Bánh bao bí đỏ xốp mềm, thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt sẽ là món ăn dặm khiến con cực kì thích thú, giúp mẹ giải quyết được tình trạng kén ăn của trẻ. Hãy cùng tham khảo cách làm bánh bao bí đỏ cho bé ăn dặm dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao bí đỏ :
Phần bột cái:
100g bột mỳ hữu cơ Semolina
70ml sữa công thức
3g men nở (mình dùng men không cần phải kích hoạt nhé các mẹ)
5g đường thốt nốt
– Rây bột mỳ sau đó cho men nở,đường thốt nốt sữa vào và nhào bột. Bột cái không cần phải nhào quá kĩ, chỉ cần các nguyên liệu nguyện hết vào nhau là được
– Sau đó bạn cho bột cái vào âu phủ 1 lớp màng lọc thực phẩm lên và mang đi ủ đến khi bột nở gấp đôi (trong vòng 1h)
Phần bột:
60g bí đỏ
1 thìa cà phê bột nở
75g bột mỳ hữu cơ
15g bột bắp(ngô)
20ml sữa công thức
10g bơ
20g đường thốt nốt
– Bí đỏ thái lát mỏng và mang đi hấp đến khi chín. Bí chín cho vào máy xay, xay cùng vs 20ml sữa công thức và 20g đường.
– Lưu ý : Phần đường thốt nốt chỉ nên dùng cho các bé trên 1 tuổi, nếu bé dưới 1 tuổi mẹ có thể bỏ qua đường.
Cách làm bánh bao bí đỏ cho bé ăn dặm
Bước 1
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng miếng rồi cho vào nồi hấp. Khi bí đỏ chín thì lấy ra tô, dùng muỗng nghiền nhuyễn.
Bước 2:
Khi bí đỏ nguội hẳn thì bạn thêm bột mì, đường, sữa bột, men nở và nước vào nhào bằng tay cho đến khi thành một khối dẻo mịn thì bạn cho bơ nhạt vào, tiếp tục dùng tay nhào bột cho đến khi bơ quyện vào khối bột.
Bước 3:
Lúc này, bạn vo bột thành một khối tròn và để bột nghỉ trong âu, đậy lại bằng một lớp khăn ẩm. Sau khoảng 5-10 phút thì bạn lấy bột ra, dùng cây cán bột cán mỏng bột thành miếng có độ dày khoảng 0,5cm.
Bước 4:
Lúc này bạn bột thành một khối tròn và dùng dao sắc cắt bột thành từng đoạn khoảng 3cm
Bước 5:
Sau đó, bạn cho bột xửng hấp để bột nghỉ cho đến kho bột nở lên khoảng 1,5 lần thì mới bắc lên bếp để hấp chín. Sau10-12 phút thì bạn tắt bếp, đợi thêm 5 phút rồi mở nắp, lấy bánh ra dĩa và thưởng thức.
Trên đây là cách làm bánh bao bí đỏ cho bé ăn dặm mẹ tham khảo để có những bữa ăn tốt nhất cho bé yêu nhà mình nhé!
Xem thêm>> Bật mí 7 cách làm bánh bí đỏ cho bé ăn dặm thơm ngon, hấp dẫn
