Bánh flan chuối là một trong những món ăn đầy dinh dưỡng góp mặt trong menu ăn dặm của trẻ. Nguyên liệu và cách làm của món này rất đơn giản. Mẹ hãy tham khảo cách làm bánh flan chuối cho bé ngay dưới đây nhé!
Cách làm bánh flan chuối cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
Trong các món ăn dặm cho bé, bánh flan chuối được đánh giá là món ăn dễ chế biến, không mất quá nhiều thời gian nhưng lại mang đến dinh dưỡng cao. Chuối là loại quả chứa lượng calo, protein, vitamin B6, C, A giúp bé ăn ngon miệng và có được dinh dưỡng trong bữa ăn phụ. Mẹ hãy chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- 1 quả trứng gà
- 60ml sữa công thức/sữa mẹ
- ½ quả chuối
- Dụng cụ tách lòng đỏ trứng
Với các bé trên 1 tuổi mẹ có thể sử dụng sữa công thức, sữa tươi. Với các bé dưới 1 tuổi, mẹ có hãy sử dụng sữa mẹ vừa vắt để đảm bảo được độ thơm mát và không bị ám mùi khi bảo quản trong tủ lạnh. Nên chọn chuối chín mềm để có được độ ngọt thơm, lúc đó món bánh sẽ không cần sử dụng đến đường thành phẩm.
Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt nát nửa quả chuối, xay nhuyễn chuối đã cắt
Bước 2: Thêm 60ml sữa công thức/sữa mẹ
Bước 3: Tách lòng đỏ trứng gà và cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp tiếp tục khuấy đều.
Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây 1 lần để bánh có được độ mịn
Bước 5: Đổ vào khuôn để hấp, dùng màng bọc thực phẩm bọc trên bề mặt để tránh hơi nước rơi làm rỗ mặt bánh.
Bước 6: Dùng tăm nhọn, tạo lỗ trên bề mặt để thoát hơi nước
Bước 7: Hấp bánh trên khay hấp trong vòng 30p và tắt bếp
Ngoài ra, nếu muốn cho bánh màu đẹp mẹ có thể chế thêm nước caramen bằng cách cho thêm một thìa đường nhỏ với 20ml nước vào đun đến khi hỗn hợp nước đường chuyển sang màu cánh rán. Sau đó, cho phần nước caramen ở dưới đáy khuôn và tiếp tục đổ hỗn hợp chuối phía trên.
Cách làm bánh flan chuối táo cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
Ngoài chuối, mẹ có thể kết hợp một số nguyên liệu như táo để món bánh flan có thêm hương vị thơm ngon, mới lạ. Kết hợp với táo, một trong những loại quả cung cấp nhiều chất xơ, sắt và canxi cho bé. Chất xơ trong táo sẽ tác động tích cực đến hệ tiêu hóa của trẻ. Giúp trẻ cân bằng được dinh dưỡng đường ruột, hấp thụ các chất tốt hơn khi có đủ lượng chất xơ. Khi sử dụng táo mẹ hãy chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:
- ½ quả chuối
- 1 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi
- 1 thìa sữa đặc
- 1,5 thìa đường
- ½ quả táo
Các bước thực hiện
Bước 1: Mẹ xay nhuyễn hỗn hợp táo, chuối và lọc qua rây 1 lần để hỗn hợp thu được mịn hơn
Bước 2: Trộn sữa với hỗn hợp táo chuối và tiếp tục khuấy đều
Bước 3: Tiếp tục trộn hỗn hợp với sữa đặc để có được độ ngọt thơm, béo ngậy
Bước 4: Thắng đường trắng với nước đến khi đạt màu cánh rán
Bước 5: Đổ caramen ra đáy khuôn, tiếp tục đổ hỗn hợp chuối táo bên trên và mang hấp trong vòng 30p.
Bước 6: Khi hấp không nên mở nắp để giữ được mức nhiệt ổn định liên tục sẽ giúp cho bánh không bị rỗ, giữ được mùi thơm, đạt được độ mịn.
Thành phẩm thu được của món bánh flan chuối
Món bánh flan chuối là món bánh dễ làm và không mất quá nhiều thời gian của mẹ. Chỉ trong vòng 45p là mẹ có thể hoàn thiện một món bánh thơm ngon, đổi vị cho những bữa ăn dặm. Thành phẩm thu được sau khi hoàn thiện:
- Lớp bánh mềm, mịn, tan ngay trong miệng
- Bánh có độ ngọt tự nhiên không quá ngọt gắt khiến bé khó chịu
- Với các nguyên liệu tươi, sạch bánh sẽ giàu dinh dưỡng và an toàn với sức khỏe của bé
- Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, trước khi ăn mẹ hãy hấp lại để khơi dậy vị thơm của bánh.
- Mẹ có thể cho bé ăn bánh flan chuối 2 – 3 lần trong 1 tuần và cố gắng chế biến thêm nhiều món bánh mới lạ để bé không bị ngấy.
Ngoài ra, mẹ hãy lưu ý khi chọn lựa các nguyên liệu cần phải đảm bảo độ tươi, sạch, an toàn bởi đường ruột của trẻ rất nhạy cảm với các nguyên liệu hóa học. Nên khi chế biến món bánh nào, mẹ cũng cần phải cẩn thận trong vấn đề nguyên liệu, chung sẽ ảnh hưởng nhiều đến hương vị, dinh dưỡng của bánh.
Bên cạnh đó, với các món bánh ăn dặm cho bé, mẹ không nên sử dụng các chất tạo hương, tạo màu hóa học. Chúng sẽ giúp món bánh đẹp hơn nhưng không đảm bảo về độ an toàn đối với sức khỏe của trẻ.
Hy vọng cách làm bánh flan chuối cho bé ở trên sẽ giúp mẹ nhanh chóng thực hiện được món bánh đơn giản này. Mẹ hãy đa dạng thực đơn ăn dặm sẽ giúp bé hợp tác ăn ngon miệng, cung cấp đủ chất dinh dưỡng để con yêu phát triển tốt nhất mẹ nhé!
Xem thêm:
