giúp hấp thụ sắt tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ, tăng cường miễn dịch và giúp nhanh khôi phục vết thương.
Cà chua chứa chất chống oxy hóa lycopene, giúp ngăn ngừa ung thư và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư tiềm năng. Cà chua nấu chín thì hàm lượng lycopene càng tăng.
5 cách nấu cháo cà chua cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo cà chua trứng cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- 2 quả cà chua
- 1 quả trứng gà ta
- Hành ngò
- Bột nêm rau củ quả
- Cháo nấu sẵn
Cách làm
Bạn lấy dao khứa vài đường lên vỏ cà chua. Đặt 2 quả cà chua vào tô, đổ nước sôi vào trụng 1-2 phút.
Sau đó bạn lột vỏ cà chua, thái đôi quả cà chua, bỏ hết hạt, sau đó băm cà chua thành hạt lựu nhuyễn.
Hành ngò thái nhuyễn.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho đầu hành lá băm nhỏ vào phi thơm.
Cho cà chua vào đảo cho đến khi cà chua chín nhừ. Cho ít hạt nêm vào đảo đều.
Sau đó bạn cho nước nóng vào nồi. Nước sôi thì bạn cho cháo (đã nấu sẵn) vào.
Cháo sôi trở lại thì bạn cho lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều.
Cho hành ngò vào nồi. Bạn tắt bếp, múc cháo ra bát, rưới tí dầu ăn dành cho trẻ em vào bát để bé thưởng thức.
Cách nấu cháo cà chua thịt băm đậu phụ non
Nguyên liệu
- 2 quả cà chua
- 2 miếng đậu phụ non
- 30g thịt thăn
- Hành ngò
- Bột nêm rau củ quả
- Cháo nấu sẵn
Cách làm
Cà chua bạn cũng khứa như trên và cho nước sôi vào trụng 1-2 phút. Sau đó tiến hành lột vỏ, bỏ hết hạt và thái hạt lựu nhuyễn.
Thịt thăn băm nhuyễn, cho vào ít bột nêm và dầu ăn, trộn đều. Thêm chút nước lọc để đánh tơi thịt.
Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn đun nóng, cho thịt vào xào săn. Sau đó cho cà chua vào.
Bạn đổ nước sôi vào nồi. Đồng thời bạn dùng một chiếc rây để chà đậu phụ cho nát.
Đợi nồi nước thịt cà chua sôi thì bạn cho đậu phụ và cháo vào, khuấy đều.
Cháo chín, bạn cho hành ngò băm nhuyễn vào. Đun thêm 3 phút thì tắt bếp.
Cháo cà chua khoai tây cho bé
Nguyên liệu:
- Cháo (Tỷ lệ 1:10): 20ml
- Cà chua: 1 quả (lấy khoảng 5ml)
- Dụng cụ để rây nhuyễn
Cách chế biến:
Bước 1: Cà chua đem thái nhỏ (hạt lựu) rồi đem rây qua rây sẽ loại bỏ được vỏ và hạt.
Bước 2: Cho 2 thìa cháo rây nhuyễn và 1 thìa cà chua đã rây vào nồi và đun sôi, đào đều.
Bước 3: Nếu thấy cháo đặc thì mẹ có thể cho thêm nước Dashi vào, khuấy đều.
Bước 4: Sau 3 phút cháo cà chua sôi thì mẹ vặn nhỏ lửa rồi đun tiếp khoảng 1 phút nữa là được.
Cháo thịt bò cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 1 miếng khoảng bằng 2 muỗng
- Cà chua: 1/2 quả
- Cháo đã rây sẵn: 1/2 chén
Cách chế biến:
Bước 1: Cà chua đem rửa sạch rồi đem ngâm trong nước sôi khoảng 3 phút cho dễ bóc vỏ, bỏ hạt rồi băm nhuyễn
Bước 2: Thịt bò đem xay nhuyễn. Cho thêm một chút nước để thịt không bị vón cục.
Bước 3: Đun sôi cháo thì cho thịt bò vào và đảo đều và tiếp tục đun sôi tới khi thịt bò chín.
Bước 4: Cho cà chua vào, khuấy đều, đun sôi tới chín. Mẹ có thể nêm thêm một chút nắm, dầu ăn cho bé để món ăn hấp dẫn hơn. Vậy là xong.
Xem thêm>> Cách nấu cháo thịt bò cho bé 2 tuổi giàu dinh dưỡng và ngon miệng
Cháo lươn cà chua
Nguyên liệu:
- Gạo: 1 chén
- Cà chua: 1 trái
- Lươn: ½ con
- Gừng, gia vị,..
Cách chế biến:
Bước 1: Trước hết, mẹ hãy chế biến lươn bằng cách luộc với gừng để hết tanh.
Bước 2: Tiếp theo, mẹ hãy vo gạo nấu cháo với nước ngập mặt gạo đến khi nở hết gạo trong nồi.
Bước 3: Mẹ lấy cà chua đi làm sạch, bỏ hạt và xay nhuyễn.
Bước 4: Lúc này lươn đã chín, mẹ dùng lưới vớt ra chỉ lấy phần thịt, bỏ xương vì trong giai đoạn ăn dặm bé không thể nhai.
Bước 5: Khi cháo sôi mẹ cho cà chua, thịt lươn đã chuẩn bị vào nấu tiếp đến khi hỗn hợp chín đều thì thêm ít gia vị là có thể tắt bếp, để nguội cho bé dùng.
Xem thêm>>
