Hạt sen và đậu xanh là 2 loại hạt mang giá trị dinh dưỡng cao mang lại rất nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe con người đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Vì thế rất nhiều mẹ đã áp dụng cách làm sữa hạt sen đậu xanh cho bé ăn dặm thơm ngon để mang lại thức uống bổ dưỡng.
Những công dụng tuyệt vời của hạt sen
Hạt sen là món ăn bổ dưỡng cho tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ mang thai, người già và trẻ nhỏ. Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, cho trẻ ăn hạt sen hoặc các chế phẩm từ hạt sen như sữa hạt sen, cháo hạt sen… sẽ mang lại rất nhiều lợi ích, chẳng hạn như:
Hạt sen là hạt của các loài thực vật thuộc dòng chi Sen, nằm bên trong đài sen. Người ta thường sử dụng hạt sen để làm ra thuốc chữa bệnh hoặc chế biến thành các món ăn. Trong hạt sen có chứa nhiều loại vitamin thiết yếu cho cơ thể như B, C,… gluxit, protit nên có tác dụng điều trị chứng đau đầu rất hiệu quả, đặc biệt là chứng đau nửa đầu.
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa hạt sen cho bé ăn dặm
Sữa hạt sen tươi có hương vị thơm ngon, dễ uống nên chắc chắn bé nào cũng thích. Để thực hiện công thức nấu sữa hạt sen tươi tại nhà đơn giản mà hiệu quả nhất nhất mà bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 100gr đậu xanh cà vỏ
- 100gr hạt sen tươi
- 2 muỗng canh đường
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp và rây
Cách làm sữa hạt sen đậu xanh cho bé ăn dặm
Sữa hạt sen đậu xanh
Nguyên liệu làm Sữa hạt sen thuần túy
- Hạt sen tươi
- Sữa tươi không đường
- Sữa đặc có đường
- Đường trắng
- Nước 5 lít
Cách làm sữa hạt sen đậu xanh
Bước 1: Xay hạt sen. Tách tim hạt sen ra riêng sau đó xay hạt sen để tránh vị đắng khi nấu sữa.
Bước 2: Rây và lọc hỗn hợp. Lót vải vào một cái rây, sau đó cho hạt sen đã xay vào để rây lọ/ Vắt kiệt phần bả sen trong vải để thu được tối đa phần nước cốt.
Bước 3:
Cho nước sen vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, trong quá trình đun thường xuyên khuấy để không bị khét ở đáy nồi. Khi nước sen sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 3 phút. Cho 1/3 lon sữa đặc có đường, 100 gr đường trắng vào hỗn hợp nước sen, khuấy đều cho đường tan. Cuối cùng, cho 500 ml sữa tươi không đường vào nồi, rồi tắt bếp ngay.
Sữa bắp hạt sen
Nguyên liệu làm Sữa bắp hạt sen
- Hạt sen tươi 100 gr
- Bắp Mỹ 2 trái
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Đường trắng 2 muỗng canh
Nấu hỗn hợp sữa
Cho hạt sen và bắp vào nồi cùng 1 lít nước, đun với lửa vừa, đến khi thấy nước sôi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường trắng vào. Để lửa nhỏ đun thêm 15 phút. Sau đó tắt bếp và để nguội.
Xay nhuyễn hỗn hơp hạt sen và bắp bằng máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, lọc qua rây để loại bỏ phần xác.
Sữa hạt sen bí đỏ
Nguyên liệu làm Sữa hạt sen bí đỏ
- Bí đỏ
- Hạt sen
- Đường 1 muỗng canh
- Sữa đặc 1 muỗng canh
Cách chế biến Sữa hạt sen bí đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tách bỏ tim sen, nếu là hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa nhỏ.
Nấu hạt sen và bí đỏ
Cho hạt sen vào nồi, nấu đến khi hạt sen chín mềm thì cho bí đỏ vào nấu cùng.
Bạn nấu đến khi các nguyên liệu đều mềm, tỏa mùi thơm thì tắt bếp.
Bạn cho hỗn hợp bí đỏ hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay cùng 500 ml nước.
Sau khi xay xong, bạn lọc hỗn hợp qua rây để có được sữa bí đỏ hạt sen sánh mịn.
Sữa kê, hạt sen, khoai mật
- Hạt kê
- Hạt sen
- Khoai lang mật
- Nước
- Đường
Cách làm sữa kê, hạt sen
Cho hỗn hợp hạt sen, hạt kê, khoai lang mật vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay đến khi hỗn hợp hòa trộn với nhau.
Tiếp đến, bạn dùng rây lọc bỏ phần xác, giữ lại hỗn hợp sữa sánh mịn.
Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi, thêm lá dứa, đường thốt nốt sao hợp với khẩu vị rồi nấu sôi.
Khi sữa đã sôi, tắt bếp, để nguội, đong vào chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.a
Trên đây là 4 cách làm sữa hạt sen đậu xanh cho bé ăn dặm mẹ có thể tham khảo ngay cho bé yêu nhà mình nhé!
Xem thêm>> Hướng dẫn cách làm sữa chua phô mai cho bé ăn dặm ngon, béo ngậy
