Thạch rau câu là món vừa ngon lại vừa dễ làm ở nhà cho mẹ. Chỉ với một bịch bột rau câu bạn đã có muôn vàn biến tấu khác nhau như rau câu phô mai thơm ngon béo ngậy, rau câu hoa quả trẻ nào cũng thích,…Vậy hãy cùng mẹ vào bếp học cách làm thạch hoa quả cho bé ngon tuyệt để giải nhiệt mùa hè nhé!
Thạch rau câu hoa quả
Nguyên liệu
- Bột thạch rau câu: 1 gói (bột rau câu giòn hoặc bột rau câu dẻo)
- Nước: nước lọc hoặc nước dừa tươi
- Đường
- Hoa quả theo mùa: thanh long, xoài, dưa hấu…
Cách làm rau câu thạch hoa quả
Bước 1: Hoa quả gọt vỏ rồi thái hạt lựu.
Bước 2: Trộn bột rau câu và nước theo tỷ lệ nhà sản xuất đã ghi trên bao bì, sau đó bắc lên bếp đun.
Bước 3: Thạch rau câu sau khi đun xong, đổ 1 lớp mỏng vào khuôn. Sau đó xếp lần lượt 1 lớp hoa quả lên trên, rồi tiếp tục đổ tiếp một lớp rau câu vào cho đầy khuôn.
Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng vỏ quả dưa hấu để làm khuôn.
Bước 4: Chờ thạch trong khuôn nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ thì có thể lấy ra ăn.
Xem thêm>> Chia sẻ các cách làm thạch cho bé ăn dặm cực kỳ đơn giản
Thạch hoa quả miếng
Nguyên liệu
- 25g bột rau câu
- 150g đường trắng
- Hoa quả: thanh long, xoài chín, dưa hấu…
Cách làm thạch trái cây miếng
Bước 1: Xoài, dưa hấu, thanh long gọt vỏ, thái nhỏ. Cho từng loại quả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, để riêng.
Bước 2: Đun nước thạch theo hướng dẫn trên bao bì.
Bước 3: Thạch rau câu sau khi đun xong, vẫn còn nóng đổ vào 3 bát khác nhau. Cho xoài, thanh lọc, dưa hấu đã xay nhuyễn vào từng phần thạch và trộn đều.
Bước 4: Đổ lần lượt thạch xoài, thạch thanh long, thạch dưa hấu vào khuôn. Chờ cho thạch nguội thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 1 tiếng, bạn có thể lấy thạch ra, cắt vào đĩa và thưởng thức.
Thạch hoa quả
Nguyên liệu
- 2 quả kiwi
- 2 quả táo
- 2 chùm nho đen nhỏ
- 150ml nước cốt táo (có thể ép táo tươi hoặc mua sẵn nước táo đóng hộp)
- 4 lá gelatin
Cách làm thạch hoa quả
Bước 1: Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút, để gelatin mềm ra, sau đó vắt ráo nước.
Bước 2: Táo, kiwi rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nho lột bỏ vỏ rồi cắt làm đôi.
Bước 3: Để hoa quả vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.
Bước 4: Cho nước cốt táo và gelatin vào nồi, rồi bắc lên bếp đun. Khuấy nhanh tay cho gelatin tan hết rồi đổ vào khuôn hoa quả đã chuẩn bị sẵn.
Bước 5: Chờ thạch nguội rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là có thể lấy ra, cắt từng miếng và thưởng thức.
Thạch bi hoa quả
Nguyên liệu:
- 500ml nước
- 120gr đường
- 7gr bột thạch rau câu
- Sữa tươi ăn kèm
- Khuôn đựng thạch
- Các loại trái cây: táo, lê, dưa hấu, nho…
Cách làm thạch rau câu hoa quả:
Bước 1:
Đầu tiên, chúng ta mua các loại trái cây mà các thành viên trong gia đình bạn yêu thích, sau đó rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành hạt lựu vừa ăn là được, ngâm vào nước muối pha loãng để trái cây không bị thâm đen, đặc biệt đối với táo, lê.
Bước 2:
Bột thạch rau câu chúng ta có thể dễ dàng mua ở các đại lý hoặc siêu thị đều có bán. Trên thị trường hiện nay có 2 loại bột rau câu phổ biến và được nhiều người sử dụng đó là bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo. Tuy nhiên, trong món ăn này chúng ta sẽ sử dụng bột rau câu dẻo vì dễ thực hiện và cách làm đơn giản hơn.
Tiếp theo chúng ta cho đường, bột rau câu dẻo vào một chiếc bát lớn và trộn đều lên.
Bước 3:
Với 7gr bột thạch rau câu, chúng ta sẽ cho khoảng 500-800ml nước là được, cho nước vào nồi, bật bếp và đun sôi nước lên, khi nước bắt đầu sôi, đổ nhẹ nhàng phần đường trộn với bột thạch vào nồi, vừa đổ chúng ta vừa dùng đũa khuấy đều tay và nấu cho nồi nước thạch sôi trở lại, vặn nhỏ lửa tiếp tục đun thêm vài phút cho thạch trong rồi tắt bếp.
Bước 4:
Chuẩn bị một chiếc khay có hình thù ngộ nghĩnh hoặc những hình tròn để đựng hoa quả, cứ một khuôn nhỏ chúng ta sẽ cho 1/2 thạch vào đó, sau đó cho một miếng trái cây cắt hạt lựu vào giữa, tiếp tục đổ thạch cho đầy khuôn và đậy nắp khuôn còn lại lên trên, để cho thạch nguội bớt và đem cất ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại.
Sau khoảng 2 giờ đồng hồ là thạch sẽ đông cứng lại, lúc này bạn lấy các viên thạch ra khỏi khuôn, cho thạch vào bát và đổ sữa tươi lên trên để thưởng thức món ăn đẹp mắt này.
Hy vọng với bài viết hướng dẫn cách làm thạch hoa quả cho bé trên sẽ có ích cho bạn, chúc bạn sẽ thực hiện thành công và có những món ăn ngon cho gia đình vào những ngày hè sắp tới nhé.
Xem thêm>> Béo ngậy thơm ngon với cách làm pudding phô mai cho bé ăn dặm
