Đậu xanh được biết đến là loại thực phẩm giải nhiệt cho mùa hè rất tốt. Đây cũng là nguyên liệu được nhiều mẹ lựa chọn trong các món cháo đậu xanh cho bé ăn dặm. Với 5 món cháo đậu xanh cho bé và các nguyên liệu cực kì đơn giản dưới đây, bé yêu của bạn chắc sẽ rất thích thú với thực đơn ăn dặm cho bé rất thanh mát này.
Lợi ích tuyệt vời của đậu xanh đối với trẻ nhỏ
Nghiên cứu chỉ ra đậu xanh là một trong những thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và khoáng chất. Đậu xanh tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Về thành phần dinh dưỡng và khoáng chất có trong một hạt đậu xanh bao gồm:
- 14% nước
- 23,4% protid
- 53,1% glucid
- 2,4% lipid
- 4,7% cellulose
Những nguyên tố vi lượng bao gồm canxi, photpho, sắt và nhiều vitamin như A, E, B1, B2, C và các khoáng chất khác.
Thanh nhiệt, giải độc và tốt cho hệ tiêu hóa: Đậu xanh có tính mát, vị thanh ngọt, cho bé ăn đậu xanh giúp bé giải nhiệt vào những ngày nóng bức. Tính giải độc của đậu xanh cũng rất tốt và thường được áp dụng khi cơ thể bé ốm yếu, mệt mỏi. Đậu xanh còn có tác dụng giúp nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa. Đặc biệt hàm lượng protein trong đậu xanh cao hơn hẳn những loại hạt khác. Chính vì vậy đậu xanh đặc biệt tốt để cho bé ăn dặm, sử dụng khi bé suy nhược.
Tăng cường hệ miễn dịch cho bé: Hàm lượng vitamin C và E dồi dao, đậu xanh giúp bé phát triển hệ miễn dịch, tăng cường sức để kháng để chống lại tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, vitamin A còn giúp bé có đôi mắt sáng khỏe, làn da mịn màng.
Giúp xương chắc khỏe: Lượng can xi có trong đậu xanh chính là một trong những lựa chọn thông minh để bổ sung canxi cho bé. Thêm vào đó các khoáng chất khác như sắt còn rất tốt cho hệ tuần hoàn. Giúp cơ thể sản sinh ra tế bào hồng cầu để mang dưỡng chất đi nuôi cơ thể.
Khi nào bé có thể ăn được đậu xanh?
Hầu hết các bác sĩ đều khuyên bạn nên bắt đầu tập cho bé ăn dặm khi bé tròn 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, các loại đậu không phải là những thực phẩm đầu tiên mà bạn nên cho bé ăn bởi ở thời điểm này, hệ tiêu hóa của bé vẫn chưa phát triển hoàn toàn, do đó sẽ khó tiêu hóa đậu và khiến bé dễ bị đầy hơi, khó tiêu.
Gợi ý 5 món cháo đậu xanh cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm
Cháo đậu xanh sữa
Nguyên liệu:
– 50gr đậu xanh.
– 50gr gạo tẻ.
– 20gr gạo nếp.
– 50ml sữa tươi.
– 300-500ml nước.
– 20gr đường mật (hoặc đường vàng).
Thực hiện:
– Đỗ xanh vo rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 3-4 tiếng. Đỗ xanh có thể để nguyên vỏ hoặc dùng loại đã tách vỏ.
– Gạo nếp và gạo tẻ trộn với nhau. Nếu không có gạo nếp thì có thể nấu bằng gạo tẻ không. Việc thêm gạo nếp vào giúp món cháo có độ sánh, dẻo. Ngâm nước ấm với thời gian tương đương đỗ xanh.
– Gạo và đỗ ngâm xong vớt ra. Cho vào nồi.
– Thêm nước ngập cách mặt gạo, đỗ khoảng 4-5cm (có thể không dùng hết lượng nước trong công thức).
