Bật mí 5 cách nấu cháo thịt vịt cho bé ăn dặm giàu sắt và vitamin

0
1338

Thịt vịt là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cho cả người lớn và trẻ em. Thịt vịt dễ kiếm, nguyên liệu tươi và có thể chế biến được nhiều món ngon. Mách mẹ cách nấu cháo thịt vịt cho trẻ ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng trong thịt vịt

Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, thịt vịt chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng như protein, photpho, sắt, vitamin A, B1, B2… rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với trẻ đang trong giai đoạn phát triển và hoàn thiện. Nhiều nghiên cứu còn chỉ ra, lượng vi chất có trong thịt vịt còn cao hơn thịt gà. Do vậy, mẹ nên bổ sung thịt vịt vào thực đơn dinh dưỡng để đa dạng hóa các món ăn dặm cho bé.

Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g thịt vịt mà mẹ có thể tham khảo:

Năng lượng 267 kcal
Đạm 17.8 g
Tinh bột 0 g
Tro 900 mg
Canxi 13 mg
Kali 0 g
Sắt 1.8 mg
Nước 59.3 g
Chất béo 21.8 g
Chất xơ 0 g
Cholesterol 76 mg
Phốt pho 145 mg
Natri 0 g
Carotin 0 g
Tỉ lệ thải bỏ 55 g
Vitamin C 0 g
Vitamin PP 4.7 g
Vitamin A 270 mcg
Vitamin B1 100 mcg
Vitamin B2 200 mcg

Ăn thịt vịt có tác dụng gì với trẻ?

Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng thiết yếu, trong Đông y, thịt vịt còn có vị ngọt, tính mát. Loại thực phẩm này dùng để nấu cháo vịt hoặc các món ăn dặm khác bổ dưỡng rất tốt cho bé:

Thịt vịt giúp bé hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, dễ ăn hơn giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, còi cọc.

Cháo vịt có tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ nhuận tràng, phòng ngừa táo bón cho bé. Đặc biệt, đối với những bé hay gặp các vấn đề đường ruột, ăn cháo vịt hoặc các món ăn từ vịt có tác dụng cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu…

Bên cạnh đó, cháo vịt còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải độc, rất phù hợp cho các bữa ăn trong mùa hè nóng bức.

Ngoại trừ những trẻ bị dị ứng với thịt vịt bẩm sinh thì thịt vịt hoàn toàn có thể kết hợp với các loại rau, củ khác thành các món ăn ngon, bổ dưỡng.

5 Cách nấu cháo thịt vịt giàu sắt cho bé

Cháo vịt nấu với rau ngót thơm ngon cho bé

Dinh dưỡng từ rau ngót

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra, rau ngót rất giàu các vitamin nhóm B, vitamin C và beta carotene. Vi chất beta carotene sẽ chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A giúp mắt bé thêm tinh anh. Lượng vitamin C trong rau ngót giúp bé tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật. Vitamin nhóm B có vai trò kích thích tăng cường tiêu hóa. Đạm trong rau ngót rất cần cho giai đoạn tăng trưởng nhanh.

Theo Đông y, rau ngót là loại rau có tính mát rất hợp nấu kèm với cháo vịt cho bé giúp thanh nhiệt và giải độc vào mùa hè.

Cách nấu cháo vịt với rau ngót cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • 50gr thịt vịt
  • 50gr rau ngót
  • Gạo tẻ 1 nắm
  • Các loại gia vị thông dụng.
Cách nấu món cháo vịt với rau ngót cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo vo sạch rồi ngâm khoảng 30p với nước ấm.
  • Thịt vịt: Sơ chế sạch, sát với muối để khử mùi hôi.
  • Rau ngót: Tuốt lấy lá rồi rửa sạch, đem xay nhuyễn

Bước 2: Nấu cháo thịt vịt rau ngót

  • Gạo cho vào nồi, bắc lên bếp. Ninh cháo khoảng 45-60 phút cho cháo nhuyễn hẳn. Trong suốt quá trình ninh, mẹ nên thường xuyên khuấy cháo để tránh cho cháo bị cháy, khê hoăc sát nồi
  • Thịt vịt cho vào nồi luộc từ 20-30 phút cho chín rồi vớt ra để nguội. Sau đó xé nhỏ và đem xay ra để bé dễ ăn hơn
  • Chờ cháo chín hẳn, mẹ cho thịt vịt và rau ngót đã xay vào nồi cháo, khuấy đều và đun tiếp 5 phút cho nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp.

