Cá hồi với thành phần dinh dưỡng giàu Protein, Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA… cực kỳ có lợi cho trẻ, được nhiều bà mẹ lựa chọn để chế biến đồ ăn cho bé yêu. Dưới đây là một số cách nấu cháo ăn dặm cá hồi đầy đủ dinh dưỡng tốt cho bé, các mẹ hãy cùng tham khảo thông tin dưới đây:
- 10+ thực phẩm màu trắng tốt cho sức khỏe của bé
- Những loại thực phẩm màu xanh và màu tím tốt cho bé ăn dặm
- Bảng tra nhanh các thực phẩm cần ăn dặm cần thiết cho bé
Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe của bé
Bé thông minh hơn
Với thành phần DHA trong cá hồi giúp phát triển quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh giúp bé nhanh nhạy và thông minh hơn.
Đẩy lùi rối loạn tăng động, mất tập trung
Hàm lượng DHA trong cá hồi giúp cho trẻ tăng khả năng tập trung, bớt cáu kỉnh, nóng giận. Vì thế cá hồi không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của trẻ mắc chứng tăng động.
Giúp đôi mắt của bé luôn chắc khỏe
Trong cá hồi có chứa thành phần Omega 3 và axitamin giúp mắt bé luôn sáng, ngăn ngừa các vấn đề về thị lực.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Ngoài Omega 3 và DHA, các hồi còn chứa nhiều thành phần EPA giúp tim hoạt động tốt hơn và hạn chế các chứng rối loạn tim mạch.
Những lưu ý khi cho bé ăn cá hồi
Các mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều cá hồi vì có thể gây nên mất cân bằng dinh dưỡng, tích trữ quá nhiều kim loại nặng trong cơ thể. Khi trẻ được 7 tháng tuổi thì mẹ mới nên cho con ăn và cần lưu ý nên cho bé ăn từ từ, ít một để thích nghi dần dần.
Đối với từng tháng tuổi khác nhau mà mẹ cần điều chỉnh lượng cá hồi ở mỗi bữa ăn dặm. Trẻ mới ăn dặm thì ăn ít một và sau đó mới tăng dần lên.
Trẻ không nên ăn hoa quả sau khi ăn cá hồi bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi,… Đặc biệt nếu kết hợp với các loại hoa quả như nho, hồng… thì hàm lượng chất dinh dưỡng sẽ giảm đi rất nhiều. Thậm chí, nó còn kích thích hệ tiêu hóa, gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn.
Các món ăn dặm chế biến từ cá hồi đầy đủ dinh dưỡng cho bé
1, Cháo cá hồi cà rốt rau cải
Nguyên liệu
- Cá hồi
- Cà rốt cắt miếng
- Hành củ
- Cải bó xôi
- Phô mai
Cách làm
- Hành bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền nhuyễn.
- Rau cải chọn những cọng non, rửa sạch. Cho vào chần qua với nước luộc cà rốt.
- Múc một bát con cháo trắng, hoặc tùy lượng theo độ tuổi của con và đun trên bếp lửa nhỏ. Sau đó cho cá hồi, cà rốt vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chân vịt vào đảo đều. Khoảng 1 phút thì tắt bếp, nêm một thìa cà phê dầu oliu, 1 viên phô mai vào dằm nhỏ để món cháo được bổ dưỡng hơn.
2, Cháo cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu
- Cá hồi tươi ngon, bí đỏ.
- Hành lá, hành khô, gia vị,…
Cách làm
- Cá hồi mua về mẹ rửa sạch với chút dấm, đem chần với nồi nước sôi có thả vài lát gừng để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó, mẹ gỡ riêng phần thịt cá và phần xương.
- Cho gạo, xương cá vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi rồi sau đó hạ nhỏ lửa để nồi cháo sôi lăn tăn cho nhừ.
- Bí đỏ, hành rửa sạch. Bí đỏ thái miếng vuông, hành lá thái nhỏ.
