Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món ăn dặm cho bé từ các mẹ bỉm sữa đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho trẻ, mọi người hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây:

Bánh canh bột gạo cá hồi

Độ tuổi: Phù hợp với các bé từ 8 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu:

Phần bánh canh:

  • 50g bột gạo hữu cơ
  • 10g bột năng hữu cơ
  • 40ml nước sôi

Phần nước dùng:

  • Cá hồi
  • Cà rốt
  • Hành lá
  • Hành tím phi vàng
  • Xương gà

Cách làm:

Đối với phần bánh canh

  • Cho bột gạo và bột năng trộn lần vào nhau sau đó cho từ từ 40ml nước sôi vào và dùng đũa khuấy đều tay. Sau khi cho hết nước vào thì bắt đầu nhào bột. Nhào bột đến khi nào bột mịn và không dính tay thì cho bột nghỉ tầm 15 phút.
  • Sau khi bột nghỉ 15 phút cho bột ra và cán bột.
  • Trước khi cán bột nên trải 1 ít bột gạo lên mặt phẳng chuẩn bị cán bột và 1 ít bột lên thanh cán bột (để bột không bị dính) và bắt đầu cán. Mọi người có thể cán bột và cắt bột dày hay mỏng theo ý thích.
  • Sau khi bột đã được cắt xong sẽ mang sợi bánh canh đi luộc, cho vào nước luộc vài giọt dầu ăn để khi sợi bánh canh vớt ra không bị dính vào nhau. Các mẹ luộc đến khi nào tất cả các sợi bánh canh nổi hết lên trên mặt nước và chuyển sang màu trắng trong trong là được.

Đối với phần nước dùng

  • Cho xương gà vào hầm để lấy nước dùng.
  • Cà rốt thái phù hợp với độ thô của bé và cho vào hầm cũng xương gà.
  • Cá hồi hấp với một ít gừng và xả rồi lấy thịt và bỏ da.
  • Sau khi nước dùng đã xong thì tiếp tục cho cá hồi sau đó là sợi bánh canh vào nấu cho sôi lên lần nữa là tắt bếp.
  • Cho ra bát và rắc hành lá hành phi lên là cho bé thưởng thức ngay.

Bánh Muffin nho

Nguyên liệu: 100g bột mì hữu cơ, 1/2 thìa bột nở hữu cơ, 100ml sữa tươi đường (cho tùy ý ăn ngọt nhiều hay ít), nho tươi 10 quả, 1/2 lòng đỏ trứng gà, 2 thìa nhỏ sữa chua.

Cách làm:

  • Bột mì, bột nở rây qua rây cho mịn.
  • Nho xay nhuyễn.
  • Trộn đường, sữa chua, lòng đỏ trứng, nho xay, đều lên. Đổ vào tô hỗn hợp bột vừa rây.
  • Thêm sữa từ từ đến khi hỗn hợp bột sệt (hơi nhão loãng). Mọi người cần đảo nhanh tay, không đảo bột kĩ bánh sẽ chai.
  • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đem đi hấp cách thủy tầm 15 phút là được.
  • Sốt nho ăn kèm (tùy thích): Nho xay, thêm chút nước, đường (có hoặc không cần có).
  • Cho lên bếp đun sôi, bột bắp hòa tan với chút nước đổ vào, tạo độ sệt).

Súp gà Quinoa rau củ

Công dụng của Quinoa là ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, cải thiện hệ xương răng, hình thành hồng cầu và ngăn ngừa tế bào ung thư…

Nguyên liệu:

  • Thịt gà
  • Rau củ tuỳ thích
  • Trứng gà
  •  Bột năng hữu cơ
  • 5ml dầu ăn hữu cơ Quintesens
  • Hạt Quinoa ( ngâm 4-8h )
  • Hạt tiêu ( cho bé trên 10m )
  • Nước dashi rau củ ( có thể thay bằng nước sôi )

Sơ chế

  • Thịt gà luộc, xé sợi hoặc xay
  • Rau củ thái hạt lựu hoặc băm (tuỳ độ ăn thô của bé).
  • Trứng tách lấy lòng đỏ (bé trên 1 tuổi có thể dùng cả lòng trắng) khuấy đều.

Cách làm

  • Hạt quinoa luộc chín mềm với nước dashi rồi vớt ra.
  • Cho rau củ thái nhỏ vào nồi dashi đun đến mềm ( loại nào cứng cho vào trước )
  • Cho gà và quinoa vào đun thêm một lúc.
  • Cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều tạo sợi.
  • Bột năng hoà với chút nước cho tan, đổ từ từ vào nồi súp đến độ đặc mong muốn.
  • Múc ra chén cho hạt tiêu, hành, mùi vào ăn cùng cho thơm.
  • Cho dầu ăn vào đảm bảo cung cấp đủ vitamin E, omega 3-6-9 cho con.

Độ tuổi phù hợp

Thích hợp với bé từ 6 tháng tuổi trở lên, đối với các bé lớn hơn 1 tuổi mẹ có thể thêm hạt nêm, nước tương chút cho đậm vị.

Cháo yến mạch thịt bò cà rốt

Nguyên liệu:

  • Yến mạch
  • Thịt bò
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Hành lá, mùi tàu

Sơ chế:

  • Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ
  • Cà rốt, hành tây thái hạt lựu
  • Hành và mùi tàu băm nhỏ

Chế biến:

  • Cho dầu ăn quintesen vào chảo, đun nóng, cho hành tây thịt bò cà rốt vào xào sơ sau đó cho vào máy xay nát cùng hành và mùi tàu.
  • Đun sôi nước, cho yến mạch vào đảo đều đến khi sánh lại.
  • Cho hỗn hợp đã xay nát vào yến mạch, đun nóng khoảng 2-3 phút, đảo đều và bỏ ra.
  • Đợi một chút cho bớt nóng, cho 5ml dầu ăn quintesen và trộn đều.

Hi vọng với những thông tin chia sẻ trên đây sẽ hữu ích đối với các mẹ! Chúc các mẹ thành công!

 

Bài viết liên quanCùng tác giả