Ghẹ chứa nhiều protein, canxi và các dưỡng chất rất tốt cho sự phát triển của bé. Cháo ghẹ là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng, rất tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ. Để nắm được cách nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm, mời bạn hãy tham khao qua bài viết của Cungconlonkhon.com dưới đây.
Thành phần dinh dưỡng trong ghẹ
Ghẹ được xếp vào nhóm thực phẩm giàu chất đạm, cao hơn cả thịt và cá. Chất đạm có vai trò rất quan trọng trong thời kì phát triển đầu đời của trẻ. Bên cạnh đó, ghẹ cũng chứa rất nhiều canxi và phốt pho rất tốt cho sự phát triển khung xương của trẻ, giúp trẻ cao lớn và nhanh biết đi hơn.
Omega 3 có trong ghẹ còn giúp mắt sáng hơn và tinh nhanh hơn, đồng thời não bộ cũng phát triển toàn diện nhờ được bổ sung DHA và EPA. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra, những trẻ được cung cấp đầy đủ omega 3 thường có trí não phát triển nhanh hơn 2 tháng so với những trẻ không được bổ sung đầy đủ và thường xuyên.
Các vitamin và khoáng chất trong ghẹ như A, B1, B2, C cũng có hàm lượng tương đối cao cùng các dưỡng chất khác như calcium, magnesium giúp cho tim mạch của trẻ luôn khỏe mạnh và ổn định.
Một vài nghiên cứu gần đây còn chỉ ra, việc ăn ghẹ còn giúp cải thiện được tình trạng cholesterol và triglycerides chứa trong máu. Đặc biệt, ghẹ có tính hàn, có vị ngọt nhẹ, thanh mát nên mẹ có thể nấu các món ăn với ghẹ trong các ngày hè cho bé ăn dặm. Cháo ghẹ cho bé là một gợi ý tuyệt vời dành cho mẹ.
Khi nào bé có thể ăn được ghẹ
Ghẹ là một trong những hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao, ứng dụng trong cả thực phẩm và y học. Ghẹ biển chứa hàm lượng calcium, magnesium và axit béo omega 3 dồi dào tốt cho sự phát triển của tim mạch. Tuy nhiều dinh dưỡng nhưng với trẻ nhỏ, bạn chỉ nên cho ăn từ giai đoạn 8 – 12 tháng tuổi. Lúc này hệ tiêu hóa của bé đang dần hoàn thiện, bắt đầu thích nghi và tiêu hóa với nguồn thực phẩm có chứa khối lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, giai đoạn từ 8 tháng tuổi chỉ nên cho bé ăn ít thịt ghẹ (khoảng 2 càng trong 1 lần nấu là đủ)
Một tuần chỉ nên cho bé ăn từ 1 – 2 bữa cháo ghẹ, cách đều các bữa để cơ thể bé không bị “sốc”, đầy bụng, khó tiêu, đi ngoài.
Nên nấu cháo ghẹ với rau gì ngon cho bé ăn dặm
Cháo ghẹ nấu rau muống
Nguyên liệu nấu cháo ghẹ rau muống
Để nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm với rau muống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- 3 con ghẹ tươi ngon
- 50gram gạo tẻ
- 50gram gạo nếp
- 10 nhánh rau muống
- Một số gia vị dùng cho trẻ
Cách nấu cháo ghẹ rau muống
Bước 1: Rửa sạch ghẹ và cho vào nồi, đổ một ít nước và thêm vài lát gừng đập dập. Bật bếp và luộc chín.
Bước 2: Đợi ghẹ nguội, mẹ tiến hành gỡ thịt ghẹ ra một cái bát. Sau đó cho lên thớt băm nhuyễn. Phi hành mỡ xào xơ qua thịt ghẹ.
Bước 3: Rau muống mẹ chỉ chọn những cọng non, bỏ lá rồi rửa sạch. Cho rau muống vào máy xay hoặc băm nhuyễn rau ra.
