Hiện nay, cá bớp là món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng, thịt cá bớp mềm, nọt tự nhiên, vị béo thơm và giàu chất dinh dưỡng như protein, canxi, phốt pho…Cháo cá bớp cho bé đang dần được các mẹ lựa chọn vào thực đơn ăn dặm vì mang hương vị mới lạ, thơm ngon không bị tanh và an toàn với sức khỏe của bé. Cùng tham khảo thực đơn cháo cá bớp cho bé 7 tháng ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của cá bớp
Cá bớp là loại hải sản có thịt trắng, vị ngọt, dai ngon, đặc biệt là cá này có phần da dầy, béo ngậy nên khi nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm sẽ rất ngon. Trong thịt cá bớp mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng phong phú với hàm lượng lớn protein, canxi, omega 3 và hàm lượng cholesterol thấp đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của bé.
Ngoài ra, trong thịt cá bớp còn chứa các khoáng chất thiết yếu để duy trì và phát triển cơ thể của bé như sắt, phốt pho, kali, selenium, magiê… đặc biệt là các chất béo bão hoà rất tốt cho hệ tim mạch của bé. Không chỉ có các khoáng chất, cá bớp còn chứa một nguồn protein ít béo dồi dào và cùng với vitamin B2, vitamin B6 hỗ trợ rất tốt cho sự phát triển não bộ của bé.
Khi nào bé có thể ăn được cá bớp
Đối với các bé từ 8 tháng tuổi trở xuống, mẹ nên hạn chế bổ sung các thực phẩm thịt vào trong thực đơn của bé, điều này giúp cho hệ tiêu hoá của bé có thể làm quen dần với các thực phẩm có độ đạm cao và cũng để làm bước khởi đầu cho bé làm quen dần với các loại thịt.
Khi các bé đến độ tuổi 8 tháng, mẹ có thể bắt đầu bổ sung món cháo cá bớp cho bé ăn dặm kèm theo các loại rau củ khác giúp cho món cháo trở nên ngon miệng và không làm cho bé bị ngán.
Cách chế biến thực đơn cháo cá bớp cho bé 7 tháng ăn dặm
Cháo cá bớp cho bé nấu với rau cải chíp
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ 30gr
- Gạo nếp 20gr
- Cải chíp 40gr
- Cá bớp 50gr
- Hành tím băm nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm
- Dầu oliu
Cách chế biến:
Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, ngâm với nước khoảng 1 giờ để nấu cháo nhanh nhừ và ngon hơn.
Sau khi sơ chế xong cho cá bớp vào nồi luộc chín, cá chín vớt ra, tách bỏ xương và da, nghiền nát và xào thơm với hành tím và dầu ăn.
Với rau cải chíp, rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo tiếp đó bằm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
Gạo cho vào nồi cùng với nước luộc cá sau đó đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều để gạo không xát đáy nồi, sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa ninh cháo cho thật nhừ.
Cháo chín nhừ và sền sệt, cho cá bớp đã xào thơm cùng với rau cải chíp vào đảo đều, đun sôi lăn tăn đến khi tất cả đều chín hết.
Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng bé, bé ăn nhạt hơn người lớn vì vậy nếu mẹ nêm vừa miệng thì bé sẽ bị mặn không tốt cho thận của bé. Xong xuôi thì tắt bếp, nhắc nồi cháo xuống để nguội bớt.
Cháo cá bớp cho bé nấu với cà chua, phô mai
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ 50gr ( loại dẻo và thơm)
- Cá bớp 50gr
- Cà chua 1 quả
- Phô mai 1 viên
Cách chế biến:
Vo gạo rồi để ráo, cho vào chảo rang vàng đều và thơm, tiếp theo cho lượng nước vừa đủ vào nấu thành cháo.
Làm sạch cá bớp xong cho vào nồi hấp chín, cá chín vớt ra đĩa, chỉ lấy phần thịt bỏ da và xương đi, cho vào cối giã nhuyễn, ướp với ít nước mắm để cá ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn phi thơm hành tím tiếp tục đổ phần thịt cá vào xào thơm.
Cà chua rửa sạch gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và băm nhuyễn.
Khi cháo đã chín cho cá bớp và cà chua vào tiếp tục nấu, đến khi cà chua chín nhuyễn và cháo sệt lại thì bắc ra ngoài. Để cháo nguội khoảng 70-80 độ cho phô mai vào khuấy tan, cho bé ăn khi còn ấm.
Cháo cá bớp cho bé nấu với đậu xanh, cà rốt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ 50gr
- Đậu xanh 30gr
- Cà rốt 10gr
- Cá bớp 50gr
- Hành tím băm nhỏ
- Dầu ăn, gia vị
Cách chế biến
Với đậu xanh nhặt bỏ hạt sạn và hạt bị hỏng, vo sạch ngâm trong nước 1 tiếng trước khi nấu.
Mang gạo đi vo sạch cho vào nồi với lượng nước theo tỉ lệ 1:8, để lửa vừa đun sôi rồi cho đậu xanh vào nấu cùng, sau đó hạ nhỏ lửa, nấu liu riu như vậy khoảng 20 phút.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
Cá sơ chế xong đem hấp chín, tách lấy phần thịt dùng thìa dằm nhuyễn tiếp tục xào sơ với dầu và hành tím đã phi thơm.
Khi cháo chín cho cà rốt vào nấu cùng đến khi chín mềm thì cho phần thịt cá vào đun thêm 2 phút và nêm nếm gia vị là hoàn tất món cháo, để nguội 1 chút rồi múc ra chén cho bé dùng.
Bạn có thể thêm 1 ít rau mùi hoặc hành lá cắt nhỏ trước khi tắt bếp để tăng mùi thơm cho món cháo.
Cháo cá bớp cho bé với rau ngót
Nguyên liệu:
- 40g gạo tẻ
- 20-40g cá bớp
- 15g rau ngót
- Hành lá
- Các gia vị khác
Cách làm:
Vo gạo sạch và ninh cháo cho nhừ
Khử sạch mùi tanh của thịt cá bằng rượu trắng và chanh
Rau ngót nhặt sạch, vò nát rồi băm nhỏ
Đợi khi cháo chin thì cho rau ngót vào, cá xào cùng hành tím cho thơm rồi cho vào nồi nấu cùng
Nấu thêm trong khoảng 10 phút là được
Múc ra bát cho bé ăn khi còn nóng.
Xem thêm>>
