Phomai cho bé ăn dặm không còn là món ăn xa lạ trong thực đơn hàng tuần của những em bé Việt Nam. Không chỉ sử dụng để ăn trực tiếp, phomai còn sử dụng để nấu cháo và chế biến các món ăn hàng ngày của con. Vậy phomai làm từ gì? Trẻ mấy tháng tuổi có thể ăn được phomai? Công thức nấu cháo phomai cho trẻ ăn dặm như thế nào?
1. Phomai làm từ gì?
Phomai là một trong những sản phẩm được sản xuất từ nguyên liệu sữa động vật trong đó phổ biến nhất là sữa bò, sữa dê, sữa cừu, … bằng cách kết đông và lên men. Sau khi việc kết đông hoàn thành sẽ tạo ra thể rắn rồi đem đi nén thành các viên có hình dáng khác nhau như hình tròn, tam giác, …
Trẻ ăn phomai có tốt không?
Phomai là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung cho con vì hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Riêng hàm lượng đạm chiếm tỉ lệ 25% giá trị dinh dưỡng trong 1 miếng phomai, tương đương với nguồn đạm từ khẩu phần ăn thịt, trứng, cá.
Hàm lượng Canxi trong phomai cũng rất lớn, gấp 6 lần so với canxi trong sữa, cùng vitamin D giúp trẻ hấp thu tối đa canxi tốt cho hệ xương và phát triển răng ở trẻ. Cứ 100g phomai sẽ có 23,5g chất béo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể đồng thời thúc đẩy chức năng của tế bào thần kinh phát triển mà không tác động đến cân nặng dẫn đến béo phì như nhiều mẹ vẫn nghĩ.
Có phomai cho trẻ 6 tháng tuổi không?
Trên thị trường hiện nay không có phomai cho trẻ 6 tháng tuổi, trước đây có hãng Belcube có phát triển sản phẩm dành cho bé 6 tháng trở lên nhưng sau này đã điều chỉnh lại về độ tuổi sử dụng. Độ tuổi khuyến nghị trẻ có thể bắt đầu ăn phomai là từ 7,5 – 8 tháng tuổi trở lên.
2. Cho trẻ ăn phomai ăn dặm đúng cách
Tuy là món ăn tốt cho trẻ vì giàu dinh dưỡng nhưng việc cho trẻ ăn phomai cần đúng cách mới hiệu quả. Nếu mẹ lạm dụng món ăn này và cho bé ăn quá nhiều có thể gây tác dụng ngược.
Lượng phomai cho bé ăn dặm theo độ tuổi
– Lượng phomai cho trẻ từ 7 – 8 tháng tuổi: giai đoạn này trẻ có thể ăn được 12 – 14g phomai/lần ăn nếu là phomai dạng viên còn nếu là phomai dạng kem thì có thể ăn được 20 – 24g/lần
– Lượng phomai cho trẻ 9 – 11 tháng tuổi: mẹ cho bé ăn khoảng 14g phomai viên/lần hoặc 24g phomai dạng kem/lần ăn
– Lượng phomai cho trẻ 12 – 18 tháng tuổi: 13 – 17g phomai viên/lần hoặc 24 – 29g phomai kem/lần là định lượng tối đa cho trẻ. Cơ thể trẻ trên 1 tuổi có thể tiêu hóa được khoảng 60g phomai/ngày nhưng khuyến cáo mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều.
Lưu ý khi sử dụng phomai trong nấu ăn cho bé
- Với trẻ dưới 1 tuổi, mẹ nên chọn phomai không quá 20% chất béo để nấu cháo cho con
- Sau khi thức ăn đã nấu chín, mẹ tắt bếp rồi để nguội bớt đến khoảng 70 độ C rồi mới cho phomai vào, như vậy phomai sẽ không bị mất chất
- Khi đã thêm phomai vào món ăn của trẻ, mẹ có thể cho bớt đi 1 lượng dầu ăn dặm vì trong phomai đã có sẵn thành phần chất béo cao
- Không kết hợp phomai cùng các loại thực phẩm như lươn, cua, mồng tơi hoặc rau dền
Lưu ý không cho trẻ ăn phomai ăn dặm vào buổi tối vì dễ gây đầy bụng, khó ngủ cho con.
3. Gợi ý công thức nấu cháo phomai cho trẻ ăn dặm
Cách nấu cháo phomai cá hồi cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Cá hồi
- Gạo tẻ
- Phomai
- Dầu ăn
- Gia vị ăn dặm
Cách chế biến:
- Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng tỉ lệ nước phù hợp rồi bật bếp, nấu cháo
- Trong khi chờ nấu cháo, mẹ làm sạch cá hồi, khử tanh bằng chanh
- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi cùng 1 chút dầu ăn cho thơm, cho cá vào đảo đều. Có thể thêm 1 chút nước mắm ăn dặm nếu bé đã đủ 1 tuổi
- Cháo chín thì cho cá hồi vào nấu cùng đến khi sôi lại thì tắt bếp. Để nguội bớt đến khoảng 70 độ C rồi rắc phomai vào là có thể cho con sử dụng
Cách nấu cháo phomai cùng tôm và súp lơ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ
- Hành tây
- Súp lơ
- Phomai
- Tôm tươi
- Gia vị ăn dặm
Cách chế biến:
- Gạo tẻ vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo như bình thường
- Hành tây, súp lơ mẹ lột vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ cho vừa ăn
- Tôm tươi mẹ cắt bỏ phần đầu, loại bỏ sống lưng, rửa sạch rồi đem đi băm nhuyễn hoặc xay nhỏ
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tây cùng súp lơ với 1 chút dầu ăn dặm. Tiếp theo cho tôm vào đảo đều đến khi hỗn hợp chín đều
- Cháo trắng chín nhừ thì cho tôm vào nấu cùng, sôi lại là có thể tắt bếp, để nguội khoảng 70 độ C rồi rắc phomai vào là có thể cho bé sử dụng
Cách nấu cháo phomai trứng gà cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ
- Phomai
- Trứng gà
- Dầu ăn và gia vị ăn dặm
Cách chế biến:
- Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi nấu thành cháo nhừ
- Trứng gà tách lấy lòng đỏ, đợi khi cháo chín nhừ thì cho lòng đỏ vào đánh đều rồi tắt bếp
- Để cháo nguội bớt thì rắc phomai vào rồi cho bé ăn khi còn ấm
Cách nấu cháo khoai lang phomai cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ
- Khoai lang
- Phomai
- Dầu ăn dặm
Cách chế biến:
- Khoai lang mẹ rửa sạch, gọt vỏ sau đó đem đi hấp cách thủy. Đến khi chín thì dùng muỗng nghiền nhuyễn
- Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi nấu thành cháo nhừ, tiếp theo cho khoai lang nghiền nhuyễn vào khuấy đều đến sôi lại rồi tắt bếp
- Đợi cháo nguội bớt rồi mẹ rắc phomai vào món ăn cho bé là có thể sử dụng
Phomai không chỉ là món ăn thêm trong bữa xế của con mà còn là nguyên liệu được nhiều mẹ lựa chọn dùng trong nấu ăn cho con. Không chỉ giúp bé có những món ăn lạ miệng, thơm ngon mà còn giúp trẻ tăng cân, bổ sung canxi. Mẹ nên bổ sung ngay 4 công thức nấu cháo phomai cho bé vào thực đơn ăn dặm hàng tuần.
Xem thêm>>