Bước 4: Gạo nước vo sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo. Đợi cháo trong nồi nhừ, mẹ cho ghẹ đã xào ở trên cùng rau muống đã xay vào quấy đều. Lưu ý, mẹ cần quấy liên tục tránh để cho cháo bị cháy ở đáy nồi. Tiếp tục đun chừng 5-10 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng bé. Thế là mẹ đã nấu xong món cháo ghẹ cho bé thơm ngon, hấp dẫn. Đảm bảo bé sẽ ăn ngon miệng không chừa miếng nào.
Nấu cháo ghẹ cho bé với cà rốt
Cháo ghẹ nấu với cà rốt bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho bé. Tinh bột trong cháo, canxi trong thịt ghẹ giúp xương chắc khỏe cùng chất xơ và vitamin A trong cà rốt giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Nguyên liệu nấu cháo ghẹ cà rốt
- Gạo: 20g
- Ghẹ biển: hai càng ghẹ ( vừa đủ cho 1 chén cháo)
- Cà rốt: 1/2 củ
Cách nấu cháo ghẹ cà rốt
Bước 1: Gạo mẹ vo sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ thành cháo. Mẹ lưu ý, thỉnh thoảng lấy đũa khuấy đều cháo để cháo không bị cháy phần đáy nồi.
Bước 2: Ghẹ biển rửa sạch, hấp chín. Đợi ghẹ nguội thì gỡ lấy thịt ở càng. Xé nhỏ thịt rồi phi hành thơm xào qua cho thịt ghẹ săn chắc lại. Mẹ lưu ý, trong quá trình gỡ thịt cua, phải để ý kỹ các mảnh vụn của càng ghẹ còn sót lại. Bởi trẻ rất dễ bị hóc vỏ ghẹ khi ăn.
Bước 3: Cà rốt mẹ cạo sạch vỏ rồi hấp chín. Sau khi cà rốt chín, mẹ dùng thìa tán nhuyễn cà rốt.
Bước 4: Cho cà rốt đã bằm nhuyễn và ghẹ xào vào nồi cháo trắng và trộn đều. Mẹ có thể cho thêm một thìa dầu gấc để cháo thơm ngon hơn.
Cách nấu cháo ghẹ cho bé với rau mùng tơi
Nguyên liệu nấu cháo ghẹ mồng tơi
- Ghẹ 1 con
- Rau mồng tơi vừa đủ
- Hành tím băm nhỏ
- Gừng 1 nhánh nhỏ
- Gạo tẻ
- Một số gia vị cần thiết.
Cách nấu cháo ghẹ rau mồng tơi
Bước 1: Rửa sạch ghẹ cho vào nồi hấp, thêm vài lát gừng đập dập để khử mùi tanh. Sau khi ghẹ chín thì gỡ lấy thịt. Tùy vào độ tuổi của bé mà mẹ có thể băm nhuyễn hoặc thái nhỏ cho phù hợp.
Bước 2: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ. Cho dầu vào chảo và phi thơm hành mỡ. Sau đó cho thịt ghẹ vào xào thơm.
Bước 3: Rau mồng tơi rửa sạch, chỉ lấy phần lá và băm nhỏ.
Bước 4: Gạo tẻ vo sạch, cho nước vào theo tỉ lệ 1:8 nấu nhừ thành cháo. Sau khi cháo chín, cho ghẹ đã xào cùng rau mùng tơi vào quấy đều, đun từ 5-10 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát và cho bé thưởng thức
Lưu ý khi cho bé ăn cháo ghẹ
Ghẹ chứa nhiều đạm. Do vậy, mẹ không nên cho trẻ ăn ghẹ quá sớm bởi hệ tiêu hóa của trẻ còn yếu ớt và rất nhạy cảm. Tuy nhiên, mẹ có thể cho trẻ ăn bắt đầu từ tháng thứ 12 với một lượng nhỏ. Cho bé ăn từng ít một để cơ thể dần thích nghi với lượng dinh dưỡng có trong ghẹ.
Lưu ý, khi chọn ghẹ nấu cháo cho con, mẹ nên chọn ghẹ tươi sống, chế biến sạch sẽ và nấu thật chín. Hệ tiêu hóa của trẻ trong giai đoạn này chưa phát triển hoàn thiện, lượng acid trong dạ dày chưa nhiều nên ăn hải sản chưa chín dễ gây tiêu chảy.
Xem thêm>>
