Bắp cải là loại rau xanh rất quen thuộc và thường xuất hiện vào mùa đông. Bắp cải có rất nhiều dinh dưỡng quý giá không chỉ tốt cho người lớn mà còn giúp kích thích vị giác của trẻ ăn dặm. Mọi người hãy cùng theo dõi các cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm dưới đây nhé!
Cách chọn mua và bảo quản bắp cải
Cách chọn mua và bảo quản bắp cải tươi ngon để được cả tuần, không sợ hư thối được Cungconlonkhon chia sẻ dưới đây hẳn sẽ hữu ích với các chị em nội trợ.
Cách chọn mua bắp cải:
Hiện nay, trên thị thường có 2 loại bắp cải, một loại hình tròn có quanh năm, 1 loại bắp cải hình bầu (tương tự như quả bí ngô) loại này chỉ có vào mùa đông của miền Bắc. Khi lựa chọn bắp cải để chế biến cho bé ăn dặm, mọi người cần lưu ý:
Màu sắc: Chọn bắp cải màu xanh lá đậm ăn sẽ ngọt và ngon hơn so với bắp cải màu trắng nhạt
Độ săn chắc: Chọn mua bắp cải cầm chắc tay, nặng, khi dùng tay ấn vào không có cảm giác ọp, ẹp. Khi ấn vào bắp cải cứng là bắp cải còn tươi ngon, bắp cải mềm là đã bị héo, ít lá.
Cách bảo quản bắp cải:
Sau khi mua về cho bắp cảo vào túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín cách này bảo quản bắp cải được khoảng 1 tuần.
Bảo quản bằng tăm nhọn: Bạn dùng 3 cái tăm dài nhọn khoảng 5cm cắm thật sâu vào cuống bắp cải, bằng cách này đã bảo quản bắp cải tươi được khoảng 1 tuần.
Tổng hợp các cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm
Cháo bắp cải cho bé ăn dặm: cháo bắp cải với thịt bò
Nguyên liệu:
- Bột gạo (40g)
- Thịt bò (20g)
- Bắp cải trắng (10g)
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn dặm loại tốt (5ml) như dầu dừa, dầu gan cá, dầu gấc, dầu oliu loại Virgin extra,…
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Chuẩn bị:
Thịt bò: chọn thịt nạc mềm, không có gân, rửa sạch cắt nhỏ rồi băm nhuyễn cho vào nồi.
Bắp cải trắng: mẹ nên chọn phần lá mềm, rửa sạch, cắt nhuyễn.
Với cách nấu bột cho trẻ ăn dặm này, các mẹ cần chuẩn bị 40g bột gạo hoặc gạo, ước lượng khoảng 4 muỗng canh đầy bột hoặc 2 muỗng canh đầy gạo.
Cách nấu cháo bắp cải:
Bước 1: Cho 1/3 chén nước vào nồi thịt bò đã băm nhuyễn, sau đó quấy tan để thịt không bị vón cục khi nấu, nấu thịt với lửa nhỏ, thịt chín đem xay nhuyễn.
Bước 2: Bắp cải trắng đem luộc chín và dùng muỗng tán nhuyễn. Tuy nhiên, bắp cải hơi cứng nên việc tán bằng muỗng khá khó khăn, tốt nhất mẹ hãy xay nhuyễn để bé yêu dễ ăn hơn nhé.
Bước 3: Nấu bột hoặc cháo cho bé, các mẹ tham khảo cách nấu tại đây để đảm bảo chén bột (cháo) thơm ngon nhé.
Bước 4: Cho hỗn hợp thịt bò và bắp cải vào nồi bột (cháo) đã được nấu nhuyễn và khuấy đều. Nấu khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Bổ sung vào nồi bột (cháo) một ít dầu ăn loại tốt và trộn đều là được. Các mẹ nên kiểm tra nhiệt độ cháo phù hợp trước khi cho bé ăn.
Cháo bắp cải cho bé ăn dặm: Súp bắp cải
Nguyên liệu:
- Bắp cải paste: 5g
- Nước dùng dashi: 15ml
- Bột khoai tây Katakuriko
Cách nấu cháo bắp cải:
- Cho bắp cải paste và nước dùng dashi vào nồi nhỏ và đun sôi nhỏ lửa.
- Cho thêm tinh bột khoai tây vào để điều chỉnh độ đặc của món ăn.
Cháo bắp cải cho bé ăn dặm: Cháo bắp cải với trứng gà
Nguyên liệu:
- Bột gạo (40g)
- Bắp cải (chọn những phần lá mềm, cắt nhỏ) (10g)
- Trứng gà
- Dầu ăn dặm (5ml)
- Nước: 250ml
Cách nấu cháo bắp cải:
Bước 1: Trứng gà đập ra bát rồi đánh tan
Bước 2: Bắp cải hấp hoặc luộc hín rồi xay nhuyễn
Bước 3: Nấu bột hoặc cháo ăn dặm cho bé.
Bước 4: Cho cháo/bột với bắp cải đã được hấp chín và xay nhuyễn vào nồi đun nhỏ lửa và đảo đều. Khi cháo, bột sôi thì mẹ cho trứng vào từ từ, vừa cho trứng vào vừa dùng đũa khuấy đều để trứng chín và mịn.
Bước 5: Khi cháo/bột sôi trở lại thì mẹ tắt bếp, cho dầu ăn vào trộn đều, nhấc xuống để bột nguội bớt mới cho bé ăn.
Chúc các mẹ thành công với những món cháo bắp cải cho bé ăn dặm mà Cungconlonkhon chia sẻ trên đây.
>>> Tin liên quan:
