Áp dụng thực đơn ăn dặm trộn sữa mẹ có lẽ không còn quá xa lạ gì với các mẹ bỉm sữa nữa. Tuy nhiên, có những mẹ vẫn chưa biết những lợi ích từ việc dùng sữa mẹ để nấu ăn dặm như thế nào. Sau đây Cungconlonkhon.com sẽ lý giải vấn đề đó và chia sẻ với các bạn 5 thực đơn ăn dặm từ sữa mẹ ngon bổ, giàu dinh dưỡng mà cực dễ làm.
Tại sao nên tận dụng sữa mẹ nấu ăn dặm cho bé?
Bác sỹ và các chuyên gia khuyên phụ nữ sau sinh nên cho con bú ít nhất 6 tháng đầu đời hoàn toàn bằng sữa mẹ để giúp con phát triển về thể chất lẫn trí tuệ. Sau 6 tháng đó, con vẫn nên được bú bằng sữa mẹ nhưng vì nhiều lý do mà sẽ bị hạn chế, cũng như con ngày càng lớn thay vào đó là một chế độ ăn khác ngoài sữa mẹ. Vì thế, người ta tìm đến các cách cho trẻ ăn dặm.
Sử dụng sữa mẹ nấu ăn dặm cho bé là việc mẹ nên làm khi con từ 7 tháng tuổi trở đi. Bởi vì trước đó bé đã quen với mùi vị của sữa mẹ, thêm một chút sữa mẹ để nấu ăn dặm cho bé sẽ giúp trẻ dễ ăn hơn.
Hơn nữa, sử dụng sữa mẹ nấu ăn dặm giúp trẻ đảm bảo được chất dinh dưỡng có trong sữa mẹ từ món ăn dặm.
Bên cạnh đó, vừa giúp giải quyết sữa mẹ dư thừa khi để trữ đông trật tủ. Các mẹ dư nhiều sữa cho con bú ngoài nấu ăn dặm cho bé, nếu không biết làm gì thì có thể tham khảo thêm bài viết: Sữa mẹ bị dư nên làm gì? Đừng vội vứt, có thể làm đồ ăn cho bé!
Có nhiều ý kiến cho rằng sữa mẹ khi nấu lên sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong sữa. Điều đó cũng đúng, khi sữa mẹ chịu tác động dưới nhiệt độ, độ ẩm sẽ làm thay đổi tính chất trong sữa. Tuy nhiên nếu dùng sữa mẹ nấu ăn dặm cho bé kết hợp với các loại thực phẩm dinh dưỡng khác sẽ bù lại lượng chất dinh dưỡng cần thiết. Vì thế, các mẹ không phải lo lắng khi sử dụng chính sữa của mình nấu ăn dặm cho bé nhé!
5 thực đơn ăn dặm trộn sữa mẹ cực dễ nấu
Sau đây là 5 thực đơn ăn dặm trộn sữa mẹ và những thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp bé háu ăn hơn. Nếu không biết làm đúng cách sẽ làm mất dinh dưỡng từ sữa mẹ. Vì thế, các mẹ theo dõi từng bước và chuẩn bị nguyên liệu sao cho đúng nhé!
Sữa chua từ sữa mẹ
Cách làm sữa chua từ sữa mẹ cũng khá đơn giản, quan trọng nhất là biết cách giữ ấm cho sữa để không mất đi chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200ml sữa mẹ
- 1/2 hộp sữa chua không đường
Thực hiện nấu sữa chua từ sữa mẹ cho bé ăn dặm:
- Sữa đun ấm tầm 80 độ, sau đó tắt bếp để nguội tầm 60 – 50 độ.
- Sữa chua ở nhiệt độ phòng, đổ vào quấy nhẹ tay cho tan.
- Lọc qua rây, vớt bọt.
- Cho vào hũ thủy tinh đậy nắp.
