Khoai lang tím là một trong những thực phẩm dân dã. Bạn thường sử dụng khoai lang để hấp, nướng, nấu chè nhưng ít ai biết được rằng cháo khoai lang tím cho bé ăn dặm cũng rất hấp dẫn. Không chỉ là món ăn bổ dưỡng, đây còn được xem như bài thuốc tốt cho sức khỏe. Cungconlonkhon.com chia sẻ đến bạn đọc 3 cách nấu cháo khoai lang tím cho bé ăn dặm đẹp mắt và ngon mê ly.
Tác dụng của khoai lang tím
Khoai lang tím có nguồn gốc từ Nam Mỹ với cái tên là Pêru. Cây khoai thuộc loài thân thảo dây leo, có lá hình xẻ thùy chân vịt hoặc hình trái tim mọc so le nhau. Khoai lang tím có vỏ nhẵn nhụi, thuôn dài màu tím. Có rất nhiều giống khoai lang, tùy theo từng loại mà thành phẩm sẽ có mùi thơm và độ ngọt khác nhau.
Khoai lang tím là loại thực phẩm giàu mangan, canxi, vitamin A, B, choline… Hơn nữa loại củ này chứa nhiều chất chống oxy hóa nên cực kỳ tốt cho sức khỏe. Những người bị cao huyết áp hay mắc những bệnh về tim mạch không nên bỏ qua món ăn tốt mà dễ tìm này.
Khoai lang tím giàu thành phần anthocyanin. Theo những nghiên cứu mới nhất thì phần vỏ sẽ chứa chất này nhiều hơn phần ruột. Đây là một trong những chất ức chế cơ đau tim hiệu quả, hạn chế những tổn thương của não liên quan đến bệnh đột quỵ, tắc mạch, tai biến,…
3 cách nấu cháo khoai lang tím cho bé ăn dặm thơm ngon
Cách nấu cháo khoai lang tím với thịt gà
Sự kết hợp giữa khoai lang tím với thịt gà là nguồn dưỡng chất dồi dào và cực kỳ hấp dẫn. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một tô cháo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 50 gam gạo loại ngon
- 1/4 con gà ta
- 1 củ khoai lang tím hoặc bột khoai lang tím
- Các loại gia vị muối, đường, bột ngọt
Chế biến
Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế khoai lang. Gọt sạch vỏ, mang đi rửa sạch, cắt miếng nhỏ và hấp chín. Nếu bạn sử dụng bột khoai lang Dalahouse thì bỏ qua bước này, bột khoai lang tím sẽ được trộn với cháo ở bước 3.
Bước 2: Khi khoai chín, nghiền nhuyễn khoai. Thịt gà rửa sạch luộc chín cùng vài hạt muối. Khi gà chín, vớt gà ra chờ nguội. Cho phần gạo đã chuẩn bị sẵn vào nồi nước gà, nấu nhừ.
Bước 3: Xé thịt gà theo thớ thành từng sợi nhỏ. Khi cháo nhừ cho khoai lang đã nghiền cùng thịt gà xé vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là có thể sử dụng ngay.
Cách nấu cháo khoai lang tím với phô mai
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 1 củ khoai lang tím hoặc bột khoai lang sấy lạnh
- 2 viên phô mai
- 1 nắm gạo trắng loại ngon.
Để chế biến món ăn, bạn lần lượt thực hiện các bước như sau:
Bước 1: Các nguyên liệu bạn cần có để chuẩn bị cho món cháo khoai lang nấu phô mai gồm có: 1 củ khoai lang, phô mai viên loại nhỏ, 1 nắm gạo trắng.
Bước 2: Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng bạn cũng lần lượt xử lý từng loại nguyên liệu. Đối với khoai lang, mang đi gọt vỏ rồi rửa sạch với nước. Tiếp theo đó, bạn bỏ khoai vào nồi hấp chín. Trong khoảng thời gian này bạn tranh thủ vo gạo để cho vào nồi nấu chín nhừ. Lúc này, khi khoai đã chín bạn lấy ra khỏi nồi rồi dùng một chiếc muỗng tán sao cho thật mịn. Cho luôn phần phô mai viên vào trộn cho thật đều cùng phô mai.
Bước 3: Cuối cùng khi nồi cháo đã chín bạn cho phần khoai lang và phô mai đã trộn vào khuấy đều. Khi hỗn hợp đã hòa trộn đều vào nhau và cháo bắt đầu sánh mịn thì bạn trộn đều tay một lần nữa rồi tắt bếp.
Cháo khoai lang tím cá lóc bổ dưỡng
Đây là một trong những cách nấu cháo khoai lang tím đẹp mắt và hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai lang tím và cá lóc là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho mỗi người. Hãy cùng Cám Em Organic tham khảo cách nấu dưới đây để biết được bí kíp khử mùi tanh của cá nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 70 gam gạo
- 1 củ khoai lang tím hoặc sử dụng bột khoai lang tím
- 1 con cá lóc đồng
Chế biến
Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế khoai thật sạch, hấp chín rồi tán nhuyễn. Bạn có thể lựa chọn bột khoai lang tím sấy lạnh để thay thay thế cho bước này, sẽ rất tiện lợi đấy.
Bước 2: Gạo bạn vo sạch, đun nhừ thành cháo.
Bước 3: Bạn rửa cá sạch với giấm và muối hạt, đến khi hết nhớt. Hấp chín cá, loại bỏ xương để lấy được phần thịt.
Bước 3: Khi cháo trắng đã nhừ, bạn cho khoai lang tím đã nghiền hoặc bột khoai lang tím cùng với cá lóc vào nồi. Khuấy đều cháo, nêm gia vị cho vừa miệng. Bạn cần lưu ý, món cháo này cần được ăn ngay khi nóng, để nguội dễ có mùi tanh.
Ngoài những cách nấu cháo khoai lang tím cho bé ăn dặm được hướng dẫn, bạn cũng có thể sáng tạo thêm một số công thức nấu ăn khác nhưng cần đảm bảo đúng khoa học. Trong đó, bạn đừng quên lựa chọn cho mình những củ khoai thật chất lượng để món chuẩn như mong muốn.
Xem thêm>>>
