Đậu đỏ chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho bé. Mẹ muốn bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn của con? Hãy học cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm bổ dưỡng dưới đây của Cungconlonkhon.com nhé!
Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ
Đậu đỏ là 1 trong những loại hạt giàu dinh dưỡng hàng đầu rất có lợi cho sức khỏe con người và đặc biệt cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
– Đậu đỏ dồi dào protein, chứa ít chất béo và cholesterol. 1 chén đậu đỏ nấu chín chứa 15 gram protein.
– Đậu đỏ là nguồn khoáng chất dồi dào, đặc biệt là chất sắt. Dùng 1 chén đậu đỏ nấu chín sẽ nhận được 5 mg chất sắt – gần 30% nhu cầu hàng ngày của trẻ.
– Cũng trong 1 chén đậu đỏ nấu chín, bé sẽ nhận được gần 1/2 nhu cầu chất xơ hàng ngày. Các chất xơ hòa tan trong đậu đỏ cũng làm giảm mức cholesterol trong máu bằng cách thúc đẩy cholesterol qua đường tiêu hóa trước khi cơ thể hấp thụ.
– Đậu đỏ cũng giàu chất chống oxy hóa, nó cần thiết để bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và nhiều bệnh khác cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
5 cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm
Cháo đậu đỏ bo bo
Nguyên liệu
- Đậu đỏ: 30g
- Hạt bo bo (ý dĩ): 20g
- Gạo nhật Japonica: 50g
- Táo tàu: 3 quả
- Nước: 1.5 lít
Cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm
Vo gạo, hạt bo bo (ý dĩ), đậu đỏ rồi ngâm trong khoảng 1 giờ.
Táo tàu rửa sạch, ngâm cho tới khi mềm thì tách bỏ hạt.
Cho bo bo, đậu đỏ, gạo và táo tàu vào nồi nước đun sôi bồng thì giảm lửa nhỏ và đun thêm khoảng 2 giờ.
Tắt bếp, chờ cháo nguội chút là mẹ có thể cho bé thưởng thức món cháo đậu đỏ bo bo.
Cháo đậu đỏ trứng gà
Nguyên liệu
- Trứng gà: 1 lòng đỏ
- Đậu đỏ: 20g
- Gạo lứt: 20g
- Hơn 2 bát nước
- Gia vị
Cách làm
Cho gạo vào nồi, thêm nước ninh nhừ nấu cháo.
Đậu đỏ vo, rửa sạch, xay nhuyễn với một chút nước, rồi rây lấy nước.
Lòng đỏ trứng hấp chín và tán nhuyễn.
Khi cháo chín nhừ thì mẹ cho nước đậu đỏ và và trứng đã tán nhuyễn vào khuấy đều, đun thêm tầm 3-5 phút nữa. Nêm gia vị vừa ăn nếu bé trên 12 tháng tuổi.
Đổ cháo ra bát là mẹ có ngay bát cháo đậu đỏ cho bé thưởng thức
Cháo đậu đỏ cá hồi
Nguyên liệu
- Gạo/cháo ăn dặm: 25g
- Cá hồi: 30g
- Đậu đỏ: 20g
- Dầu ăn: 3-5ml
- Muối, đường, hành lá
Cách làm
Đậu đỏ rửa sạch, ngâm với nước ấm 3 tiếng trước khi nấu.
Cho gạo và đậu đỏ vào nồi, thêm nước nấu lửa vừa đến khi cháo nhừ. Lưu ý mẹ thỉnh thoảng khuấy cháo để không bị sát đáy nồi.
Cá hồi mẹ làm sạch, bỏ xương và băm/xay nhuyễn.
Khi cháo chín nhừ, nếu bé chưa ăn thô tốt mẹ có thể xay qua cháo, rồi cho cá vào đun thêm khoảng 3 phút thì cho thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp. Mẹ lưu ý, cá hồi không nên nấu quá lâu sẽ giảm độ béo ngậy.
Cháo đậu đỏ tôm tươi cho bé
Nguyên liệu
- 60 gr gạo
- 50 gr tôm tươi
- 30 gr đậu đỏ
- Hành khô
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn cho bé
Cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm
Gạo vo sạch, cho nước vào nấu chín nhừ.
Tôm băm nhuyễn, sau đó bắc chảo lên, phi thơm hành, cho tôm vào xào nhanh, nêm một ít nước mắm rồi tắt bếp.
Đậu đỏ hấp chín, sau đó tán nhuyễn.
Cháo chín nhừ, cho tôm và đậu đỏ vào, khuấy đều, sau khi cháo sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
Cháo đậu đỏ nước cốt dừa
Nguyên liệu
- 80 gr gạo
- 50 gr đậu đỏ
- 50 gr dừa nạo
- 3 ngọn lá dứa
- Gia vị: nước mắm
Cách nấu cháo đậu đỏ nước cốt dừa
Đậu đỏ cho vào nước hầm mềm.
Gạo vo sạch. Sau khi đậu mềm cho gạo vào nấu chung, thêm nước và lá dứa vào để nấu cháo.
Chờ khi gạo và đậu chín mềm, vớt bỏ lá dứa, cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Sau đó nêm ít nước mắm cho vừa khẩu vị của bé, chờ cháo sôi lại thì tắt bếp.
Đậu đỏ và các món chế biến từ nó như cháo đậu đỏ cho bé là thực phẩm giàu ích lợi. Có lẽ ba mẹ đã hiểu vì sao nên học cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm rồi đấy nhỉ!
Xem thêm>>
