Bánh Flan hiện nay được rất nhiều mẹ tin dùng và được xem mà bánh ăn dặm nhiều dinh dưỡng và dễ ăn. Mọi người hãy cùng theo dõi cách làm bánh Flan cho bé từ sữa công thức đơn giản tại nhà dưới đây để làm cho bé ăn nhé!
Khi nào thì bé ăn được bánh Flan?
Bánh Flan hay còn được gọi là caramen là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, nước caramen có nguồn gốc từ nước Pháp. Bánh Flan phù hợp với những bé trên 6 tháng tuổi bắt đầu quá trình ăn dặm.
Khi làm bánh Flan cho bé từ sữa bột công thức mọi người cần lưu ý chỉ dùng lòng đỏ trứng gà mà không dùng lòng trắng trứng bởi vì lòng trắng trứng gà có thể gây đầy bụng, khó tiêu cho bé.
Lợi ích khi cho bé ăn bánh Flan
Bánh Flan được làm từ 2 nguyên liệu chính là trứng và sữa rất giàu vitamin A, C và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể bé như Canxi, Fe, Mg, K,…Ngoài ra bánh Flan còn giúp kích thích hệ tiêu hóa của bé phát triển toàn diện.
Hướng dẫn cách làm bánh Flan cho bé từ sữa công thức
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 250ml sữa bột
- 10g bột năng
- 30g đường phèn
- 1 ống hương vani
Dụng cụ
- Khuôn hấp bánh
- Khuôn bánh
- Nồi hấp bánh
- Muôi gỗ
- Bát tô sạch
- Phới đánh trứng cầm tay
- Lưới rây
Nguyên liệu chính của bánh Flan là trứng gà và sữa công thức. Về phần trứng gà các mẹ nên chọn trứng gà ta hoặc trứng gà mua trong siêu thị đã được kiểm dịch an toàn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé.
Còn đối với sữa công thức để làm bánh Flan cho bé các mẹ có thể sử dụng loại sữa mà bé nhà mình đang uống, có thể là bất cứ thương hiệu nào như sữa Meiji, Morinaga, Abbott, S26, Dielac,…
Cách làm
Bước 1: Làm caramen
Đây là bước đơn giản nhất trong hướng dẫn làm bánh flan cho bé từ sữa công thức. Mọi người trước tiên cho đường vào đun sôi, theo tỉ lệ đường 3 nước 2, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường ngả sang màu giống mật ong. Sau đó, vắt ½ quả chanh để tăng hương vị cho món bánh Flan. Sau đó, nhanh tay đổ một lớp mỏng caramen nóng vào khuôn bánh, khoảng 15-20 phút caramen sẽ đông lại.
Bước 2: Làm bánh
- Các mẹ cần chuẩn bị 2 chiếc bát sạch, dùng dụng cụ tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trộn với một chút bột năng, rồi dùng phới lồng đánh tan lòng đỏ cùng với bột năng và số đường còn lại.
=>> Lưu ý nên khuấy trứng nhẹ tay để trứng không nổi bọt khí, bông lên.
- Sữa công thức pha nóng như thường ngày các mẹ vẫn pha cho bé, đổ sữa vào bát trứng, vừa đổ vừa đánh đều.
- Để món bánh flan được mềm mịn dùng rây lọc để hỗn hợp không còn lợn cợn của lòng trắng trứng. Sau đó cho hương vani vào, khuấy nhẹ tay.
Bước 3: Hấp bánh Flan
Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh đã đổ caramen nhưng không đổ quá đầy. Sau đó bắc nồi lên bếp, bên trong để khay hấp, đặt khuôn bánh lên, rồi phủ một chiếc khăn to và sạch, đóng nắp lại, hấp cách thủy khoảng 30-40 phút là bánh chín. Dùng tăm tre chọc thử vào bánh để kiểm tra bánh đã chín chưa. Nếu tăm khô bánh đã chín còn dính bột và sữa thì vẫn chưa chín.
Bước 4: Cách bảo quản bánh Flan cho bé
Các mẹ có thể bảo quản bánh Flan trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày, không nên để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Trước khi cho bé ăn, mọi người nên bỏ bánh Flan ra bên ngoài khoảng 30 phút để bánh nguội rồi mới cho bé ăn.
Chúc các mẹ thành công làm bánh Flan cho bé từ sữa công thức với những gợi ý trên đây.
