Khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm bố mẹ luôn phải suy nghĩ làm sao chọn được thực phẩm đủ dinh dưỡng mà giúp bé ngon miệng. Vậy thì hãy học ngay cách làm dầu gấc cho bé tại nhà của Cungconlonkhon.com để bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ và giúp bé vẫn có thể ăn ngon miệng nhé.
Dinh dưỡng từ quả gấc cho bé
Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng quốc gia cho thấy có hơn 50% trẻ em Việt Nam thiếu hụt các vi chất như vitamin A, B1, C, D và sắt trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đặc biệt có tới 70% trẻ em Việt Nam bị thiếu vitamin A và E là những chất cần thiết giúp trẻ phát triển toàn diện.
Trong quả gấc có chứa hàm lượng lớn vitamin A và E, hàm lượng beta-caroten rất cao (cao hơn cà rốt 15 lần và gấp gần 70 lần cà chua), giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các vi khuẩn. Ngoài beta-caroten, hàm lượng lycopen – chất chống o hóa giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, trong dầu gấc cũng rất cao.
Giai đoạn con đang lớn từ 6 tháng – 2 tuổi khi bé đã bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể bổ sung dầu gấc trong bữa ăn để bổ sung các dưỡng chất này. Thiếu dưỡng chất này là nguyên nhân hàng đầu làm trẻ biếng ăn, cơ thể gầy còm, ốm yếu.
Với các bé trong giai đoạn ăn dặm, mẹ có thể trộn thêm 1 thìa dầu gấc khi nấu cháo, bột ăn dặm cho bé.
Hàm lượng omega-3 và omega-6 có trong dầu gấc sẽ là nguồn dưỡng chất giúp bé phát triển và hoàn thiện trí não, đặc biệt hàm lượng omega-3 sẽ giúp trẻ hoàn thiện các cơ quan trong hệ thần kinh, giúp trẻ thông minh, khả năng tiếp nhận và ghi nhớ thông tin tốt hơn.
Đây cũng là loại thực phẩm rất tốt để hoàn thiện sức khỏe đôi mắt ở trẻ nhỏ, giúp ngăn ngừa một số bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, vitamin E có trong dầu gấc giúp kích thích hệ thống miễn dịch của bé hoạt động tốt hơn.
5 cách làm dầu gấc cho bé đơn giản tại nhà
Cách làm dầu gấc từ gấc tươi
Cách làm dầu gấc cho trẻ em từ gấc tươi vô cùng đơn giản, chỉ cần các mẹ làm đúng theo các hướng dẫn sau đây thì sẽ đảm bảo có một mẻ dầu thơm ngon. Đầu tiên các mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu, đây là tiền đề để chế biến được dầu gấc tốt. Cần chọn một quả gấc to tròn, chín đỏ và chuẩn bị 300ml dầu ăn có chiết xuất từ thực vật thì sẽ tốt hơn. Sau khi đã chuẩn bị được nguyên liệu cần thiết, các mẹ tiến hành chế biến dầu gấc từ gấc tươi theo các bước sau:
Bước 1: Để có được mẻ dầu gấc đảm bảo vệ sinh và chất lượng đầu tiên các mẹ cần sơ chế nguyên liệu. Quả gấc sau khi rửa sạch và để ráo thì tiến hành bổ đôi . Sau đó dùng thìa để lấy toàn bộ phần ruột gấc kể cả phần thịt vàng dính vào vỏ gấc. Phần ruột và thịt gấc sau khi nạo xong, thì đem bỏ vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để phần thịt gấc se lại giúp dễ dàng tách phần thịt gấc ra khỏi hạt và lấy phần thịt.
Bước 2: Lấy phần thịt gấc đã lấy được cho vào nồi, sau đổ cho dầu vào xâm xấp phần thịt rồi khuấy đều. Bắt nồi lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 40 phút cho hỗn hợp sôi lên cho đến lúc nào phần thịt gấc chuyển sang màu đỏ thì có thể tắt bếp. Lúc này các dưỡng chất của gấc đã ngấm vào dầu.
Bước 3: Sau khi nồi dầu gấc đã nguội thì các mẹ dùng rây để tách lấy dầu, hãy lọc thật kỹ để được một mẻ dầu gấc trong và đẹp. Sử dụng các lọ thủy tinh sạch, có nắp kín để đựng dầu gấc, nên bảo quản dầu gấc ở nơi khô ráo thoáng mát để kéo dài hạn sử dụng. Vậy là các mẹ đã làm dầu gấc cho bé rồi.
