Đến thời kì con ăn dặm, nhiều mẹ chỉ nhất nhất cho con ăn cháo bột truyền thống và uống sữa mẹ. Cũng bởi vậy, mẹ cho rằng như thế mới đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Tuy nhiên các chuyên gia lại khuyên rằng cho con ăn đa dạng nhiều loại như sinh tố, bánh pudding sẽ bổ sung đầy đủ dưỡng chất, kích thích con ăn ngon hơn. Vậy, hãy học ngay 3 cách làm pudding cho bé ăn dặm của Cungconlonkhon.com cực ngon dưới đây nhé!
Cách làm pudding xoài cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Xoài chín: 2 quả
- Bột gelatin: 6g
- Sữa tươi: 100ml
Cách làm pudding xoài cho bé ăn dặm
Bước 1: Ngâm 6 g bột gelatin vào 120ml nước trong khoảng 10 phút cho nở đều ra.
Bước 2: Xoài rửa sạch, bỏ vỏ lấy phần thịt xoài thái nhỏ rồi cho vào xay cùng sữa tươi. Xay xong lọc qua rây lọc để bé không ăn phải xơ xoài nhé!
Bước 3: Cho gelatin, xoài, sữa tươi khuấy đều sau đó hấp cách thủy đến khi đông đặc lại thì cho ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 h là có thể thưởng thức.
Ngoài ra, mẹ có thể kết hợp làm bánh pudding hỗn hợp với nhiều loại quả khác hoặc thêm một số nguyên liệu để biến tấu cho ngon hơn như: Thêm bơ, chuối,…
Đảm bảo xoài tươi, không ngâm qua hóa chất độc hại
Khi chế biến, không nên cho vào tử lạnh quá lâu khiến bánh cứng, lạnh bé ăn vào có thể gây trớ, đau bụng
Sữa tươi nên chọn loại ít đường, hoặc có thể sử dụng sữa mẹ để thay thế.
Trong quá trình cho con ăn, quan sát biểu hiện xem con có thích và có muốn ăn không.
Tránh cho bé ăn vào những ngày thời tiết se lạnh rất dễ bị viêm phổi
Cách làm pudding trứng theo từng bước:
Bước 1: Bạn cần chuẩn bị một nồi nước với mức 2,5 cm, trên vung nồi hãy bọc vải xung quanh để tránh tình trạng nước trên nắp nhỏ xuống bánh khi nấu. Song song đó, bạn hãy cho trứng gà và đường vào tô rồi dùng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay cho hỗn hợp tan đều với nhau.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp trứng đường đã đánh bông, bạn hãy cho thêm sữa và vani vào rồi tiếp tục trộn đều. Khi bạn thấy hỗn hợp đều rồi thì hãy lọc một lần nữa bằng rây lưới và cuối cùng đổ ra khuôn bánh bạn đang có.
Bước 3: Bạn hãy cho khuôn chứa hỗn hợp vào nồi chưng cách thủy với thời gian 10 phút rồi tắt bếp, nhưng bạn đừng mở nắp vội hãy để đậy nắp thêm 10 phút nữa nhé. Cuối cùng, hãy lấy pudding ra cho vào ngăn mát tủ lạnh để con dùng dần nhé.
Cách làm pudding trứng gelatin vị socola
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Lòng đỏ trứng: 2 quả
- Bột ngô: 25g
- Đường: 45g
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Kem tươi (whipping cream): 100ml
- Socola: 60g
- Vani: ½ muỗng cà phê
- Muối: 1 ít
Cách chế biến:
Bước 1: Bạn hãy cho sữa vào nồi và đun với muối đã chuẩn bị ở mức lửa vừa cho đến khi sôi.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lòng đỏ, đường và 25g bột ngô với thời gian 2 phút.
Bước 3: Làm vỡ socola và cho vào đánh với sữa nóng đã đun cùng với hỗn hợp lòng đỏ ở bước 2.
Bước 4: Lấy hỗn hợp ở bước 3 lọc lại bằng rây và đổ lại vào nồi.
Bước 5: Bật bếp để đun tiếp hỗn hợp trong nồi cho đến khi sệt lại thì tắt lửa. Lưu ý là hãy trộn từ dưới đáy lên khi đun nhé, vì như thế sẽ không làm cháy nguyên liệu dưới nồi.
Bước 6: Thêm vani, kem tươi vào hỗn hợp đã bắc xuống và trộn đều.
Bước 7: Đổ hỗn hợp vào khuôn pudding rồi cho vào ngăn mát khoảng 2 tiếng để đông lại là có thể cho bé dùng.
Công thức làm bánh pudding trứng vị chanh dây
Nguyên liệu:
- Chanh dây: 10 trái
- Gelatin: 2 lá
- Phô mai: 250g
- Kem tươi ngọt (topping cream): 200ml
- Kem tươi (Whipping cream): 150ml
- Đường: 250g
- Bột mì đa năng: 150g
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Bơ lạt: 50g
- Bột gelatin: 10g
Cách làm pudding:
Bước 1: Dùng máy đánh tan trứng gà cùng với 150g đường trong 5 phút, tiếp tục thêm bột mì, bơ, sữa tươi đã chuẩn bị sẵn vào đánh tiếp tục thêm 10 phút nữa.
Bước 2: Bạn hãy đổ hỗn hợp đã đánh ra khuôn 30x40cm, và cho vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 170.
Bước 3: Trong lúc chờ đợi hỗn hợp nướng chín, bạn hãy tách lấy hạt và nước cho vào rây lọc cả 10 quả chanh dây để làm pudding (bạn phải giữ lại một ít hạt nhé).
Bước 4: Tiếp tục, hãy cắt nhỏ 2 lá gelatin rồi cho vào chén nước 50ml chưng cách thủy khoảng 5 phút cho tan hết lá. Sau đó, chuẩn bị một nồi gồm phô mai và 80g đường rồi đánh tan trong 8 phút. Chuyển sang dùng máy đánh tiếp tục hỗn hợp kem tươi ngọt cùng với whipping cream cho mịn là được.
Bước 5: Khi hai hỗn hợp tại bước 4 đã đánh xong hãy trộn lại và đánh tiếp tục khoảng 5 phút rồi bỏ gelatin đã chưng cách thủy vào cùng với ½ chanh dây đã tách vỏ.
Bước 6: Lấy phần bánh trong lò nướng đã chín ra rồi cắt và xếp vào khuôn pudding đã chuẩn bị (thường là ly làm bánh pudding), và phủ hỗn hợp kem ở bước 5 lên rồi cho vào đủ đông 10’ để cứng lại.
Bước 7: Với phần nước chanh dây còn lại, bạn hãy cho lên bếp cùng ít đường và bột gelatin khuấy đều thì tắt bếp.
Bước 8: Lấy bánh từ tủ lạnh đã đông ra và đổ lên bề mặt bánh cho đông lại để ngăn mát thêm tí nữa có thể cho bé dùng.
Xem thêm>>
