Ăn dặm kiểu Nhật được nhiều mẹ đánh giá rất cao khi chăm con của các mẹ Việt. Phương pháp này sẽ tập cho bé kỹ năng nhai, kỹ năng bốc thức ăn bằng tay, ghim thức ăn bằng nĩa, xúc bằng thìa. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9 -11 tháng khá đa dạng vì lúc này bé đã ăn được hầu hết các loại thực phẩm khác nhau từ cá thịt, tôm, cua, …. Và mẹ có thể dùng được hầu hết các loại rau để chế biến ăn dặm cho con.
Một số lưu ý khi chuẩn bị các món ăn cho bé trong giai đoạn 9-11 tháng
Cân bằng dinh dưỡng của 3 bữa:
Khi bé đã bắt đầu ăn dặm 3 bữa 1 ngày, một nửa năng lượng cung cấp cho các hoạt động của bé từ ăn dặm nên cần chú ý để cân bằng dinh dưỡng cho bé.
Đề phòng thiếu sắt:
Từ khoảng bé được 9 tháng tuổi, khả năng thiếu sắt rất cao. Hãy tích cực cho bé ăn dặm các món ăn có chứa hàm lượng sắt cao như : thịt, gan, cá thịt đỏ (cá hồi,..),…
Chuẩn bị có đa dạng màu sắc:
Ở giai đoạn này bé có thể ăn được đa dạng các loại thực phẩm khác nhau, nên việc nấu nướng các món ăn với đa dạng màu sắc cũng dễ dàng hơn.
Các bé đặc biệt bị kích thích bởi các món ăn có màu sắc đa dạng, nên mẹ càng nấu bữa ăn có nhiều màu càng hấp dẫn giúp bé ăn ngon miệng.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9-11 tháng:
Cơm phủ cá dăm chiên trứng
Nguyên liệu:
- 1 muỗng cá dăm khô
- ½ lòng đỏ trứng gà đã chín
- ½ muỗng nhỏ bơ
- 80g cơm nát
Cách làm:
Cá dăm khô luộc sơ, vớt ra để ráo nước trộn chung với lòng đỏ trứng gà
Cho bơ vào chảo, vặn lửa nhỏ rồi cho cơm vào đảo đều cùng bơ
Cho cơm ra bát, để phần cá và trứng lên trên
Mẹo nhỏ: Món cá dăm khô này chỉ cần nêm thêm gia vị là có được ngay món ăn cho người lớn.
Cá thịt trắng nấu rau bina và trứng (15 phút chế biến)
Nguyên liệu:
- 50g cá thịt trắng
- 2 lá rau bina
- ½ lòng đỏ trứng
- 45ml nước dashi
- 1/3 muỗng nhỏ đường
Cách làm:
Cá thịt trắng hấp chín bỏ da và xương. Rau bina luộc chín vắt ráo nước, cắt ngắn 1cm. Để thuận tiện và nhanh mẹ có thể cho rau và cá vào chung một nồi hấp chín.
Lấy một nồi nhỏ cho nước dashi, cá, rau bina đun sôi, nước sôi bạn cho trứng vào trộn đều, khuấy cho tới khi chín trứng
Thực đơn 3
- Cháo + dầu óc chó
- Cà rốt nghiền
- Tôm sông
Thực đơn 4
- Cháo + dầu óc chó
- Bông cải
- Cá hồi
Thực đơn 5
- Cháo trắng
- Khoai bở
- Thịt heo
Mì udon sốt thịt heo (10 phút chế biến)
Nguyên liệu:
- Hành tây băm nhỏ 7g
- Thịt heo băm 15g
- Sốt cà chua dành cho trẻ em
- Nước dashi 50ml
- Mì udon 60g
Cách làm:
Cho nước, hành tây, thịt heo băm vào nồi, trộn đều, nấu trên lửa nhỏ khoảng 1 phút.
Cho sốt cà chua vào trộn đều, tắt lửa . Cho udon cắt ngắn 2cm vào trộn đều.
Canh đậu hũ, nấm kim châm, cải ngọt
Nguyên liệu:
- 30g đậu hũ
- 30 cải ngọt
- 20g nấm kim châm
- Nước dashi
Cách làm:
Đậu hũ cắt miếng dày 1cm. Cải ngọt luộc chín mềm cắt khúc dài 1cm. Nấm kim châm cắt khúc dài 1cm
Lấy một nồi nhỏ cho nguyên liệu đã cắt vào cùng nước dashi nấu trên lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị.
Sandwich pho mai cà rốt
Nguyên liệu:
- Bánh mì loại làm sandwich: 1 lát
- Phô mai tươi: 2 thìa nhỏ
- Cà rốt luộc chín mềm: 1 thìa nhỏ
Cách làm:
Cắt đôi lát bánh mì làm 2, quết phô mai lên một mặt của bánh mì
Kẹp cà rốt vào giữa rồi kẹp bánh mì lại.
Mì udon cà chua
Nguyên liệu:
- Mì udon khô: 10g
- Thịt gà xay: 1 thìa cà phê
- Cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt thái nhỏ
- Súp lơ: 1, 2 bông nhỏ băm nhỏ
Cách làm:
Mì udon luộc chín rồi cắt nhỏ
Lấy một chảo nhỏ, thêm chút dầu ăn xào nóng thịt gà, sau đó cho bạn cho mì udon, cà chua, súp lơ vào xào chung tới chín.
Thực đơn 11
- Cháo trắng
- Lươn
- Mồng tơi
Thực đơn 12
- Cháo + dầu óc chó
- Thịt gà
- Bí đao
Thực đơn 13
- Cháo + dầu óc chó
- Cá hồi
- Bắp mỹ
Thực đơn 14
- Cháo
- Thịt bò
- Bắp mỹ
Thực đơn 15
- Cháo yến mạch
- Cá hồi
Thực đơn 16
- Cháo mix yến mạch
- Lươn
- Bông cải xanh
Cà rốt xào trứng
Nguyên liệu:
- Cà rốt thái nhỏ: 1 thìa lớn
- Lòng đỏ trứng: 1 lòng đỏ
- Dầu oliu
Cách làm:
Làm nóng dầu trên chảo bạn cho cà rốt vào xào đều cho tới khi cà rốt chín mềm
Thêm trứng vào chảo, đảo đều tới khi trứng chín là hoàn thành.
Bí ngô trộn sữa chua
Nguyên liệu:
- Bí ngô luộc mềm nghiền nhỏ
- Sữa chua không đường
- Tỉ lệ: 1 bí ngô, 1 sữa chua
Cách làm: Trộn đều bí ngô cùng với sữa chua
Với cách làm này bạn có thể thay thế sữa chua bằng các nguyên liệu để thay đổi mùi vị cũng như món ăn khác nhau cho bé.
Trên đây là thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9 – 11 tháng mẹ có thể tham khảo. Chúc mẹ thành công!