- Phần thịt cá mẹ đem sao khô thành ruốc cá với một chút muối, chút nước mắm và chút xíu đường. Ruốc sao đến khi thấy không còn hơi nước bốc lên, đảo thấy nhẹ tay và phần thịt cá nhìn bông lên thì tắt bếp.
- Cá hồi kết hợp bí đỏ chỉ nên nấu cho con ăn 1 tuần/lần
- Khi thấy gạo trong nồi đã nhừ, nở hết thì vớt xương cá ra, cho bí đỏ vào nồi đun cho sôi lại rồi vặn nhỏ lửa để cháo và bí nhừ. Cháo bí đỏ cá hồi nhừ thì đảo đều, ngoáy nhẹ nhàng để cháo được nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
3, Cháo cá hồi đậu xanh
Đậu xanh được ví như thực phẩm vàng cho sức khỏe của bé, giúp bé tăng hệ miễn dịch một cách tối ưu. Kết hợp cùng cá hồi để nấu cháo sẽ là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể bé đặc biệt là thời gian ăn dặm.
Nguyên liệu
- Cá hồi
- Đậu xanh
- Hành tím
- Gia vị
Cách làm
- Vo gạo sạch cho vào nồi
- Đậu xanh có thể ngâm khoảng vài giờ để đậu lột hết lớp vỏ xanh bên ngoài. Nếu mẹ nấu cả vỏ thì có thể xay cháo nhuyễn nếu bé mới ăn dặm.
- Cá hồi sau khi đã rửa sạch thì nêm chút gia vị chuyên dùng cho trẻ ăn dặm.
- Hành khô băm nhỏ, phi thơm rồi cho cá vào đảo đều cho săn hai mặt cá. Chiên xong thì dùng muôi dằm cá hoặc giã cá sơ qua. Không cần giã kỹ vì cá hồi đã rất mềm.
- Khi cháo nhừ thì cho cá hồi đã giã vào đun tiếp cho đến khi sôi lại thì tắt bếp.
4, Cháo cá hồi, củ dền, khoai môn
Khoai môn là loại thực phẩm giàu chất xơ, có lợi cho cơ thể vì hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm cholesterol. Còn củ dền lại chứa hàm lượng chất đồng giúp tạo ra thêm chất sắt cho cơ thể. Kết hợp 2 loại thực này cùng cá hồi sẽ giúp mẹ tạo thành một món cháo đặc biệt hấp dẫn trẻ nhỏ.
Nguyên liệu
- Cá hồi
- Củ dền đỏ
- Khoai môn
- Hành củ
- Nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm
- Đem vo gạo thật sạch, rồi sau đó, cho gạo vào nồi nấu thành cháo.
- Tiếp theo là gọt sạch vỏ khoai môn, rồi cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó đem rửa thật sạch. Củ dền cũng vậy, gọt sạch vỏ, rồi rửa sạch.
- Tiếp đến, mẹ đặt nồi lên bếp, đổ nước vào, cho khoai môn và củ dền vào luộc chín. Khi nào khoai môn củ dền chín thì vớt ra bát, đem nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Hành củ bóc vỏ và đem đi rửa thật sạch và thái lát nhỏ.
- Bắc chảo dầu lên bếp, Dầu sôi thì cho hành vào phi thơm, rồi cho tiếp cá hồi vào xào chín kỹ.
- Màu sắc đẹp mắt của món cháo này sẽ khiến trẻ rất thích
- Cuối cùng, khi cháo chín nhừ, mẹ hãy cho khoai môn, củ dền và cá hồi vào nồi cháo. Nếu quen nêm gia vị thì hãy chọn loại nước mắm dành cho trẻ ăn dặm. Đun cho cháo sôi thêm một lúc nữa rồi tắt bếp.
Chúc các mẹ thành công với món cháo ăn dặm cá hồi trên đây!