- Ủ trong vòng 8 -12 tiếng là có thể cho bé ăn được
Pancake sữa mẹ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 4 muỗng canh bột mì hữu cơ
- 60 – 80ml sữa mẹ
- 1 lòng đỏ trứng
Sữa mẹ nấu ăn dặm với món Pancake được thực hiện khá đơn giản như sau:
- Trộn đều thành hỗn hợp hơi sền sệt.
- Quét chút xíu dầu ăn lên khắp mặt chảo, đổ bột dàn đều và rán với lửa nhỏ.
Bánh flan sữa mẹ
Nguyên liệu:
- 120ml sữa mẹ
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 quả trứng gà
Cách thực hiện:
- Mẹ đun sữa ở lửa trung bình tới khi sôi lăn tăn ở mép nồi. Đun sữa sẽ giúp giảm mùi tanh sữa mẹ, bánh sẽ thơm hơn.
- Đánh 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng trứng quyện vào nhau.
- Đổ sữa mẹ sau khi đã đun (sữa cần để nguội) vào trứng và khuấy nhẹ tay cho sữa trứng quyện vào nhau.
- Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây. Nếu hỗn hợp nhiều bọt, mẹ để bọt khí tan sau đó mới đổ vào khuôn và nướng hoặc hấp.
- Đổ trứng sữa vào khuôn bánh và cho vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút. Mẹ cũng có thể hấp bánh 30 phút thay vì nướng.
- Mẹ dùng tăm xiên bánh, nếu tăm không dính bánh nghĩa là bánh chín. Mẹ có thể lót một miếng vải ở trên miệng bánh, tránh để nước rơi xuống bánh khi hấp.
Chả cá hồi sữa mẹ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g bột mì
- 100g thịt cá hồi (bạn nên tìm mua cá hồi đánh bắt tự nhiên vì cá hồi nuôi chứa nhiều chất phụ gia chăn nuôi độc hại)
- 50ml sữa mẹ
- Tiêu, hành ngò (có một chút sẽ ngon)
Cách thực hiện:
- Mẹ rửa sạch cá hồi với rượu hoặc dấm để khử mùi tanh. Sau đó, đem cá hồi xay nhuyễn cùng hành ngò, tiêu (hoặc không).
- Trộn sữa mẹ với bột mì cho nhuyễn, hơi loãng.
- Tiếp mẹ viên thịt cá hồi thành những viên nhỏ, cán dẹt và nhúng vào hỗn hợp bột + sữa.Cho từng miếng thịt cá hồi vào chiên vàng giòn và cho bé ăn nóng.
Canh thịt sữa mẹ
Nguyên liệu:
- Thịt 0,5kg
- Sữa mẹ: 500ml
- Cà rốt: 100g cắt miếng
- Đậu Hà Lan: 30g
- Su hào: 1/4 củ cắt miếng
- Hành boa rô: 1 cây, cắt khoanh
Cách làm:
- Đun sôi 500ml sữa mẹ.
- Hạ lửa nhỏ cho thịt, các loại rau củ và tiêu nguyên hạt vào nấu cùng.
- Thịt vừa chín thì tắt bếp, gắp thịt ra để nguội.
- Phần thịt: Cho vào máy xay hoặc cắt nhỏ, băm nhỏ tùy độ thô theo tháng tuổi của con.
- Phần rau củ và sữa mẹ: Đun đến khi gần cạn, gắp bỏ hạt tiêu, để nguội. Cho rau củ vào máy xay hoặc cắt, băm nhỏ tùy độ thô theo tháng tuổi của con.
- Hòa phần sữa mẹ còn lại trong nồi vào để điều chỉnh độ đặc loãng.
Lưu ý: Khi sử dụng sữa mẹ nấu ăn dặm cho bé chỉ nên sử dụng sữa vừa mới vắt ra bình hoặc sữa trữ đông chứ không dùng sữa trữ đông hâm nóng 1 lần cho bé bú còn thừa để nấu ăn dặm.
Xem thêm>>
