Rất nhiều mẹ đã lựa chọn món bột ếch cho bé ăn dặm với mong muốn trẻ phát triển khỏe mạnh, tăng cân nhanh chóng. Bột ếch cho bé ăn dặm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có tác dụng làm giảm chứng ra mồ hôi trộm, biếng ăn, chậm phát triển hoặc tình trạng trẻ ho sốt. Tuy nhiên, thịt ếch chỉ thật sự tốt cho bé nếu mẹ biết sơ chế, nấu và cho con ăn đúng cách. Vì vậy, mẹ nên theo dõi bài viết sau đây để phát huy được tác dụng tốt nhất của loại thịt này nhé.
Khi nào bé có thể ăn bột ếch
Tùy từng lứa tuổi và khẩu vị của từng bé mà mẹ có thể chế biến sao cho phù hợp nhưng phải đảm bảo bát cháo luôn đầy đủ 4 nhóm thực phẩm là chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm…), chất béo (dầu, mỡ), chất bột đường (bột, gạo), vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, các chất này cần được cân đối lượng vừa phải để vừa cung cấp năng lượng, dưỡng chất vừa giúp bé hấp thu và tiêu hóa tốt.
Theo nhiều mẹ có kinh nghiệm nuôi con thì bé khoảng 10 tháng tuổi là ăn được bột thịt ếch. Mẹ có thể xay qua bột cho bé để dễ nuốt. Bé lớn hơn, khoảng 12 tháng tuổi có thể ăn được cháo nguyên hạt với thịt ếch.
Khi làm thịt ếch cho con, mẹ nên lưu ý chỉ lấy thịt ở hai phần đùi ếch để tránh thịt ếch bị lẫn xương có thể gây hóc cho bé. Mẹ nên chọn ếch tươi ở chợ rồi nhờ người bán hàng lọc da, bỏ nội tạng. Khi về, mẹ xát thịt ếch với muối thật kỹ rồi rửa sạch. Sau đó, mẹ lọc thịt ở hai đùi ếch, băm nhuyễn rồi cho vào một cái bát con. Thêm chút nước vào, quấy đều lên.
Lợi ích của thịt ếch
Thịt ếch là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Từ thịt ếch có thể chế biến nhiều món ăn như ếch xào măng, lẩu ếch, ếch tẩm bột rán. Món ăn từ thịt ếch không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe.
Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc và có tác dụng bổ dưỡng, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền phiệt, hư lao, chứng ngứa lở…Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon mỗi ngày. Bổ sung thịt ếch vào thực đơn hàng ngày cũng là một cách để bạn giải đáp những thắc mắc làm thế nào để tăng cân. Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, trị chứng sưng độc do nhiệt kết tụ bằng cách bôi đắp, và để bồi dưỡng sau sinh nở, sau ốm người bệnh chóng hồi phục.
Các công thức nấu bột ếch ngon cho bé
Bột ếch đậu xanh
Nguyên liệu: 30g gạo, 20g đậu xanh, 50g thịt ếch, 30g mồng tơi, 10ml dầu ăn, 300ml nước lọc.
Thực hiện:
- Thịt ếch: Lọc thịt ở đùi, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cho vào bát, thêm ít nước, quấy tan
- Gạo và đậu xanh được ngâm mềm, cho vào ninh nhừ
- Đem xào chín thịt ếch rồi cho vào nồi cháo, khuấy đều, sau đó tắt bếp, múc cháo ra tô chờ nguội rồi cho bé ăn
Bột ếch hạt sen
Nguyên liệu: 300g thịt ếch, 1 chén cháo, 100g hạt sen tươi, 70g bông cải xanh, 50g đậu quả Hà Lan, 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 2 muỗng cà phê mỡ hành, 1 nhánh gừng, 1 củ cà rốt (củ nhỏ).
Thực hiện:
- Ếch: Sơ chế sạch, lọc lấy phần thịt đùi rồi băm nhỏ
- Cho ếch vào tô có mỡ hành rồi dặt vào lò vi sóng. Bật lò vi sóng ở chế độ micro khoảng 2 phút
- Nấm mèo ngâm qua nước ấm, bỏ chân cắt miếng
- Hạt sen đổ xâm xấp nước, cho vào lò vi sóng 2 phút
- Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm, rửa sạch. Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng
- Trụng sơ đậu Hà Lan, bông cải, cà rốt
- Bằm nhuyễn hoặc xay tất cả rau củ
- Cho bột vào đun sôi rồi thêm hỗn hợp rau củ vào đun tiếp 2 phút nữa. Sau đó, bạn múc ra, chờ cho đến khi cháo nguội bớt, còn âm ấm thì cho bé ăn
Bột ếch rau ngót
Nguyên liệu: Gạo tẻ 30g, thịt đùi ếch 50g, rau ngót 30g
Thực hiện:
- Cho gạo vào nồi ninh nhừ
- Thịt ếch băm nhỏ rồi đem xào với hành cho thơm
- Rau ngót xay nhuyễn
- Cho các nguyên liệu vào nồi cháo rồi đun chín, sau đó bày cháo ra đĩa. Đợi cháo nguội dần, bạn cho bé ăn
Bột ếch nấm kim châm
Nguyên liệu: Thịt đùi ếch 200g, nấm kim châm 1bo1 nhỏ bằng 2 ngón tay, 1 lát gừng, hành, rau mùi, gạo 200g.
Thực hiện:
- Luộc đùi ếch với gừng rồi gỡ thịt xé nhỏ
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch bằm nhỏ
- Rau mùi, hành rửa sạch thái nhỏ
- Cho gạo vào nồi ninh nhừ rồi cho tất cả các nguyên liệu vào khuấy đều, chín kỹ
- Cho cháo ra bát chờ nguội rồi cho bé ăn
Bột ếch bí đỏ
Nguyên liệu: 1 miếng bí đỏ bằng khoảng quả trứng vịt đã gọt vỏ, 200g gạo tẻ, 1 lát gừng bằng đầu ngón tay út đã cạo vỏ, rau mùi, hành lá, 4 cái đùi ếch đã làm sạch.
Thực hiện:
- Đùi ếch: Đem luộc chín với gừng rồi gỡ thịt, xé nhỏ
- Gạo, bí đỏ: Đem ninh nhừ
- Hành, mùi tây: Rửa sạch, thái nhỏ tăm
- Khi cháo nhừ, bạn cho thịt ếch vào khuấy đều rồi đun sôi lục sục
- Nêm nếm cháo cho vừa vị rồi thêm hành, rau mùi. Sau đó, bạn múc cháo ra bát, chờ đến khi bớt nóng để cho bé ăn
Xem thêm>>
