Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Cá basa là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Nên lưu ý những gì khi sử dụng cá basa? Hãy tìm hiểu về cách nấu cháo cá basa cho bé ăn dặm qua bài viết của Cungconlonkhon.com nhé!
Giá trị dinh dưỡng của cá basa
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá basa có hàm lượng đạm cao đồng thời dễ tiêu hóa hơn các loại thịt khác. Hơn nữa mỡ trong cá da trơn ít hơn thịt nhưng chất lượng tốt hơn nhiều vì chứa nhiều các axit béo không no chiếm tỉ lệ khoảng 80% trong tổng số lipid, gồm oleic, linolenic, arachidonic, clupanodonic… Các này rất cần thiết cho hệ thần kinh, hệ tuần hoàn và hệ tiêu hóa.
Nhiều nghiên cứu khoa học còn tìm thấy trong chất béo chưa bão hòa của cá tra và cá basa có nhiều Omega 3 (EPA, DHA), đây là những dưỡng chất quan trọng mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp nên cần được cung cấp từ thức ăn.
5 món cháo basa ngon và bổ dưỡng cho bé
Cháo cá basa rau đay
Nguyên liệu
- Gạo/cháo ăn dặm Mabu: 35g
- Cá basa: 30g
- Rau đay: 30g
- Cà rốt: 20g
- Rau mùi: 1 vài nhánh
- Hành tím
- Dầu ăn
Cách làm
Cá basa mẹ làm sạch, lấy phần nạc, thái mỏng hoặc băm nhuyễn, ướp với hành tím băm nhuyễn, có thể nêm thêm hạt nêm hoặc nước mắm nếu bé được hơn 1 tuổi.
Sau đó, mẹ láng dầu vào chảo, cho hành tím băm vào phi, cho cá vào xào chín.
Rau đay, rau mùi rửa sạch, băm nhuyễn.
Cà rốt mẹ gọt vỏ và băm nhỏ.
Gạo mẹ cho vào nồi, thêm nước, nninh nhừ. Khi cháo chín thì cho cà rốt vào, nấu chín, rồi tiếp tục cho cá, rau đay vào, đun sôi lục bục một lúc cho cháo cùng các nguyên liệu chín kỹ.
Cuối cùng, mẹ cho rau mùi đã thái nhỏ vào. Đổ cháo ra bát cho bé thưởng thức món cháo cá biển với rau đay này khi còn nóng ấm.
Cháo basa rau mồng tơi
Nguyên liệu
- Gạo/cháo ăn dặm: 35g
- Cá basa: 30g
- Rau mồng tơi: 5 -10 lá
- Dầu ăn
Cách làm
Cá Basa mẹ làm sạch và đem hấp chín, sau đó gỡ xương, băm nhỏ thịt cá.
Gạo mẹ cho vào nồi, thêm nước vào ninh nhừ.
Rau mồng tơi, rửa sạch băm nhỏ.
Khi cháo chín nhừ, mẹ cho cá vào trộn đều, đun sôi lục bục thì cho mồng tơi vào, đun sôi bồng lên thì tắt bếp.
Đổ cháo ra bát, nêm thêm 1 thìa dầu ăn, vậy là mẹ đã có món cháo cá basa cho bé măm măm rồi.
Cháo cá basa cà chua
Nguyên liệu:
- Cá basa: 30g
- Gạo/cháo ăn dặm Mabu: 35g
- Cà chua: 1 quả nhỏ
- Dầu ăn
- Đầu hành lá, hành tím: 1 vài nhánh
- Gia vị
Cách làm
- Cho gạo vào nồi, thêm nước, ninh nhừ.
- Mẹ làm sạch cá basa, lọc lấy thịt, bỏ xương và băm nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Cho dầu láng chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cá vào xào, rồi tiếp tục cho cà chua vào xào. Cho thêm chút gia vị vừa vặn nếu bé hơn 1 tuổi.
- Khi cháo chín nhừ thì cho thêm cá và cà chua vào đun sôi lên là được.
- Đổ cháo ra bát món cháo cháo cá basa cho bé cho bé thưởng thức khi còn ấm nóng.
Cách nấu cháo cá basa cà rốt thơm béo
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá basa, gạo, cà rốt, hành tỏi băm, dầu ăn loại dành cho bé, một số gia vị khác.
Cách nấu cháo cá basa cà rốt cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng
– Thịt cá basa mẹ rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín, gỡ bỏ xương cá đi.
– Phần thịt cá mẹ dùng tay xé nhỏ để tránh tình trạng bị hóc xương.
– Nước luộc cá mẹ vo sạch bụi bẩn của gạo rồi cho vào nồi ninh nhừ.
– Cà rốt mẹ cạo sạch vỏ bên ngoài, đem rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Cho vào nồi hấp chín, dùng thìa tán mịn cho bé dễ ăn.
– Khi cháo nhừ mềm, mẹ cho thịt cá xé nhỏ, cà rốt tán mịn vào khuấy đều liên tục tránh bị cháy cháo. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo cá basa khoai tây cho bé ăn dặm thông minh
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá basa, gạo, khoai tây, hành tỏi băm, rau thơm, dầu ăn loại dành cho bé, một số gia vị khác. Cách nấu cháo cá basa khoai tây cho bé ăn dặm giàu dưỡng chất
– Khoai tây mẹ chọn củ to, không sâu. Đem gọt bỏ vỏ bên ngoài rồi rửa sạch để ráo.
– Khoai tây làm sạch cho vào nồi hấp chín rồi dùng thìa tán mịn âcho bé dễ ăn.
– Gạo vo sạch cho vào nồi ninh nhừ thành cháo.
– Cá basa mẹ làm sạch xát chút gừng đập dập cho bớt mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch.
– Cho cá vào nồi hấp chín, gỡ bỏ xương, thịt dùng tay xé nhỏ.
– Cho thịt cá xé nhỏ vào chảo xào thơm với hành tím băm nhỏ. Ướp thêm chút nước mắm cho thịt cá thêm ngọt.
– Đợi cháo chín nhừ, mẹ cho thịt cá với khoai tây tán mịn vào khuấy đều với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp cháo đồng nhất thì nêm gia vị vào tắt bếp.
Xem thêm>>
