Cà rốt là thực phẩm được ưu tiên lựa chọn khi cho bé ăn dặm vì rất thơm ngon bổ dưỡng và dễ chế biến. Đối với thực đơn ăn dặm của các bé, cà rốt là loại rau củ không thể thiếu. Vậy tại sao mẹ không bổ sung cách làm cà rốt nghiền cho bé ăn dặm kiểu Nhật dưới đây vào thực đơn nhỉ?
Lợi ích của cà rốt đối với trẻ
Hẳn trong tất cả chúng ta đều biết cà rốt rất nhiều vitamin A, được coi là thực phẩm vàng trong sức khỏe thị giác. Cà rốt là loại rau củ quả được giới thiệu đầu tiên cho bé ở thời kỳ tập ăn dặm từ 6 tháng tuổi.
Trong cà rốt chứa nhiều các dinh dưỡng thiết yếu như Vitamin A trong beta-carotene, Vitamin K, Vitamin B6, Kali, Natri, chất xơ và các hợp chất chống oxi hóa.
Vitamin A: Trong cà rốt chứa hàm lượng lớn beta-carotene và được chuyển hóa thành vitamin A vào cơ thể. Vitamin A có tác dụng trong việc thúc đẩy quá trình hoạt động của mắt, trong sự phát triển của trẻ và tăng khả năng miễn dịch.
Vitamin K: hay còn được gọi chính xác là Vitamin K1 (phylloquinone) rất quan trọng vì làm xương chắc khỏe hơn
Vitamin B6: là nhóm các vitamin liên quan có chức năng chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng cho cơ thể.
Kali, Natri: là các chất có tác dụng trong việc kiểm soát huyết áp, đặc biệt tốt cho những người lớn tuổi.
Chất xơ: Cà rốt chứa loại chất xơ hòa tan Pectin giúp làm chậm sự tiêu hóa đường và tinh bột từ đó giảm lượng đường trong máu.
Không chỉ có vị ngọt dễ chinh phục các bé mà khi kết hợp với các nguyên liệu khác từ sữa, sữa chua, khoai lang hay đậu cô ve… cà rốt đều khiến món ăn trở nên cân bằng về vị, không những thế còn tăng độ hấp dẫn của những nguyên liệu mà nó kết hợp. Tuy nhiên, cà rốt chứa nhiều beta caroten chuyển hóa thành vitamin A khi hấp thu vào cơ thể, lượng carotene này nếu dư thừa sẽ gây vàng da, do đó, các mẹ cũng nên lưu ý cho các bé ăn cà rốt điều độ với lượng phù hợp tránh gây dư thừa không cần thiết cho bé.
Hướng dẫn cách làm cà rốt nghiền cho bé ăn dặm
Từ cà rốt, mẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho con phụ thuộc vào sở thích của bé cũng như chế độ dinh dưỡng của trẻ.
Nước ép cà rốt cho bé từ 6 tháng tuổi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt
- 30 gr đường trắng
- Sữa tươi
- 500 ml nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Rửa thật sạch cà rốt rồi mẹ gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố
Bước 2: Xay nhuyễn cà rốt trong máy xay
Bước 3: Mẹ cho thêm nước, một ít đường và sữa vào trong máy xay và xay đều thêm lần nữa để các hỗn hợp được quyện lẫn vào với nhau.
Bước 4: Sau khi xay xong thì mẹ nhớ để yên hỗn hợp khoảng 10 đến 15 phút để cho các xơ của cà rốt được lắng đọng lại
Bước 5: Mẹ dùng lưới lọc/rây để lọc hết hết tất cả bã xơ cà rốt để tách ra nước cà rốt nguyên chất. Rót nước ra chiếc ly hoặc bình cho bé uống.
Cà rốt nghiền cho bé 6 tháng ăn dặm
Nguyên liệu
- 30g cà rốt cắt miếng nhỏ
- 180 ml nước (1 bát nước)
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, mẹ bỏ cà rốt vào nồi, thêm nước và luộc cho chín mềm. Thời gia luộc khoảng 12-14 phút tùy thuộc vào độ dày mỏng của miếng cà rốt mẹ cắt thế nào.
Bước 2: Khi cà rốt chín, mẹ tắt bếp. Chuẩn bị một rây sạch để nghiền cà rốt.
Cà rốt chín mềm nên nghiền cũng rất nhanh mà không tốn nhiều thời gian. Mẹ nên giằm ra trước để nghiền cho dễ hơn. Mẹ cũng có thể dùng máy xay sinh tố. Nếu dùng máy xay thì mẹ cho nhiều nước hơn khi luộc nha. Cà rốt nên để nguội trước khi cho vào xay vì như thế sẽ giữ được mùi vị của cà rốt.
Bước 3: Khi nghiền xong, mẹ đảo đều là có thể cho bé dùng rồi.
Xem thêm>>Cách nấu bột cà rốt cho bé thơm ngon, bổ dưỡng như thế nào?
Cà rốt nghiền khoai lang cho bé ăn dặm
Mẹ có thể bổ sung cà rốt nghiền khoai lang vào thực đơn cà rốt nghiền cho bé ăn dặm để cải thiện chức năng hệ tiêu hóa của bé đó.
Nguyên liệu:
- Khoai lang: 40g
- Cà rốt: 40g
- Nước: 180ml
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên thì hãy cùng bắt tay vào làm món ăn dặm cà rốt khoai lang cho bé nhé.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Khoai lang: Sau khi gọt vỏ, rửa sạch mẹ đem cắt miếng vừa có độ dày khoảng 1cm.
Cà rốt mẹ đem cắt miếng nhỏ.
Bước 2: Cho cà rốt và khoai lang vào chung một nồi rồi luộc tới chín. Thời gian luộc khoảng 15 – 17 phút.
Bước 3: Khoai lang và cà rốt chín mẹ vớt ra rồi rây hoặc xay nhuyễn từng loại một (nên xay lúc nguội).
Bước 4: Tùy vào khả năng ăn dặm của bé mà mẹ điều chỉnh độ đặc – loãng sao cho phù hợp bằng cách cho thêm nước rồi trộn đều.
Cà rốt nghiền sữa mẹ
Để làm món cà rốt nghiền sữa mẹ, các mẹ cần bổ sung những nguyên liệu sau:
- 30g cà rốt cắt hạt lựu
- 2 thìa canh sữa mẹ hoặc sữa công thức
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, mẹ bỏ chén cà rốt vào nồi hấp. Thời gian hấp khoảng 12 phút.
Bước 2: Cà rốt chín, mẹ lấy ra khỏi nồi và nghiền qua rây. Phần nước tiết ra khi hấp mẹ cũng đổ luôn qua rây nha.
Bước 3: Tiếp theo, mẹ đổ sữa vào bát cà rốt nghiền rồi trộn đều. Tùy theo thời điểm tập ăn của con mà mẹ cho lượng sữa đủ để điều chỉnh độ đăc lỏng cho phù hợp.
Mẹ lưu ý: để hạn chế thất thoát dinh dưỡng từ sữa, muốn hâm nóng lại cà rốt nghiền sữa cho bé, mẹ nên hâm nóng ở nhiệt độ 70℃ nếu dùng sữa công thức và 40℃ nếu dùng sữa mẹ. Thời gian hâm nóng không quá 3 phút. Nếu hâm nóng ở nhiệt độ già hơn 70℃, mẹ nên đun nóng trong khoảng 1 phút.
Xem thêm>> Cách nấu cháo cà rốt cho bé ăn dặm 6 tháng giàu dinh dưỡng
