Khi bé mới ăn dặm, làm quen với thực phẩm mới ngoài sữa mẹ, mẹ có thể làm các món súp rau củ cho bé thưởng thức. Vậy nên, chế biến món ăn như thế nào vừa dinh dưỡng vừa hợp khẩu vị của bé là vấn đề được nhiều mẹ quan tâm. Dưới đây, Cungconlonkhon.com sẽ mách mẹ những cách làm súp rau củ cho bé bổ dưỡng nhất
Mẹ nên chọn các loại rau củ nào để nấu súp rau củ cho bé?
Đầu tiên là mẹ hãy chỉ chọn các loại rau tươi, loại bỏ những rau củ cũ, nát hoặc bị thâm do dập, kể cả những rau củ để lâu ngày mọc mầm cũng phải loại bỏ. Các loại rau xanh phải còn xanh tươi, không khô héo, không có dấu vết của nấm mốc.
Một điều quan trọng không kém là mẹ hãy gột rửa sạch các chất bẩn bám trên rau củ; tốt nhất nên rửa bằng nước rửa rau củ và ngâm bằng nước muối trước khi chế biến để chắc chắn rằng rau không còn dính trứng sâu, sâu, hoặc hóa chất. Loại rau củ thích hợp nhất cho trẻ là các loại rau có vị ngọt (chứ đừng đắng như rau cải xanh), rau có nhiều màu sắc như đỏ, cam, hồng, rau màu vàng và màu xanh lá cây… Nên là các loại rau mềm, có mùi hương dễ tiếp nhận để trẻ không cảm thấy sợ hãi hoặc bất hợp tác. Những loại rau gia vị như mùi, hành, ngò… thì mẹ nên cho bé làm quen dần. Mẹ cũng chú ý tới những loại rau rất phù hợp với khả năng tiêu hóa của các bé như:
Bông cải xanh, bí ngô, cà rốt, súp lơ, mướp, dưa chuột: các bé sẽ thích các loại rau củ này vì nó có vị ngọt ngào, đầy màu sắc có vẻ dễ dàng nhai khi đã được mẹ hầm mềm. Các loại rau củ này cũng cung cấp cho bé một lượng beta-carotene tự nhiên rất dồi dào.
Những món súp rau củ bổ dưỡng nhất cho bé yêu
Súp bí ngô, bông cải xanh
Nguyên liệu
- Bí ngô: 1 miếng nhỏ
- Bông cải xanh: 2 nhánh
- Dầu ôliu: 1 thìa cà phê
- Nước: 1/3 bát con
Cách làm
- Bí đỏ mẹ gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng nhỏ, và trộn với dầu ôliu, rồi cho vào lò nướng cho đến khi bí chín mềm.
- Bông cải xanh, mẹ rửa sạch và đem hấp chín.
- Cho bí đỏ và súp lơ xanh vào máy xay, thêm chút nước sôi và xay nhuyễn. Đổ ra bát và có thể bé măm măm.
Súp khoai lang bí đỏ
Nguyên liệu
- Khoai lang: 1/3 củ
- Bí đỏ: 1 miếng
Cách làm
Khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng, cho vào nồi luộc chín với lửa nhỏ. Khi khoai và bí nhừ thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, mẹ có thể cho thêm chút nước vào cho đỡ đặc để con dễ ăn.
Súp cà rốt, mật ong
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 150g
- Mật ong: 1 thìa cà phê
- Dầu nành: 15ml
- Gừng băm nhỏ
Cách làm:
- Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn.
- Cho cà rốt, mật ong, dầu nành, gừng và nước sạch vừa đủ vào nồi, khuấy đều, đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho đến khi cà rốt mềm.
Súp củ cải, nấm hương, đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- Củ cải trắng: 250g
- Nấm hương: 15g
- Đậu Hà Lan (hạt): 25g
- Giá đậu, nước dùng. Muối lượng ít.
Cách làm:
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, cho vào nồi nước sôi, luộc gần chín vớt ra, cho vào bát tô.
Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi. - Đậu Hà Lan hạt, rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín mềm, vớt ra.
- Cho giá đậu, muối vào nồi nước dùng, đun sôi, vớt bọt.
- Cho nấm vào luộc sơ, vớt ra, cho vào bát tô.
- Củ cải trắng tiếp tục đun sôi phần nước còn lại trong nồi, cho đậu Hà Lan vào rồi bắc xuống.
- Cho tất cả vào tô củ cải, nấm là được.
Bí đỏ trộn đậu Hà Lan
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 1 miếng nhỏ
- Đậu Hà Lan: 1 nắm nhỏ
- 1 thìa nước dashi rau củ/nước lọc
Cách làm
- Bí đỏ, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó luộc hoặc chín, rồi dùng thìa dùng nát.
- Đậu Hà Lan luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào cối giã nát, hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
- Trộn đều bí đỏ, đậu Hà Lan, thêm chút nước để trộn được đều và có độ loãng nhất định bé sẽ dễ ăn hơn.
Khoai sọ nấu rau cải
Nguyên liệu
- Khoai sọ: 2 củ nhỏ
- Rau cải: 2 – 3 cây
- 5-6 thìa nước dashi/nước lọc
Cách làm
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng nhỏ, luộc chín, rồi dùng thìa, dĩa dầm nhỏ.
- Rau cải, mẹ rửa sạch, rồi nhặt lấy phần lá, luộc chín, thái/băm/giã nhỏ nhuyễn.
- Đun sôi nước dashi, rồi cho khoai sọ, rau cải vào đun lại, khuấy đều tay cho sôi lên là có thể tắt bếp, đổ súp ra bát, chờ nguội. Vậy là mẹ đã có các cách làm súp rau củ cho bé yêu thưởng thức rồi!
Xem thêm>>