– Đun tới khi sôi thì khuấy nhẹ (để gạo ko bị dính đáy nồi). Hạ lửa nhỏ, đậy vung, đun liu riu tới khi gạo và đỗ chín nhừ. Khoảng 20 phút lại khuấy một lần để cháo không bị cháy.
– Khi gạo và đỗ đã nhừ thì thêm sữa, đường, khuấy đều, gia giảm đường cho vừa khẩu vị.
Nếu cho các bé ăn, bạn có thể xay hoặc nghiền cháo tới khi đạt độ mịn vừa phải.
Cháo đậu xanh bột mì
Nguyên liệu:
– 1 thìa nhỏ (5gr) bột mì nguyên cám.
– 1 thìa gạo.
– 1 thìa nhỏ đỗ xanh.
– 30ml sữa tươi.
– 50ml nước.
– Một chút bột nghệ.
Thực hiện:
– Đỗ xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút để nhanh mềm.
– Gạo vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút.
– Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi áp suất hoặc cốc hầm/cốc nấu cháo để các nguyên liệu chín nhuyễn.
– Chờ hỗn hợp nguội bớt có thể đem đi xay mịn hoặc nghiền tới độ thô vừa phải.
– Nếu cần có thể nêm thêm một chút gia vị cho đậm đà.
Cháo gạo lứt đậu xanh
Nguyên liệu:
– 1 thìa gạo lức vỡ.
– 1 thìa gạo tẻ.
– 1 thìa giá đỗ.
– Một vài hạt hạnh nhân, hạt điều.
– 60ml sữa.
– 60ml nước.
– 1 thìa đường.
Thực hiện:
– Trộn hai loại gạo với nhau, vo sạch. Ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng.
– Giá đỗ rửa sạch.
– Cho gạo, giá đỗ, hạnh nhân, hạt điều và nước vào nồi.
– Đun tới khi nước trong nồi sôi thì hạ lửa, đun liu riu, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị khê. Nếu nước trong nồi cạn quá thì thêm nước.
– Khi gạo đã chín mềm, thêm sữa tươi và đường. Khuấy đều cho đường tan.
– Nếu muốn ăn loãng có thể thêm nước hoặc sữa tươi.
– Tắt bếp, để cháo nguội một lúc (10-15 phút) rồi lọc qua rây hoặc cho vào máy xay để được độ mịn thích hợp.
Cháo đậu xanh khoai tây cho bé 6 tháng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu xanh
- Khoai tây
- Bột gạo: 20g
Cách làm cháo khoai tây:
Bước 1: Mẹ chọn mua đậu xanh đã bóc vỏ, vo sạch và đem ngâm 30 phút. Sau đó, cho đỗ vào nồi hấp chín.
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, luộc chín.
Bước 3: Khoai tây, đậu xanh sau khi chín, mẹ cho vào máy xay nhuyễn cùng một chút nước.
Bước 4: Tiếp theo, mẹ cho nước hầm rau củ vào nồi, thêm bột gạo và khuấy đều bột. Bột chín, mẹ đổ hỗn hợp khoai và đậu vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cháo lươn đậu xanh cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ: 50-60g
- Đậu xanh không vỏ: 15-20g
- Lươn: 1 con nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Gạo, đậu xanh mẹ vo sơ rồi cho vào nồi ninh nhừ.
Bước 2: Lươn mẹ làm sạch nhớt rồi đem luộc hoặc hấp chín. Lươn chín, mẹ gỡ lấy thịt lươn, bỏ xương.
Bước 3: Mẹ bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu olive và xào nhanh thịt lươn. Lưu ý: Với các bé chưa quen ăn thô, mẹ có thể xay lươn ra cho bé.
Bước 4: Cháo chín, mẹ bỏ lươn vào, khuấy đều, đợi cháo sôi thì tắt bếp. Cho thêm 1 thìa cà phê dầu oliu, đảo đều trước khi cho bé ăn.
Xem thêm>>
