Cháo cá chép cho bé là món ăn rất ngon, giàu dinh dưỡng, bổ sung nhiều dưỡng chất không thể thiếu mà mẹ nên nấu ngay cho các bé khi bắt đầu đến độ tuổi ăn dặm. Tuy nhiên, có rất nhiều mẹ quan tâm đến cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm làm sao để không bị tanh mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Những dưỡng chất có trong cá chép
Cháo cá chép là một trong số các món ăn dặm lý tưởng dành cho bé từ 5 – 6 tháng sau khi sinh. Trong cá chép chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện của bé.
Điển hình là vitamin, chất béo, axit amin, lutamic, glycine và các loại khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt… Những dưỡng chất này giúp bé khỏe mạnh, chắc xương, phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí não tinh thần.
Chính bởi vậy mà các mẹ không nên bỏ qua món cháo cá chép trong thực đơn ăn uống của con yêu của mình đâu đấy. Nếu biết cách nấu cháo cá chép cho bé đúng chuẩn, món ăn này sẽ thơm ngon, bổ dưỡng, hợp khẩu vị của bé mà chẳng lo bị tanh đâu nhé.
Các món cháo cá chép cho bé 7 tháng ăn dặm
Dưới đây là một vài gợi ý về các cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm mẹ có thể tham khảo để thêm vào thực đơn của bé từ 6 tháng tuổi.
Cháo cá chép cho bé 7 tháng ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá chép (mẹ nên chọn mua cá chép nguyên con để chế biến)
- Gạo nếp: 1 chén
- Gạo tẻ: ½ chén
- Gừng: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, rau thì là
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chép mua về mẹ cần cạo sạch lớp vảy, bỏ ruột. Dùng muối, chanh chà lên lớp da để làm giảm mùi tanh sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
Hành khô, gừng bỏ vỏ, thái mỏng. Hành lá và thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Gạo tẻ, gạo nếp mẹ đem vo sạch.
Bước 2: Cho cá vào luộc cùng một vài lát gừng. Gừng sẽ giúp làm giảm mùi tanh của cá. Cá chín, mẹ vớt ra nhẹ tay để không làm vỡ thịt cá. Để cá nguội, mẹ gỡ thịt. Phần xương cá mẹ bỏ vào cối xay nhuyễn rồi đem lọc kĩ lấy phần nước cốt. Thịt cá mẹ ướp sơ với một chút nước mắm cho bé ăn dặm trên 1 tuổi với lượng phù hợp với tuổi của bé.
Bước 3: Hành khô mẹ phi thơm sau đó cho phần thịt các vào xào tới. Mẹ không nên xào chín quá tránh việc thịt cá bị khô.
Bước 4: Cho gạo đã vo vào nước luộc cá và nước cốt xương sau khi lọc, bỏ phần gừng trong nước luộc đi. Mẹ ninh cho cháo chín nhừ. Khi cháo nhừ, mẹ cho phần thịt cá vào đảo đều để cá không bị vón cục.
Bước 5: Múc cháo ra bát, cho thêm một chút dầu ăn trẻ em vào để bé dễ hấp thu dưỡng chất từ món cháo hơn.
Cháo cá chép đậu xanh, nấm rơm, rau củ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá chép
- Nấm rơm: 20g
- Cà rốt: 1 củ
- Nghệ: 1 nhánh nhỏ
- Đậu xanh (đã bóc vỏ)
- Gạo tẻ: ½ bát
- Hành tím: 1 củ, Hành lá
- Dầu ăn, nước mắm…cho bé từ 1 tuổi trở lên.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm rửa với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch rồi đem thái nhỏ. Nghệ, hành tím, cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.
Cá đánh vảy, bỏ ruột, chà sạch với muối sau đó rửa sạch lại với nước.
Gạo, đậu xanh vo sạch.
Bước 2: Mẹ cho cá vào nồi luộc chín. Cá chín, mẹ vớt nhẹ tay lọc phần nước luộc để nấu cháo. Gỡ thịt cá cẩn thận loại bỏ xương, phần xương và đầu đem giã lấy phần nước cốt nấu cháo.
Bước 3: Cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo mẹ cho cà rốt, nấm rơm, thịt cá chép và một vài lát nghệ rồi xào sơ qua. Sau khi xào sơ qua, tùy vào độ ăn thô của bé mà mẹ có thể bằm nhỏ hoặc xay nhỏ các nguyên liệu trên.
Bước 4: Cho gạo và đậu xanh vào nước luộc cá, ninh nhừ. Khi cháo đã nhừ, mẹ cho phần nấm, cà rốt và thịt cá đã xào vào rồi đảo đều. Mẹ nấu thêm khoảng 5 phút cho chín hẳn thì tắt bếp.
Bước 5: Múc cháo ra bát, mẹ cho thêm 1 thìa dầu ăn trẻ em vào và đảo đều trước khi cho bé ăn.
Cháo cá chép bông cải xanh cho bé 7 tháng tuổi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cháo trắng
- Lườn cá chép
- Bông cải xanh
- Gừng
- Nước mắm, dầu ăn cho bé
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Lườn cá chép sau khi làm sạch mẹ cho vào luộc cùng vài lát gừng để khử mùi tanh.
Trong khi chờ cá chín, mẹ đem bông cải xanh đã rửa sạch đi bằm nhỏ.
Bước 2: Cá chín, mẹ vớt cá ra để nguội giữ lại nước luộc sau đó loại bỏ xương. Dùng thìa tán cho tơi thịt cá.
Bước 3: Mẹ cho bông cải xanh đã bằm nhỏ vào nước luộc cá đun chín. Cháo trắng mẹ lọc qua rây cho nhuyễn rồi cho vào nồi cùng bông cải. Đảo đều chờ cháo sôi mẹ cho thịt cá vào. Mẹ có thể thêm 1 thìa nước mắm dành cho bé ăn dặm trên 1 tuổi.
Bước 4: Cháo sôi kĩ mẹ tắt bếp, múc cháo ra bát, trộn thêm 1 thìa dầu ăn trẻ em và chờ cháo nguội bớt rồi cho bé dùng.
Xem thêm>>