Cách làm dầu gấc từ gấc khô
Ngoài cách làm dầu gấc từ trái gấc tươi thì các mẹ có thể làm dầu gấc từ gấc khó. Cách thức thực hiện khá đơn giản, chỉ cần làm đúng theo quy trình thì các mẹ đã có ngay một mẻ dầu gấc đúng chuẩn dành cho bé.
Bước 1: Sơ chế quả gấc bằng cách đem rửa sạch, để ráo nước rồi tiến hành bổ làm đôi. Dùng một chiếc thìa sạch để lấy toàn bộ phần hạt gấc và phần thịt vàng bên trong quả gấc cho vào một bát sạch.
Bước 2: Đem phần thịt vàng và hạt gấc vừa lấy được đem phơi khô ngoài nắng từ 3 -4 tiếng, nếu trời không có nắng thì sẽ thể đem đi sấy khô. Sau khi phần hạt và thịt gấc đã khô thì các mẹ tiến hành tách bỏ hạt khỏi lớp vỏ gấc. Sau đó đem toàn bộ phần thịt gấc đã bỏ hạt và phần thịt gấc vàng xay nhuyễn trước khi nấu dầu.
Bước 3: Cho hỗn hợp thịt gấc vừa xay nhuyễn và dầu ăn vào chảo rồi khuấy đều. Bắt hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều, lưu ý chỉ nên để nồi dầu gấc nóng già khoảng 70 độ và đừng để sôi có thể khiến các dưỡng chất bị mất đi.
Bước 4: Tắt bếp, để nguội sau đó dùng rây lọc để lọc dầu khỏi phần bả gấc. Sau khi đã lọc kỹ, cho dầu gấc vào các lọ thủy tinh sạch, đóng chặt miệng và bảo quản nơi khô ráo.
Cách làm dầu gấc không cần dầu ăn
Chuẩn bị
Phương pháp làm dầu gấc nguyên chất không cần dầu ăn này nếu muốn thu được lượng dầu nhiều, chất lượng tốt, các mẹ cần lựa chọn những quả gấc nếp già, chín đỏ, không bị dập, phần thịt gấc đỏ tươi.
Và dung môi không thể thiếu để chiết xuất được dầu gấc nguyên chất đó là rượu gạo. Các mẹ chuẩn bị thịt gấc và rượu gạo theo tỉ lệ 300ml gấc thì cần khoảng 450ml rượu gạo
Cách làm dầu gấc tại nhà không cần dầu ăn
Bước 1: Quả gấc sau khi làm sạch thì bổ đôi và lấy toàn bộ phần ruột gấc. Đem toàn bộ phần thịt gấc lấy được phơi ngoài nắng đến khi màng gấc khô và se vào hạt. Nếu trời không có nắng, bạn có thể sấy khô.
Bước 2: Đem phần thịt gấc đã phơi khô để tách bỏ hạt giữa lại phần màng gấc và thịt gấc, sau đó đem toàn bộ ngâm trong rượu gạo khoảng 3 tiếng.
Bước 3: Đem hỗn hợp gấc đã ngâm trong rượu cho vào nồi rồi để khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 70−80°C để rượu bay hết hơi cồn và các dưỡng chất không bị bốc hơi. Đun hỗn hợp cho đến khi gấc tiết ra dầu, thịt gấc chuyển sang màu nâu sẫm.
Bước 4: Tắt bếp, để hỗn hợp nguội, dùng rây để lọc dầu. Cho phần dầu gấc thu được vào chai thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo, để dùng dừng
Lưu ý khi chọn gấc ngon làm dầu gấc cho bé
Chọn gấc bằng cách quan sát quả gấc
Tìm những quả gấc to tròn và có màu đỏ tươi, gai nở đều, vẫn còn nguyên cuống để đảm bảo tươi ngon. Đừng chọn những quả gấc bị dập, nát vì những quả đó rất dễ bị hỏng.
Chọn gấc bằng cách dùng tay kiểm tra
Khi chọn mua các mẹ nên dùng tay ấn nhẹ ở vỏ, nếu vỏ vẫn còn cứng thì những quả gấc đó chín ngon. Còn nếu quả gấc có chỗ mềm chỗ cứng, thì đó là những quả đã bị dập và hỏng. Biết cách làm dầu gấc cho bé thôi chưa đủ mà các mẹ phải cần biết cách chọn quả gấc tốt. Với một vài lưu ý nhỏ trên là các mẹ đã có thể chọn được quả gấc tươi ngon để tinh chế dầu gấc rồi.
Xem thêm>>
