Khi bé bắt đầu ăn dặm, các bà mẹ nên chọn những loại thức ăn dễ tiêu hóa, có vị ngọt và hương thơm. Các mẹ có thể chọn cho bé vị đậm đà từ khoai lang, củ cải, cà rốt hoặc vị nhạt hơn như khoai tây nghiền, bột ăn dặm.
Các mẹ cũng nên cho bé làm quen với càng nhiều vị thức ăn càng tốt. Như thế bé sẽ dễ ăn hơn. Trong những lần đầu tiên, các mẹ nên làm các món loãng, nghiền thật nhuyễn và không nên pha trộn với nhau.
Các thực phẩm cần thiết dành cho bé ăn dặm
- Bột gạo
Loại bột gạo dành cho bé mới ăn dặm phải thật mịn và dễ tiêu hóa. Vị sữa của bột gạo giúp bé dễ dàng thích ứng. Khi chế biến các mẹ có thể hòa bột gạo với một ít nước đun sôi để nguội hay với sữa mẹ hoặc sữa công thức.
- Khoai tây
Hương vị dịu nhẹ của món khoai tây nghiền nhuyễn rất hợp với khẩu vị của các bé. Chỉ cần luộc khoai chín, lột bỏ vỏ, rồi dùng rây nghiền cho thật nhuyễn là có thể cho bé ăn được.
- Cà rốt
Các bé thường thích vị ngọt của cà rốt, vì thế các mẹ chỉ cần hấp hoặc nấu thật chín cà rốt rồi nghiền (xay) nhuyễn, trộn với một ít nước đun sôi để nguội là đã có thể có ngay một món ăn bổ dưỡng dành cho bé.
- Bông cải xanh
Bông cải xanh là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cung cấp rất nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Luộc chín bông cải xanh và khoai tây, sau đó nghiền nhuyễn thành một hỗn hợp mịn có vị ngọt nhẹ giúp bé yêu thích.
- Quả mơ
Quả mơ có chứa nhiều chất sắt và beta-carotene cần thiết cho nhu cầu phát triển của bé. Nấu mơ thật mềm, sau đó nghiền nhuyễn và nấu với bột gạo để giúp bé làm quen với hương vị hoa quả.
- Táo
Táo có vị ngọt nhẹ, thanh và có thể nghiền chung vớii lê để tạo thành hỗn hợp hoa quả thơm ngon.
- Chuối
Chuối chín có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có thể nghiền thật nhuyễn chuối và cho trẻ dùng mà không phải mất nhiều thời gian chế biến (có thể thêm vào một ít sữa mẹ hay sữa công thức để đỡ sệt).
- Lê
Hấp quả lê cho đến khi chín mềm, sau đó lấy ra nghiền rồi cho bé ăn. Có thể trộn chung với bột gạo.
- Đu đủ
Đu đủ chín chứa nhiều chất kháng oxy hóa, có mùi thơm tự nhiên. Các mẹ chỉ cần gọt vỏ và nghiền nhuyễn rồi cho trẻ ăn mà không cần chế biến.
- Xoài
Xoài cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin rất tốt cho cơ thể. Xoài có vị ngọt, hương thơm, chỉ cần bỏ vỏ là có thể cho bé ăn được.
- Khoai lang
Khoai lang luộc chín, bỏ vỏ rồi nghiền nhuyễn. Nếu quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước hoặc sữa. Món này cung cấp cho bé nhiều vitamin A.
- Bí ngô
Bí ngô cũng cung cấp nhiều vitamin A. Các mẹ có thể chế biến bí ngô bằng cách gọt bỏ vỏ, hấp hoặc nấu cho đến khi thật mềm, sau đó nghiền nhuyễn rồi cho bé ăn.
Các món ăn dặm dành cho bé
1, Hoa quả nghiền nhuyễn
Đây là món hợp với những bé trong quá trình ăn dặm. Các mẹ nên chọn các loại quả thật chín. Khi bé đã ăn quen từng loại quả, bạn có thể trộn 2 thứ lại với nhau.
Nguyên liệu
– 2 quả táo đỏ hoặc lê chín, gọt vỏ, bỏ hạt.
– 3 thìa nước sôi để nguội hoặc nước ép nguyên chất.
Chế biến
Cắt lê/táo thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi nấu. Thêm ít nước hoặc nước táo ép (nếu là quả thật chín thì không cần thêm nước hoặc nước táo ép). Đậy nắp kín rồi đun lửa nhỏ cho đến khi hoa quả chín mềm. Có thể dùng cách hấp thay cho nấu.
Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nếu hỗn hợp quá đặc thì các mẹ có thể thêm vào một ít nước đun sôi để nguội hay nước táo ép.
Múc một ít vừa đủ ra cốc hoặc bát của bé và cho bé ăn khi còn ấm. Phần còn lại cho vào hộp nhựa, đậy nắp kín rồi để đông lạnh.
Với chuỗi hoặc đu đủ các mẹ cũng có thể thực hiện theo phương pháp này.
2, Hỗn hợp ngũ cốc và rau củ xay nhuyễn
Thông thường những món ăn nghiền nhuyễn từ cà rốt, bông cải xanh… sẽ có mùi hơi nồng khiến bé khó chịu. Để mùi vị của món ăn trở nên dịu hơn thì các mẹ nên thêm vào một ít bột ngũ cốc thơm và khuấy đều rồi cho bé ăn.
Nguyên liệu
– 1 thìa bột ngũ cốc.
– 3 thìa sữa mẹ hoặc sữa công thức.
– 4 thìa rau củ đã nghiền nhuyễn.
Chế biến
Trộn bột ngũ cốc với sữa theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì sản phẩm, sau đó cho rau đã được xay nhuyễn và trộn đều vào.
Múc ra một ít vừa đủ vào bát hoặc cốc của bé và cho bé ăn khi còn ấm. Phần còn lại cho vào hộp nhựa, đậy kín rồi để đông lạnh.
3, Rau củ nghiền nhuyễn
Nguyên liệu
250g cà rốt, khoai tây, khoai lang, bí ngô.
Chế biến
Rửa sạch và bỏ vỏ, sau đó cắt rau, củ thành từng miếng nhỏ. Cho vào nồi hấp hoặc luộc trong vòng 15 đến 20 phút cho đến khi chín mềm.
Dùng rây hoặc máy xay sinh tố để nghiền nhuyễn. Có thể thêm vào một ít nước luộc/hấp nếu hỗn hợp quá đặc.
Múc một ít vừa đủ ra bát hoặc cốc của bé và cho bé ăn khi còn ấm. Phần còn lại để vào hộp nhựa, đậy kín rồi để đông lạnh.
Để đổi món cho bé cảm thấy ngon miệng, các mẹ có thể dùng các loại rau củ khác như bí đỏ, khoai tây với cách chế biến tương tự.
Lưu ý
Lượng nước sôi để nguội hay nước hoa quả ép… thêm vào hỗn hợp khi nghiền nhằm giúp bé dễ nuốt. Vì thế, khi chế biến bạn nên chú ý món ăn phải mịn, nhuyễn và có độ lỏng sệt như sữa chua.
Không nên dùng máy xay sinh tố để xay khoai tây hay khoai lang vì chúng rất dẻo và dính. Nên nghiền các loại khoai bằng rây.
4, Hỗn hợp bột ngũ cốc và hoa quả xay nhuyễn
Bột ngũ cốc là loại thức ăn dặm có giá trị dinh dưỡng rất cao, dễ tiêu hóa và có mùi vị giống như sữa, do đó bé dễ dàng chuyển sang chế độ ăn dặm. Có thể cho bé ăn bột ngũ cốc
hoặc kết họp vói các loại hoa quả hay rau củ nghiền nhuyễn.
Nguyên liệu
– 1 thìa bột ngũ cốc.
– 3 thìa sữa mẹ hoặc sữa công thức.
– 4 thìa hoa quả xay nhuyễn.
Chế biến
Trộn bột ngũ cốc vói sữa theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì, sau đó cho vào hoa quả đã được xay nhuyễn và trộn đều.
Múc một lượng vừa đủ ra bát hoặc cốc của bé và cho bé ăn khi còn ấm. Phần còn lại cho vào hộp nhựa, đậy nắp kín rồi để đông lạnh.
Các yếu tố dinh dưỡng cần thiết cho bé giai đoạn 5 – 6 tháng tuổi
– Dưa hấu: Cung cấp nhiều vitamin C, Betacarotene và Kali
– Quả đào cung cấp vitamin c
– Các loại đậu có hạt cung cấp nhiều Betacarotene, chất sắt và Kali
– Bơ cung cấp kali, vitamin B6 và vitamin E
– Bông cải cung cấp Kali và Vitamin C
– Bông cải xanh cung cấp nhiều beta-carotene, kali, vitamin C
– Bí xanh cung cấp beta-carotene, kali, vitamin C và magie
– Bí đỏ cung cấp beta-carotene, kali, vitamin C và vitamin E
– Khoai lang đỏ cung cấp beta-carotene, kali, vitamin C và vitamin E