Bước 3: Múc cháo ra bát, để cháo hơi âm ấm rồi cho bé thưởng thức.

Cách nấu cháo vịt cho bé với đậu xanh, bí đỏ

Nguyên liệu

  • 300g thịt vịt
  • 30g gạo
  • 30g đậu xanh
  • 30g bí đỏ
  • Gừng: một miếng nhỏ
  • Gia vị: Nước mắm ngon, hành ngò

Cách nấu cháo vịt, đậu xanh, bí đỏ

Đầu tiên, mẹ làm sạch thịt vịt. Gừng nướng trên lửa than cho dậy mùi thơm.

Đậu xanh vo sạch, đãi vỏ, ngâm nước cho mềm. Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Cho vịt vào hầm với chút muối và gừng. Khoảng 5 phút sau cho gạo, đậu xanh, bí đỏ vào nấu cháo. Đến khi các nguyên liệu chín nhừ, mẹ nêm ít nước mắm để cháo vừa ăn thì tắt bếp.

Thịt vịt lọc xương, xé nhỏ ra cho bé dễ ăn. Đối với các bé nhỏ hơn, mẹ nên xay cháo thành hỗn hợp nhuyễn cho bé.

Múc cháo ra bát, cho thêm ít tiêu, rau mùi (ngò) và cho bé thưởng thức khi còn nóng ấm.

Cách nấu cháo vịt cho bé với khoai sọ

Nguyên liệu

  • 300g thịt vịt
  • 100g khoai sọ
  • 50g gạo tẻ
  • Gừng, hành lá, các loại gia vị

Cách nấu cháo vịt khoai sọ

Khoai sọ sau khi mua về, mẹ gọt vỏ rồi luộc chín. Vớt ra, để ráo và dùng thìa tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay.

Thịt vịt rửa sạch, cho vào nồi nấu cháo với ít muối, 2 lát gừng. Khi thị gần chín tới thì cho thêm khoai sọ vào.

Nấu thêm chút nữa thì nêm nếm gia vị và tắt bếp. Múc cháo vịt khoai sọ ra bát, thêm hành, rau mùi (ngò) rồi cho bé thưởng thức ngay khi nóng.

Cách nấu cháo thịt vịt cho trẻ ăn dặm với yến mạch

Nguyên liệu

  • 50g yến mạch
  • 30g thịt vịt
  • Nước dừa tươi
  • Gừng: một miếng nhỏ
  • Gia vị: Nước mắm ngon, hành ngò

Cách nấu cháo thịt vịt, yến mạch

Thịt vịt rửa kỹ, sơ chế theo hướng dẫn trên cho hết mùi hôi. Yến mạch ngâm với nước trong vòng 20 phút rồi vớt ra, để ráo.

Cho thịt vịt đã sơ chế vào nồi cùng nước dừa tươi, ít muối và một củ hành tím đập giập.
Nấu hỗn hợp trên với lửa to trong vòng 15 phút để thịt vịt ngấm hương vị. Lúc này, cho thêm yến mạch vào và trộn đều tới khi yến mạch nở ra. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Vớt phần thịt vịt ra, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo khả năng ăn thô của bé. Múc cháo ra bát, cho thịt vịt để lên trên, thêm xíu hành, rau mùi (ngò), tiêu cho bé thưởng thức ngay

Cách nấu cháo vịt khoai tây cho bé

Nguyên liệu

  • 300g thịt vịt
  • 100g khoai tây
  • 50g gạo tẻ
  • Gừng, hành lá, các loại gia vị

Cách nấu cháo vịt khoai tây

Thịt vịt sau khi mua về mẹ rửa sạch với gừng cho hết mùi hôi. Gạo tẻ vo kỹ, ngâm với nước trong 15 phút.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành các miếng vừa ăn.

Cho thịt vịt, gạo tẻ đã sơ chế vào nồi, bắc lên đun với lửa lớn. Khi thịt chín mềm, cho thêm khoai tây vào. Nấu tiếp đến khi khoai tây nhừ thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều và tắt bếp.

Múc cháo ra bát, cho thêm một ít hành hoa và tiêu để món cháo dậy mùi thơm rồi cho bé ăn ngay khi đang nóng.

Xem thêm>>

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây